Doneu una ullada a aquests maridatges de vi i pollastre fregits aprovats per sommelier per a la vostra propera galleda de cruixent extra.
'El pollastre fregit, cruixent, però suculent ... es marida' increïblement 'amb vi escumós.' –Madeline Puckette
Maridatges de vi de pollastre fregit
A l’hora de maridar vi amb pollastre fregit, la millor opció és el vi escumós. Un cop provat, mai no tornareu a maridar mai pollastre fregit amb coca-cola, llimonada o te dolç.
Per què? Hi ha molt d’oli, sal i greix al pollastre fregit. (Trist, però cert, i també tan deliciós!) Amb una acidesa abundant, efervescència i sabors complementaris, el vi escumós es talla sense esforç tot, netejant i refrescant el paladar amb cada mos, sense la inflor. Penseu en el següent i busqueu Extra Brut, Brut, Extra Dry i Dry exemples van ser. (Dry és més dolç del que es pensa!)
com sostenir correctament una copa de vi
- Xampany - Si vas per trencat.
- Cremant - Si ho estàs ja es va trencar.
- cava - Si voleu quelcom sec, magre i amb aromàtiques delicades i una excel·lent relació qualitat-valor.
- Prosecco - Si voleu alguna cosa més dolça i afruitat que també sigui bastant assequible.
- Escumós rosat - Si teniu problemes amb espècies i calor.
Alternatives de maridatge de vins
Necessiteu més opcions? Fes una ullada a aquests reproductors d’utilitat per al pollastre fregit.
Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara- Ull de llebre Les notes salades i els tanins suavitzants fan que aquest vi sigui un guanyador.
- Riesling - Dolçor aromàtica i elevada acidesa en el risling tallat de greixos i embelleixen les notes umami en pollastre fregit.
- Lambrusco - El taní i l’àcid d’aquest vi negre italià sovint juguen bé amb els greixos.
- Furmint - Ja sigui sec (fum, peres, llima) o dolç (fruita de pinyol, sucre), és espès, però àcid Vi hongarès val la vostra consideració.
- Valtelina Verda - Necessitareu àcid amb pollastre fregit. Ho aconseguiràs amb Grüner.
- Shiraz espurnejant - El que vulgueu amb qualsevol cosa dolça i picant, com vulgueu.
Exemples de maridatge de vi de pollastre fregit
com fer salsa de crema de vi blanc
Pollastre fregit del sud amb xampany
Pollastre condimentat, enrotllat amb farina, amb només una mica de pebre vermell, all i pebre negre i fregit amb oli vegetal. Xampany (o Cremant ) talla el greix com una fulla afilada i àcida. Menjars d’alta i baixa qualitat.
Pollastre calent de Nashville amb prosecco extra sec
Marinat en llet de mantega i embolcallat en una pasta de caiena ardent, aquest és l’ocell que torna a mossegar. Per a això, estem pensant que un Prosecco extra sec amb els seus aromàtics d’olor dolça i el seu sabor suau ajudarà a calmar la calor de pebre vermell i altres sensacions de formigueig.
quin tipus de vi és un moscato
Buffalo Wings amb escumós rosat
Escumós rosat. Les notes de fruita vermella més dolça i intensa (més que les maduixes, les cireres blanques) són més completes, més untuoses que les espurnejadores més primes, que es mantenen fàcilment contra aquesta tarta de mantega amb pollastre fregit.
Pollastre fregit de Maryland amb risling escumós (també conegut com Sekt)
Pot semblar lleuger, però aquesta versió de l’Atlàntic mitjà, que es fa amb un clàssic del sud, es fregeix en llard de porc fins que quedi daurada amb salsa per anar a sobre. Yowza. Per a aquest intens batxador, demanem al risling brillant per la seva acidesa acusada, les notes de fruites de l’hort i la seva dolçor aromàtica. Secta és la paraula alemanya i austríaca per al vi escumós.
Pollastre doble fregit coreà amb Lambrusco
Proveu un producte sec o semi-dolç Lambrusco , un escumós vi negre italià amb notes de cirera i mores que combina bé amb el pollastre marinat amb salsa de soja, gingebre i sucre.
Pollastre fregit japonès (Chicken Karaage) amb Chablis o Assyrtiko
Aquest delicat plat de pollastre semblant a la Tempura del Japó demana vins blancs de mineral i llimona. Per a nosaltres, és un empat de doble sentit Chablis i Assyrtiko. De debò, gira una moneda i no et pots equivocar.
quant de temps és bo el vi negre després d’obrir-lo?
De forma adequada, també podeu provar: Junmai Daiginjo. Es tracta d’un sake de primera qualitat a base d’arròs pur sense additius.
quantes calories en un got de vi blanc de zinfandel
Filet de pollastre fregit taiwanès (Xiange Ji Pai) amb garnatxa o zinfandel
Ei, fans del vi negre! Creies que ens havíem oblidat de tu? Mai. Aquest plat de pollastre fregit és bastant únic: no està marinat, presenta midó de moniato i inclou una pols de cinc espècies. El perfil de sabor únic requereix alguna cosa tan especiat, terrós i complex, per això ens vam dividir uniformement Garnatxa i Zinfandel .
Chicharron de Pollastre with Cava
Amb sabors dominants de llimona i llima i acidesa de boca a boca, El cava és l’única selecció real per a aquesta deliciosa recepta que inclou oli d’oliva, suc de llima, adobo i coriandre.
KFC amb Korbel
La combinació preferida d’escriptors de vins d’arreu.
Darrera paraula
És difícil trobar un lloc que serveixi pollastre fregit amb vi fi. (És realment criminal, de debò.) Amb sort, amb aquesta guia us hem ajudat a prendre aquest proper clàssic maridatge a les vostres mans.
No heu obtingut la resposta que necessiteu o simplement no esteu d'acord en algunes de les nostres trucades? No siguis un pollastre. Feu-nos-ho saber als comentaris.