Qui vol una mica de lasanya? Aquesta és una pregunta ximple. La resposta, és clar, és tothom. Tothom vol lasanya. Vostè. Jo. Aquell noi de l’autobús d’allà. Pocs poden resistir aquesta santa trinitat de formatge, salsa i pasta. Pot ser que requereixi molt de temps, però l’esforç és el que fa que se senti com a casa i que val la pena compartir-lo amb els altres.
per què esternudo quan prenc vi
Quin és el millor vi per maridar amb un tros de soul soul italià?
Millor vi per maridar amb lasanya
Millor resposta: Sangiovese
Per què? Perquè el Sangiovese acre i salat beu bé amb intensitat de lasanya. Això es deu al fet que el seu alt sabor àcid i rústic redueix el greix i la crema tarantells amb tomàquet alhora. Heck, si voleu seguir la ruta no tradicional (Lasagna Tex-Mex, algú?), Sangio està a punt per al repte.
El sangiovese és deliciós, omnipresent (és el raïm més important d’Itàlia) i beu bé amb tots els estils de lasanya. Els dos podríem estar parlant de lasanya, però podríem parlar de dues coses diferents. Potser al cap, és salsa vermella tot el camí, farcida de ricotta, salsitxa i ous com els de Nonna. Potser és gruixut amb la beixamel i la bolonyesa, un exuberant testament d’indulgència, que es gaudeix millor amb moderació.
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de beguda.
Compra araPer descomptat, hi ha altres vins que val la pena considerar ...
Maridatge de vi amb lasanya vermella
L'estil es va fer famós a Nàpols, al sud d'Itàlia i a les llars italoamericanes
puc posar vi al congelador?
Vi escollit: Aglianico
Farcit per dins i per fora amb mozzarella, ricotta, mandonguilles, salsitxes, ous i oli d’oliva, aquest àpat épic i salat de la terra requereix Aglianico , el raïm campió del sud d'Itàlia. L’elevat contingut en tanins del vi no només complementa plats rics i grassos, sinó que l’alta acidesa i els sabors de fruita seca es combinen amb una salsa vermella contundent.
Espereu gastar: $ 20
Noms: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (Car!)
Proveu també: Negroamaro , primitiu , Pomerol (Bordeaux vermell)
Proveu la clàssica lasanya blanca amb un blanc prim i blanc com Arneis. Per Oliver H.
Maridatge de vi amb lasanya blanca
Estil emblemàtic d’Emília-Romanya, popular al nord d’Itàlia i Europa
Vi escollit: Arneis
Si sou tot allò relacionat amb lasanya feta amb beixamel i bolonyesa en perfecte equilibri amb fideus, hauríeu d’anar combinant-la amb Arneis . Això Piemontès el raïm és un dolor al cul per créixer. (Arneis no es tradueix literalment per 'petit canalla' per a res). Quan es fa bé, però, es converteix en un vi zap-you-in-the-boca que actua com una herba, infonent beixamel i altres formatges cremosos amb notes verdes inconfusibles. T’encantarà.
Espereu gastar: $ 20
Noms que cal cercar: Langhe Arneis, Roero Arneis
Proveu també: Chablis , Nebbiolo
Proveu Pagna Lasagna amb un vi blanc més ric i de temàtica verda com el Vermentino. Per Wei-Duan Woo.
Maridatge de vi amb lasanya de pesto
Alternativa més ecològica i més feble amb orígens genovesos
Vi escollit: Vermentino
Aquesta interpretació basada en el pesto combina formatge parmesà, alfàbrega, pinyons i oli d’oliva (i fideus més cuits lleugerament) per obtenir una lasanya plena de sabor i aroma. És clar, aquesta especialitat de Ligúria no és tan coneguda com l’anterior, però això no la fa menys deliciosa. Marida amb un verd igualment magre Vermentino és una opció excel·lent. És sec, amb un tacte greixós i prou amarg per quedar-se amb la naturalesa fragant d’aquest estil.
temperatura ideal per a vi negre
Espereu gastar: $ 20
Noms que cal cercar: Vermentino de Toscana, Vermentino de Sardenya, Vermentino Bolgheri
Proveu també: Soave , Grechetto
Proveu Moussaka amb un vi negre afruitat i especiat, com la garnatxa. Per Namealus.
Maridatge de vins amb Moussaka
La Lasanya del Llevant, Orient Mitjà i Europa de l'Est
Vi escollit: Garnatxa (Garnatxa)
Potser la vostra lasanya preferida no és realment la lasanya. Potser és Moussaka, un plat semblant a la lasanya amb una coberta de beixamel de flam, farciment d’albergínies, a més d’espècies de canyella i nou moscada. (Va servir la temperatura ambient i el fred als països turcs i àrabs). Va ser una trucada estreta, però al final vam haver d’anar amb Garnatxa . Aquests vins són un excel·lent acompanyant de plats amb molt d’herbes i espècies que emfatitzen les verdures rostides.
Espereu gastar: 25-50 $ (per començar)
Noms que cal cercar: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (Car!)
Proveu també: Syrah , Priorat , Cricket , Retsina
refrigerar el vi negre després d’obrir-lo