Actualitzat el 15 de juny
A través focs , inundacions i huracans Els xefs de gran cor i els seus confrares de la indústria de l’hostaleria sempre s’han intensificat per donar suport a les víctimes i a les persones que van respondre. Però davant de aturades forçades moltes de les indústries gastronòmiques de menjador no hi ha mitjans per mantenir els seus propis negocis de restauració en funcionament durant el pandèmia del Coronavirus .
Tot i això, a través dels seus restaurants o en col·laboració amb organitzacions sense ànim de lucre, diversos cuiners i restauradors destacats han corregut per establir operacions de preparació i lliurament de menjar gratuït als més vulnerables o amb impostos excessius pel virus, des de gent gran aïllada fins a nens fora de l'escola. de famílies empobrides i de primers auxilis als creuers en quarantena.
Que hi ha de nou
Frontline Foods ha estat una de les organitzacions benèfiques estrella de l'esforç de socors de COVID, en col·laboració amb professionals de la cuina gastronòmica com José Andrés (a través del seu World Central Kitchen ), cap Michael White 's Grup Altamarea , Blackarn , Sortida de camp , Fleming , Taverna Park Avenue i molts altres per recaptar 5,3 milions de dòlars per alimentar a treballadors sanitaris amb impostos excessius, per un import de 350.000 àpats a 57 ciutats. L'estrella de Frontline va tenir una mica de brillantor addicional a finals del mes passat Kerry Washington i la repartiment de Escàndol sopars patrocinats una nit per a hospitals de Nova York, Chicago i Flint, Mich.
'Una de les coses més inspiradores que hem experimentat en aquesta crisi ha estat la generositat i el suport que hem rebut de persones de tot el país, ja que hem treballat per alimentar els treballadors dels hospitals de la comunitat. Estem agraïts a Kerry Washington i Frontline Foods pel seu suport que, en última instància, ajuda a Fieldtrip a continuar pagant al nostre personal i a mantenir les portes obertes ' JJ Johnson va dir a Unfiltered per correu electrònic. Altres llistats de tipus A els agrada Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande i Jimmy Fallon també han contribuït als esforços de Frontline.
Com tothom, còmic, actor i autor destacat Sebastià Maniscalco sent la tensió de refugiar-se al seu lloc. 'Quan tot es va aturar per a mi, pel que fa a les gires, va ser gairebé un xoc per al meu sistema', va dir a Unfiltered. Per ajudar a passar el temps, es va dedicar a cuinar per a la seva família a casa seva a Los Angeles. 'M'agrada llevar-me d'hora en aquesta pandèmia i començar a preparar l'esmorzar per als meus fills. Em sento com si estigués dirigint un hotel per aquí! He d’aixecar-me abans que ho facin els hostes per posar l’esmorzar a la taula ”.
Ara, fa equip amb el xef Dominick DiBartolomeo per obrir el seu hotel-cuina per a un sopar italià (virtual) el 14 de maig a les 21.30 h. ET, amb una part dels beneficis beneficiats per l ' Bona + Fundació , que ha distribuït productes bàsics per valor d’1,5 milions de dòlars, com menjar per a nadons i bolquers, a les famílies que ho necessiten durant la pandèmia.
'Sempre he estat buscant la manera de casar-me amb la comèdia i la cuina', ens va dir Maniscalco, cosa que va portar a la idea d'un sopar virtual. 'És caritat, retornar i recaptar diners per una bona causa. I per a mi, només és interactuar amb la gent i intentar proporcionar algun tipus d’entreteniment ”.
Entrades al shindig inclouen una caixa amb una ampolla de vi, Sicilia La Segreta de Planeta i menjar de l’empresa DiBartolomeo Domenico’s Fine Foods , incloent baguettes, formatge, melmelada d'albergínia i bucatini. “Farem unes bones torrades. Dom us explicarà com muntar un bon plat de formatge i serà molt interactiu amb el públic. Potser farem alguna cosa trivial i tindrem un o dos convidats especials i veurem cap a on va '.
Benvolent governant de Flavortown Paio fins ara ha aconseguit una suma realment desconeguda de 22 milions de dòlars per a l'organització que va cofundar, la Fons d’ajut als empleats del restaurant . Ara, el Diners, Drive-Ins i Immersions l'eminència ha reclutat l'home que va ser pioner en la pràctica de reviure el mateix dia una i altra vegada, Bill Murray , per a una competició virtual de fabricació de nachos 'Nacho Average Showdown' que se celebrarà el 15 de maig a les 5 de la tarda. ET, retransmissió en directe Xarxa Alimentària a la pàgina de Facebook .
