Deixa de dir aquestes 12 coses del vi

És hora que la gent deixi de dir aquestes 12 coses sobre el vi.

Tard o d'hora en el vostre viatge amb el vi, us trobareu, direm, cert persones: determinades persones que diuen certes coses. Pot ser que s’estiguin refinant, però tots dos sabem que surten com una altra cosa. Deixeu-los dir la seva peça, compadiu-los tranquil·lament i es conformin amb agafar la carretera.

1. 'Només bec ...'

'Només bec ...' / 'No bevo ...'

No hi ha manera que aquesta frase acabi mai bé. El món del vi és tan gran! Hi ha més de 1.400 varietats de raïm identificades i milers de regions vitivinícoles úniques. Per què algú es limita a una petita fracció, simplement no té sentit. Potser no és gran, però. Podrien estar en un fase de vi i ni tan sols ho sé!

2. 'En realitat, es pronuncia ...'

Pronunciar Alacant Bouschet, Gewürztraminer i Txakoli (o Txakolina) sense suar és bastant genial. Però sabeu què és encara més fresc? No molestar a la gent si ho pronuncia malament. (Senyor sap que no ho vam fer bé en el nostre primer intent.)

Compreu el material d’aprenentatge i servei de vi de l’estrena.

Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
és pinot grigio un vi blanc sec
Compra ara
3. “Vins dolços? Què sou, cinc? ”

Som adults. I els adults poden gaudir de vins com Port , Sauternes , i Tokaji Aszú —Vins dolços que es classifiquen entre els vins més complexos i venerats del planeta. Sí, els vins que fan que la majoria de la gent entri al món del vi tendeixen a ser dolços, de manera que veiem d’on prové aquesta mentalitat de “només principiants”. És curiós com això canvia a mesura que avanci en el seu viatge al vi ...

4. “Ew, vins de tap. Passar.'

Els vins d’Austràlia i Nova Zelanda són gairebé exclusivament tapats amb taps de rosca. Preneu-nos-ho, estan produint algunes coses de dinamita eficaç. A més, els taps de rosca han demostrat que els vins envelleixen bé (de fet, ni tan sols cal guardar l’ampolla al seu costat). Per què algú deixaria que una preferència de tancament feble i infundada els impedís tastar vins excel·lents? Tsk Tsk.

Més informació sobre el diferència entre taps i taps de rosca.

5. “Pssh. Els vins blancs no estan destinats a la criança '.

És clar, la majoria dels vins blancs no estan destinats a un emmagatzematge llarg (però tampoc la majoria dels vins negres!). No obstant això, quan hi arribeu Champagne de primer nivell , Bordeus blancs , Blanc de Borgonya , White Rioja , Soave italià , i Riesling alemany, descobrirà que desenvolupen uns sabors sorprenentment rics i exquisits amb una mica d’edat.

6. 'No estic bevent cap Merlot # $ & @ ing!'

D'ACORD. Encara ara, això segueix sent una cita i una escena molt divertides. Però el que no és curiós és descartar alguns dels vins més grans i aclamats del món sense una bona raó. A més, si es diu en referència a De costat , el secret interior irònic era que Miles desitjava una ampolla de 1961 Chateau Cheval Blanc, que és una barreja de Merlot de St. Emilion. Veieu? Fins i tot a Miles li encanta Merlot!

(A més, si encara ho dieu, definitivament ho hauríeu de fer mireu algunes pel·lícules més noves sobre el vi. Alguns d’ells han estat força bons. Simplement dient'.)

7. 'El xampany no és xampany tret que sigui de la regió'.

Tot i que és cert que el xampany només pot provenir del xampany, durant molt de temps ha estat la paraula universal per a vi escumós per a principiants. Així que, en lloc d’obstruir els vostres compatriotes amb bombes de coneixement, deixeu-los tastar primer i aprendre després. El vi escumós pot ajudar a suavitzar les coses. Hi arribaran i tots podem ajudar-vos.

8. 'Mai, mai no parelles vi negre amb peix'.

Creiem que parlem a favor Pinot Noir , petit , i Beaujolais quan diem: 'Excuse moi?'

Llegiu més sobre maridant vi amb peix aquí.

9. 'Com saps que té un gust de _______?'

“Has menjat mai un guant de beisbol? Dubtar-ho.'

Una nota d’autor sobre tempranillo envellit, que es fa ressò d’experts en vins de tot el món, és la pell. Aquests experts en vi s’asseuen rodegant-se els guants de beisbol i els laterals dels sofàs? Ho dubtem. (Però mai se sap. )

Sovint animem la gent a tastar no només vi, sinó qualsevol cosa, ja sigui verdures , animals , i minerals, per ampliar el seu paladar. Però no es pot negar: l’olor té un impacte gegantí en el gust. Per a les coses que encara no hem tastat, intentarem relacionar-les el millor possible. Aquesta relació sol presentar-se en forma d’olor.

10. 'No obtens tot aquest àcid / taní? Uf, és tan obvi '.

Oof, mala forma. Detectant sabors primaris és prou dur. Aprendre a detectar i descriure àcid i taní és un joc de pilota completament nou. Què fan els membres productius de la societat vitivinícola? És cert: emula la teva àvia. Si algú es veu a la deriva o perdut obertament, educi suaument en lloc de flagel·lar.

millor vi per servir amb sopar d'acció de gràcies

11. 'Només hi ha un tipus de vi: el negre'.

Canta els elogis dels vins negres atrevits que vulguis. Ens unirem. Just després cantem els elogis Viognier , Assyrtiko , i Albariño . Tots són fantàstics, de diferents maneres.

12. 'Aquest vi té un gust de boira matinal, rodolant pels vessants dels turons, transformant-se en gotes de rosada sobre l'herba ...'

No és una nota de tast mig dolenta, però bombem els frens. Parlem de vi, no d’escriure la seqüela de Les fulles de l’herba ! Ara, no hi ha una resposta equivocada pel que fa al gust i és important recordar els sentiments i les sensacions quan es beu. Però, és igualment important posar experiències vitivinícoles en quelcom que es pugui quantificar: gustos reals, sabors reals. El vi segueix sent un producte i cadascun té un sabor específic que es pot definir (més o menys).

Voleu escriure notes útils de vi? Comprovar fora d'aquesta guia.