Els dies minvants del 2017, la cantant d’òpera Andrea Bocelli es quedava al darrere dels escenaris al Madison Square Garden de Nova York, una multitud d’unes 19.000 persones l’esperaven. Va ser l'última actuació del tenor de l'any, que va significar el final d'un període sec de setmanes: el cantant s'absté estrictament d'alcohol mentre estava de gira.
'Han passat 20 dies des que he tastat vi, de manera que, en aquest moment, qualsevol vi és bo', va respondre quan li van preguntar què tenia previst obrir en celebració. Però esperava amb especial interès una ampolla: un got del Terre di Sandro Sangiovese de la seva família, cultivat i elaborat a la granja toscana que els Bocellis han cridat casa des de fa segles. És un dels favorits de la família i un símbol de l’èxit del celler des que Andrea i el seu germà, Alberto, van prendre les regnes del seu pare el 2000, dinamitzant la marca amb noves mescles, pràctiques i planeja créixer .
quin vi s’adapta millor al peix
Bocelli, per descomptat, és més conegut com un dels cantants d’òpera més populars de la història moderna, amb cançons que van des del clàssic —Luciano Pavarotti va ser un dels primers seguidors— fins a col·laboracions contemporànies amb artistes com Celine Dion, Ed Sheeran i company de collita Sting . Però la seva família té arrels profundes en el vi, que el 1831 van començar a vendre, juntament amb el cultiu de blat i la cria de bestiar, a la seva granja de la ciutat de Lajatico.
Avui, Alberto supervisa la gestió del celler amb l’assistència del seu fill, Alessio, de 25 anys. Vins de la família Bocelli ara produeix nou vins, incloent Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Pinot Grigio cuvées. (L'anyada més recent del 2015, Sangiovese de Bocelli, va obtenir 90 punts i costa 19 dòlars.) A la tardor del 2017, la família també va obrir un restaurant i un bar de vins a Sheffield, Regne Unit, anomenat Bocelli 1831.
quin tipus de vi és cabernet sauvignon
El tenor i el seu germà van parlar amb l'assistent de redacció Samantha Falewée sobre els seus camins inesperats cap al vi, sobre com han millorat la vinificació rústica de les generacions passades i per què el vi i la cançó no sempre es barregen.
Wine Spectator: Com vau entrar al negoci familiar?
Andrea Bocelli: Quan vaig començar a viatjar per tot el món [actuant], vaig tenir l’experiència de tastar un gran vi i em vaig adonar que hi havia una gran diferència entre el gran vi que tastava en altres parts del món i el vi que s’hi feia. a casa pel nostre celler familiar, que és la manera [tradicional] que els toscans sempre havien elaborat el vi. Així que li vaig dir al meu pare que en el moment en què el meu germà Alberto i jo comencéssim a fer vi, produiríem un vi fantàstic. Per tant, vaig intentar complir la meva paraula, hi vaig arribar i vaig intentar marcar la diferència.
Alberto Bocelli: Des de petit, sempre vaig imaginar que treballaria seguint la música amb la meva passió, l’arquitectura, com el meu germà, però la granja familiar sempre ha estat un orgull i una font de records meravellosos. Tant per al meu pare com per al seu pare, tot i tenir altres feines, van reservar la millor cura per a la granja. Quan el nostre pare va morir l'any 2000, vam decidir que era hora d'un canvi decisiu i, amb el meu germà i la meva dona, vam emprendre una sèrie d'iniciatives per fer el gran salt: la renovació de les vinyes, escoltant els consells d’experts en la matèria i el llançament dels nostres vins al món. Afortunadament, durant [uns quants] anys, m’he acompanyat el meu fill, Alessio, que ara pren les regnes a la mà i al qual desitjo les mateixes satisfaccions dels seus predecessors.
WS: Quin tipus de vins gaudeixes?
Andrea: Bé, m'agrada tot el bon vi [riu]. Tanmateix, el vi que ens és més proper, és clar, és el Sangiovese, per tant el Terre di Sandro. És el raïm més típic que elaborem vi d’aquí. Però també vull mencionar el vi Alcide. Alcide és el nom del meu avi, de manera que va rebre el seu nom. És una barreja de cabernet i sangiovese. Va ser un experiment real, però ha tingut un gran èxit.
WS: Hi ha similituds entre les arts del cant i l'elaboració del vi?
Andrea: Bé, de fet, és difícil trobar semblances perquè hi ha una dita en italià que el vi fa cantar, quan en realitat et fa cantar molt malament . Per tant, quan canteu, heu de ser molt moderats en el consum de vi. De fet, no n’heu de beure gens. Tanmateix, després d’haver estat fora de gira, una de les millors coses quan torneu a casa és obrir una bona ampolla de vi, i aquesta bona ampolla de vi fantàstic és una felicitat.
Alberto: El treball del meu germà com a artista és realment seu i, per ser sincer, hem tingut cura de no aprofitar massa la seva fama a l’hora de produir i vendre vi. En els darrers 15 anys, hem trigat a promocionar Bocelli Wines en els seus concerts, per exemple, però ara comencem a fer-hi tastos de vins als locals. Hem trobat que és molt gratificant per a tothom. La combinació d’emocions, amb música i vi, és poderosa.
quin vi va amb carn vermella
Aquesta entrevista va aparèixer originalment al número de 31 de maig de 2018 Wine Spectator , 'Vi per a sabors asiàtics', als quioscos del 17 d'abril. Mireu què més hi ha de nou , i recolliu-ne una còpia avui mateix.