En un comunicat, Fieri va dir que ha passat anys pel camí 'reunint-se amb altres persones que han dedicat la seva vida a aquest negoci, i permeteu-me que us digui alguna cosa: són els treballadors més reals i treballadors que heu conegut mai ... els batecs del cor de les seves comunitats. Però necessiten la nostra ajuda. Aficionats al nacho Sala Carla , Terry Crews i Shaq adjudicarà.
Xef i enòleg Charlie Palmer també s'ha mantingut ocupat durant el tancament, acollint amics (i enemics?) per a preparacions de cuina de 'Chef Match' i tutorials de cuina i maridatge de 'Porcs i Pinot'. Les donacions de compres realitzades durant la majoria de les sessions, així com les vendes d’altres accessoris de Palmer, han beneficiat els fons d’ajut als treballadors d’hostaleria, inclosa la pròpia de Palmer. Fons de socors col·lectius Charlie Palmer i Oportunitats d’alleujament per a tots els restaurants , així com organitzacions benèfiques d'atenció a la primera intervenció com Frontline Foods. Palmer va assumir-la recentment Bryan Voltaggio en una batalla de cansalada i ous.
Després de patir la ja coneguda història de tancaments i avenços, el De Pietro família, propietaris del grup de restaurants Tarallucci i Wine , fundat Alimenta el Frontlines NYC , posant les cuines dels restaurants al servei dels treballadors sanitaris que busquen un àpat saludable i ràpid. L'organització ha recaptat gairebé 1,4 milions de dòlars i ha dispensat 88.000 àpats. Una altra organització d'ajuts hospitalaris de Nova York, Menjars 4 herois ha servit prop de 20.000 àpats, amb restaurants com Leonelli , Franco 's i Harlem Burger Co. entre les moltes per xip.
També a Nova York, Salmorra llançament del restaurant Pollastre per valor , fent coincidir tots els dòlars gastats en menjar per emportar i lliurament amb una donació en espècie d’aliments a treballadors sanitaris destinats a hotels que provenien de fora de l’Estat per ajudar els esforços d’ajut del COVID de la ciutat. Babylon, Nova York, bar de vins Molt vi va crear una cuina mòbil de pizza el 9 de maig per alimentar 1.000 treballadors de Long Island Hospital de Southside .
A nivell local a tot el país, els restaurants han estat aconseguint fons i menjars per alleujar el COVID, amb més preparació cada setmana. A Napa, la meca del vi i Wine Spectator Guanyador del Premi al Millor Premi d’Excel·lència Premeu es va inspirar en l’equip d’un restaurant de la terra del vi SingleThread (vegeu més avall) per llançar un fitxer Alimenta les nostres famílies conduir amb restaurants Vora de la carretera de Gott i Fusta de llautó en dues setmanes, les seves cuines han proporcionat més de 3.000 àpats als pobres atesos de la comunitat de North Bay. Granja d'Ohio el jardí del xef ha creat 'paquets de subministrament' amb ingredients per a receptes de cuiners marquesos com Thomas Keller i Daniel Boulud que els xefs casolans puguin recrear una part dels ingressos es destina a fons d’ajut als empleats per als restaurants d’aquests tocadors. Boulud també es va associar amb la de Nova York SL Green Realty Corp. per crear el no lucratiu Alimentació 1r a finals del mes passat ja ha preparat prop de 40.000 àpats per a aquells que ho necessiten. I xef Todd Corboy es va associar amb l'organització de la fam de San Francisco Food Runners ampliar la seva oferta per incloure menjars preparats per a persones sense llar i altres grups de risc a la zona de la badia.
Actualització del 9 d'abril
La setmana passada, un dels restaurants més famosos d’Amèrica va anunciar que realitzaria potser la seva reinvenció més dramàtica i més noble fins ara: la de Manhattan Onze parc Madison , a Wine Spectator Gran guanyador del premi, ara és una sopa. Xef propietari Daniel Humm és al tauler de Repensar-ho , una organització sense ànim de lucre de Brooklyn per alleujar la fam. Ràpidament es va adonar que la seva cuina i el personal fora de comissió es podrien posar a treballar preparant menjars per a neoyorquins vulnerables i primers a respondre com a part del COVID-19 de Rethink Programa de resposta al restaurant .
“[EMP] prepara àpats tot el dia. Fem recollides periòdiques d’ells una o dues vegades al dia i els portem a altres zones que ho necessiten, especialment als treballadors de primera línia i de l’hospital ', va dir el director executiu del grup, Meg Savage , va dir a Unfiltered. 'Aquesta és la manera de [Humm] d'ajudar no només el seu personal i la seva família Eleven Madison Park, sinó també la seva manera d'ajudar a Nova York'. Botiga de fideus Little Tong i productor substitut de la carn Més enllà de la carn també estan col·laborant amb Rethink. L’organització sol servir 15.000 àpats cada setmana als centres de distribució de la ciutat. 'Però ara mateix estem servint gairebé això al dia.
