Perquè Acció de gràcies és la festa del vi perfecta.
Per què? Bé, és l’única festa amb una festa salada que passa just després de la verema. Per no parlar dels sabors de la tardor que s’adapten perfectament molts grans vins. Per tant, anem a esbrinar quins vins d’Acció de gràcies s’afegiran a la taula aquest any.
el vi negre pot engreixar
En aquest article
- Trencar el gel amb alguna cosa refrescant i festiu com rosat escumós.
- Traieu el negres de cos mitjà perquè combinen els millors amb gall dindi.
- Preneu la glòria d'almenys un vi d'ocasió especial ( vi de postres o alguna cosa estranya ).
Escumós rosat
No hi ha res millor que arribar a una festa i rebre un got d'alguna cosa brillant. Fins i tot funciona en nens petits (però potser una copa brillant de Martinelli?).
El rosat escumós ret homenatge a les estacions canviants amb el seu to rosat i el nucli de fruita vermella que prediu els nabius entrants per a les vacances.
Aquí teniu uns quants estils de vi rosat escumós que us mereixeu provar almenys una vegada a la vostra vida:
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra ara 
Lambrusco Rosat - Aquest vi s'elabora sovint amb Lambrusco di Sorbara, el més delicat del Varietats de Lambrusco . Espereu uns aromes deliciosos, fruiters, d’aranja rosa, síndria i llaminadures roses.
Carafoli “Pink Sensations” Lambrusco Rosat Extra Sec (~ $ 10)
Paltrinieri Root Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara 2018 (~ $ 20)
cava Rosé - Un estil magre i sec d’Espanya que sol incloure varietats com Garnatxa, Monastrell, Pinot Noir i el rar Trepat. Al nas, espereu baies de bosc, esbarzer de gerds i pedres mullades. Ampolles amb l'etiqueta 'Reserva' haurà envellit sobre les mares durant més temps.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosé (~ $ 27)
Mètode clàssic italià - Dues regions d’Itàlia rivalitzen amb Xampanya: Franciacorta a Llombardia i Trento al Trentino-Alto Adige. Aquests vins són força bons (i tenen un preu adequat). Espereu bombolles petites i cremoses i aromes de cirera.
Ca 'de l'Bosco 'Cuvée Prestige' Franciacorta Rosé (~ $ 65)
Ferrari 'Perle' Trento Rosé 2013 (~ $ 65)
Bugey Cerdon Rosé - Un per als frikis del vi! Un rosat més ric i fosc dels contraforts dels Alps francesos i elaborat amb un molt antic mètode de vi escumós. Trobareu que les varietats locals de Poulsard i Gamay s’utilitzen sovint i ofereixen aromes de peònies i baies del bosc.
Patrick Bottex “La Ceuille” Bugey Cerdon Rosé (~ $ 20)
Rosat de Tasmània - Els rars i emocionants vins escumosos de Tasmània es troben a les botigues dels Estats Units. El productor que vam trobar (Jansz) tenia aromes súper convincents de fruits vermells dolços amargs i subtils notes fumades i llevades. Fàcil al paladar.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmania (~ $ 20)
FET DIVERTIT: La venda de vins per Acció de gràcies és la més alta de totes les vacances.
Negres de cos mitjà
Si voleu maridar vi amb aus de corral, és important pensar en la intensitat. Per descomptat, podríeu enderrocar la casa amb un Bordeus gran i audaç, però no farà justícia al vostre bell ocell.
Afortunadament, hi ha un segment de vins negres amb fruites més sucoses i subtileses d’espècies marrons. Els següents negres de cos mitjà mariden molt bé amb gall d’indi, salsa i verdures d’hivern rostides:
Carinyena Carregat de fruites de cirera i sabors especiats de tabac, la carinyena està pensada per al gall dindi. Cerqueu vins de vinya vells de llocs com Califòrnia, Xile i el Llenguadoc-Rosselló França.
Lioco Sativa Carinyena 2016 (~ $ 31)
Zinfandel - Amb notes de tast similars a la salsa de nabius (per exemple, “fruits vermells especiats”), Zinfandel humitejarà fins i tot la llesca de gall d’indi més seca. Estem realment encantats amb els subtils pebrots blancs, sàlvia i subtilesa volcànica que Zin ofereix de Napa Valley. El Zin podria ser el més ideal dels vins d’acció de gràcies.
