Benvolgut Dr. Vinny,
He vist alguns residus blancs encoixinats a les meves copes de vi. Sabeu què és això i què en provoca?
-Millie, Ithaca, N.Y.
Benvolgut Millie,
quin vi va amb el sushi
Una pel·lícula blanca sobre copes de vi pot ser simplement una sèrie de taques que queden d’un rentaplats o pot ser l’efecte de taques d’aigua dura. El més probable és que sigui l’efecte a llarg termini de l’alcal dur en el detergent que utilitzeu, combinat amb la calor d’un rentavaixelles, i l’efecte s’anomena “gravar” una copa de vi. Si sembla que és un dany permanent, és així.
Per evitar la pel·lícula en primer lloc, renteu-vos les ulleres a mà. Si voleu utilitzar un rentavaixelles, digui el que digui, eviteu l’ús de sabó al rentaplats i traieu els gots abans del cicle sec.
Tot i que hi ha productes dissenyats específicament per aclarir els ulls ennuvolats, he descobert que ajuda a remullar els gots durant la nit amb una solució senzilla de vinagre i aigua, així com les coses d’un sol ús com una esponja blanca que solen tenir les paraules “màgia” i 'goma d'esborrar' al nom. Tot i que és possible que pugueu aclarir part de la pel·lícula blanca, res no podrà revertir completament el gravat realitzat pels detergents durs i la calor al llarg del temps.
quins dels varietats de raïm següents no s’utilitzen en les mescles de bordeaux vermells?
—Dr. Vinny