'Estem desplegant, dins de les pròximes dues setmanes, 10 foodtrucks que estacionaran fora de determinades instal·lacions mèdiques a tota Nova York, per ser un flux constant d'aliments per a la gent de primera línia. Sense cap cost ”.
quant de temps pot durar el vi
A Napa, xef propietari Ken Frank de la Toc , també guanyador del Gran Premi, es va enfrontar a una situació similar i va desembarcar en un camí similar. Va dir a Unfiltered de la bona cuina: “Tots som competidors, però tots estem al mateix vaixell. I al final, tots alimentem la gent. Estem bojos. Això és el que fem. ' Frank fa 75 àpats al dia (aviat arribarà a ser 100) per a destinataris com el Refugi de South Napa per a persones sense llar i, aviat, per a persones sense llar Rainbow House refugi. Ha estat treballant en tàndem amb restaurants com Patrimoni Menja i Zuzu a Napa i obtenint ingredients dels bancs d’aliments locals, Trader Joe’s i cellers com Roure de plata —El seu jardí «té prevista aquesta collita de primavera i ningú se la menja».
Frank i el seu personal de cuina restant han estat creatius. 'La setmana passada vam rebre una donació d’un estoig de 30 quilos d’un producte que mai no havia sentit a parlar: qui sabia que podríeu comprar una caixa de 30 quilos de trossos trossos i galetes d’Oreo? Resulta que si poseu un munt de galetes Oreo trencades al pa amb llet de pa, és un pudding de pa de xocolata molt maleït ', va dir. “Hem passat pels incendis, les inundacions i els terratrèmols. I aquesta comunitat s’uneix per donar-se suport mútuament ”.
Frontline Foods , també està rebent un impuls d’alguns grans noms dels restaurants de Califòrnia. Restaurants de San Francisco Croma de gall , Lord Stanley i SPQR , i xef Michael Mina El grup homònim cuina tots el personal de l’hospital, amb donants privats que financen l’esforç.
La idea del programa va començar quan va ser cofundador Frank Barbieri Va enviar un missatge de text a un amic que treballava al servei d'emergències de Centre mèdic UCSF a Mission Bay mentre es preparava per a la resposta del COVID-19, preguntant-li: 'Com puc ajudar?' La resposta del seu amic: 'Pizza'.
'A mesura que els hospitals continuen augmentant la seva resposta COVID, estem decidits a continuar augmentant per donar-los suport', va dir l'organitzador Ryan Sarver va dir a Unfiltered per correu electrònic.
Almenys una iniciativa relacionada amb el restaurant proporciona una manera d’ajudar des de la comoditat del sofà. Flapjack Food Entertainment va llançar el seu primer llargmetratge, un documental sobre el xef David Kinch i el seu equip guanyador del Millor Premi d’Excel·lència Manresa in Els Gats, Calif., on Friday. Un viatge del xef narra el viatge de Kinch per França per organitzar àpats elaborats amb icònics restaurants francesos com Le Taillevent i Le Petit Nice amb motiu del 15è aniversari de Manresa.
De moment, el menjador de Manresa està tancat (encara ofereix menjars per anar), però els fundadors de Flapjack van decidir donar el 100% dels ingressos dels lloguers de la pel·lícula al Programa d’ajuda als treballadors de restaurants de la Lee Initiative , un programa d'ajuda per a professionals de l'hostaleria sense feina iniciat pel xef Edward Lee de Washington, D.C. Sucotash . “Espero que els que vegin Un viatge del xef se sentirà còmode sabent que ajuden els treballadors del restaurant i les seves famílies a tot el país a menjar i altres elements essencials ', cofundador Flapjack Mary Wagstaff dit.
El Fundació United Sommeliers és un altre grup nou destinat a aixecar el personal del restaurant capgirat. 'Tot el món de la restauració va entrar en mode d'aturada i, lamentablement, milers de companys i companys de sommelier ara estan a l'atur', va dir el vicepresident i fundador de la consultora d'hostaleria Algun dia Erik Segelbaum , en un comunicat. “Es troben a casa, lluiten per aconseguir els dos caps i esperen que tinguin una feina per tornar quan aquesta crisi ens quedi enrere. Tot i que tothom fa mal a la restauració, els sommeliers són sovint els primers acomiadats i els darrers que es contracten ”.