és zinfandel blanc o vermell
D-Cubed Cellers Napa Valley Zinfandel (~ $ 35)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ $ 40)
Garnatxa - Tan sucosa i pura, la garnatxa d’Espanya aporta notes de fruites vermelles dolces i cítrics a la mineralitat polsosa. La millor part és que trobareu que moltes de les opcions de compra són assequibles. Si voleu millorar-lo (i provar algunes versions serioses), busqueu Garnatxa de la zona de Vinos de Madrid.
Marañones '30,000 maravedíes' Vins de Madrid 2015 Garnatxa (~ $ 16)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vins De Madrid 2017 Garnatxa (~ $ 45)
Pinot Noir - El vermell clàssic per Acció de gràcies. Sincerament, és difícil no tenir una o dues ampolles estirades.
Frederic Magnien 2017 Vermell Borgonya (~ $ 25)
millor vi amb espaguetis i salsa de carn
Blaufränkisch - És difícil ensopegar amb la grandesa per menys de 20 dòlars si està examinant els sospitosos habituals. En lloc d’això, busqueu alguna cosa com el Blaufränkisch menys conegut. Els austríacs s’obsessionen amb aquest vermell perquè proporciona sabors rics i de fruites negres, espècies i acidesa adequada per als aliments. Aquesta és una opció fantàstica per a farcits de carn fosca i arròs salvatge.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($ 18)
Beaujolais - Estem segurs que ens rostiran a la brasa si ens oblidem d’esmentar el clàssic favorit del francòfil-Acció de gràcies: Beaujolais. Fa molt de temps, el raïm Beaujolais (Gamay) va ser prohibit a Borgonya, però això no va impedir que existís -i prosperés- al veí Beaujolais. Els vins són bellament florals (penseu en violetes i peonies) amb fruites suaus, exquisides, amb fruits de baia i una subtil nota amarga al final. Cerqueu un Beaujolais Cru per obtenir una qualitat superior.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ $ 22)
mencía - Quan finalment la gent esbrini l’excepcionalitat del vi Mencía, ja no podrem aconseguir-ho és tan barat! Imagineu-vos un vi amb la fruita fosca de Malbec combinat amb la delicadesa i complexitat del Pinot Noir de gamma alta (alt taní).
Losada 2016 Bierzo (~ $ 20)
La Vizcaina El Rapolao Negre 2016 (~ $ 40)
Vins d’ocasió especial
No hi ha millor moment per compartir quelcom rar i únic que durant les vacances. Alguns vins són massa delicadesa per acaparar-los sols. Aquí teniu uns quants vins especials a tenir en compte:
Sercial Madeira - Aquest vi monovarietal raríssim de Madeira es pot servir fred i proporciona un partit increïble amb pastís de carbassa. No és massa dolç i desprèn notes de noguera torrada, caramel cremat i préssec.
Blandy’s 10 Year Sercial Madeira (~ $ 28)
Pedro Ximinez - Oblideu-vos de les postres quan pugueu prendre alguna cosa tan dolça i rar com un vi de postres Solera de 90 anys de la regió de Montilla-Moriles, al sud d’Espanya. Aquest vi molt dolç ofereix notes de figa, melassa i cafè de nou. Sincerament, ens sorprèn que tingui un preu tan agradable.
quantes calories en un got de vi negre sec
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ $ 30)
Vi groc - De color groc veritablement daurat, mai no havíeu tingut res com Vin Jaune. Vin Jaune és un autèntic vi friki amb sabors atractius d’oli de llinosa, pera i llimona conservada. Tot i la seva estranya estructura aromàtica i el seu gust salí, combina perfectament amb el pastís de carbassa.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML mitja ampolla) 2011 (~ $ 37)
Tokaji Aszú - Elixir dels colibrís.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ $ 79)
Independentment del que trieu per als vins i menjars d'Acció de gràcies. Esperem que tingueu unes vacances meravelloses (i proveu de no menjar massa!)
Que tingueu unes bones vacances! -Madeline