Segelbaum va dir a Unfiltered que el grup sol·licita donacions tant de diners com de vi de consumidors, col·leccionistes i empreses de la indústria de les begudes. Els regals del vi alimentaran a subhasta benèfica rodant amb Merrall Field , que donarà el 100 per cent dels ingressos i coincidirà amb un percentatge addicional que està previst que es publiqui tan aviat com la setmana vinent. Entre els primers lots hi haurà dues dotzenes de magnums de Cent acres Vega Sicília , Staglin i Charles Krug són alguns dels molts altres donants de cellers. 'Heus aquí una manera de donar suport a les persones que poden mantenir el vi a les vostres mans i a la vostra copa, i cuidar-vos quan sortiu', va dir Segelbaum. 'Fins i tot si són 20 dòlars, fins i tot si són 5 dòlars, fins i tot si es tracta d'una ampolla de vi, cap quantitat és massa petita'.
Actualització del 26 de març: actualització
Entre els primers xefs del lloc després del brot de coronavirus hi havia José Andrés, whose World Central Kitchen el malabarisme de menjador fa anys que alimenta els necessitats en temps de crisi. La seva resposta al coronavirus es va preparar a mitjans de febrer i es va desplegar ràpidament a tot el món en les setmanes posteriors. El 8 d’abril operava centres de preparació i distribució d’àpats a més de 30 ciutats de tot el món, des de Los Angeles fins a Madrid, després d’haver lliurat més d’un milió d’àpats a treballadors mèdics, persones sense llar i altres poblacions necessitades.
El 15 de juny, WCK havia contractat i pagat restaurants de tot els Estats Units per cuinar i servir menjar també a aquells que ho necessitaven: més de 1.800 restaurants de més de 200 ciutats nord-americanes havien distribuït més de 2,5 milions de menjars, cosa que va ajudar a augmentar la producció de WCK a 11,8 milions àpats en total, amb 250.000 més preparats cada dia.
El 15 de març, després de proporcionar àpats als passatgers i tripulants en quarantena dels creuers de Yokohama, Japó i Oakland, Califòrnia, Andrés va anunciar que el virus havia arribat a casa del seu imperi restaurant a Washington, DC Va tancar els seus restaurants a tot el país. , inclosos els guanyadors del premi Restaurant Jaleo i Zaytinya , a més dels seus restaurants a Nova York i Las Vegas. Alguns s’han convertit en “cuines comunitàries” i han dispensat menjars gratuïts a les persones que ho necessiten, després de procediments acurats de sanejament i distanciament social. 'No podem [mantenir] els restaurants oberts quan només serem part del problema, quan necessitem ser part de la solució', va dir Andrés en un missatge de vídeo a Twitter. 'Siguem forts, siguem intel·ligents, estimem-nos, però en aquest moment, estimar-nos significa mantenir-se allunyats els uns dels altres'.
Nova York
El mes passat, l’equip d’Andrés va arribar al Bronx, Nova York, amb el pla de començar a distribuir 5.000 àpats diaris de sis centres de distribució a tot el districte el 9 d’abril, WCK també donava servei a Queens, Brooklyn, Manhattan i Newark i Elizabeth, Nova Jersey. per la quantitat de 40.000 àpats diaris. “Aquí és quan tot es completa. Estem fent arribar menjar a la gent, perquè tothom necessita alguna cosa ara mateix ”, va dir el membre de l’assemblea del Bronx i soci d’organització Michael Blake en un vídeo a Twitter, que assenyala que el servei se centrarà en barris poc atesos, molts dels quals alberguen poblacions elevades d’immigrants indocumentats. Celebrat xef Harlem Marcus Samuelsson es va unir a la brigada el 21 de març, convertint el seu Gall Roig en un centre alimentari comunitari. 'Ara és el moment de fer coses i treballar realment junts, treballar com a col·lectiu', va dir en una entrevista publicada a Twitter. “El menjar ho és tot. El menjar és comunitat, el menjar és un lloc d’identitat i reunió. Però ara mateix és una necessitat '.
Després de plantar la seva bandera a la Gran Poma, WCK va tocar a Los Angeles per començar el seu programa de menjars 'agafar i anar', dirigit a proporcionar dinars als estudiants durant el tancament d'escoles, i ha anat a tot el món des de llavors. Finalment, el grup s’ha creat un mapa en línia que proporciona horaris i ubicacions de xarxes de distribució de menjars a tot el país.
Altres restaurants troben les seves pròpies maneres de ser àgils, amb molts pivotants, des d’empaquetar menjadors fins a empaquetar furgonetes amb aperitius per a gent gran, fent equip amb l’organització benèfica. Menjars urbans sobre rodes . Cap Grup Altamarea de Michael White , el Sala Rainbow i xef Thomas Keller tot va participar en l'organització que alimenta els vulnerables de Nova York durant les emergències. D'altra banda, tots els restaurants estan tancats o, en alguns casos, ofereixen un servei de lliurament o de trasllat limitat.
Altamarea Group està donant 25% de les vendes de targetes regal a Citymeals es poden utilitzar en establiments del grup com el guanyador del Gran Premi A les flors , i guanyadors del Premi al Millor Premi d’Excel·lència marea i Vaucluse . 'Tenim una relació activa i de llarga data amb Citymeals i, malgrat el nostre moment de gran estrès, encara volíem compartir alguna cosa amb els més necessitats', va dir a Unfiltered un portaveu del Grup Altamarea.
El 18 de març, Keller’s Tap de fleca va donar productes de forn a l’organització Keller’s Sala TAK i guanyador del Gran Premi Per sé també va donar productes a City Harvest. Xef Mathew Woolf es va veure davant de la famosa entrada al Rockefeller Center i a Rainbow Room amb el seu bosset Citymeals a punt.
'La comunitat culinària sempre ha estat tan favorable a Citymeals i a la nostra missió', va dir el director executiu de Citymeals Beth Shapiro en un correu electrònic a Unfiltered. “I ara no és una excepció, durant l’emergència de coronavirus, quan els nostres fràgils veïns d’edat ens necessiten encara més. Volem agrair als restaurants locals, proveïdors i grups d'aliments que han donat amb tanta generositat per nodrir aquesta població vulnerable '.
Just al nord de la ciutat, al comtat de Westchester, Nova York, xef Eric Korn del restaurant Monteverde a Oldstone va llançar el que va batejar com el 'Desafiament de milions de galons', demanant als cuiners de la zona que s'unissin a ell per cuinar un milió de litres de sopa per als més necessitats de la vall de la Baixa Hudson. 'Aquest és probablement el missatge més important que escriuré en tota la meva vida', va començar la seva súplica. A Milions de galons de sopa un membre de l'equip va informar a Unfiltered que, a partir del 26 de març, hi havia 11 xefs i restaurants de Westchester a la cuina, amb altres per venir. En la majoria dels casos, els donants i els bancs d’aliments proporcionen ingredients a les cuines dels xefs per convertir-los en quarts de sopa apilables i adaptats al maleter. El primer repartiment es va produir a finals del mes passat, amb un 'distanciament social substancial i que els cotxes mantinguessin les finestres tancades tant com fos possible', però a una comunitat 'molt agraïda'. El proper serà el 9 d’abril .
Washington dc.
Almenys dues empreses més de la zona de DC van liderar els seus propis esforços de socors a partir de la setmana passada. Xef i alguna vegada personalitat televisiva David Guas va obrir la seva Fleca Bayou a Arlington, Virginia, fins als escolars de la zona per dinars vegetarians gratuïts, sempre que les escoles romanguen tancades, en col·laboració amb l’organització benèfica Real Food for Kids. El 19 de març va informar a Unfiltered que s’havien distribuït 450 àpats en dos dies. “Hem rebut comentaris sincers i volem retornar econòmicament, però també animem i defensem la nostra missió. La difusió i el suport han estat increïbles ', va dir Guas.
Tiffany MacIsaac , propietari de Buttercream Bakeshop a Washington, D.C., va iniciar la campanya #ButtercreamCares a mitjans de març per enviar paquets d’atenció de dolços i pastes als hospitals locals i als treballadors mèdics essencials i als primers auxilis. 'La comunitat ha estat increïblement emocionada i ha sortit amb tota la seva força', va dir MacIsaac, i va afegir que alguns participants també havien començat a donar per enviar llaminadures a personal de supermercats, agents de seguretat i altres treballadors que no poguessin descansar. (Tant Bayou com Buttercream continuen servint als comensals en general mitjançant opcions de lliurament i recollida).
Califòrnia
A la zona de la badia, a San Francisco Guai i Healdsburg, Califòrnia, guanyadora del Premi al Millor Premi d’Excel·lència Granja SingleThread han encès la torxa. Che Fico xef David Nayfeld ha estat creant menús de “menjars familiars” cada dia des del 20 de març per recollir-los al restaurant, amb una nit amb bistec de tres tipes amb arrel de verdures torrades i salsa verde, i la següent, pollastre rostit amb polenta i llimona carbonitzada. S’alimenten de dos a tres i poden ser-ho comprat per 50 dòlars o recollit gratis pels que ho necessiten. Amb fons de donants i inversors en restaurants, l’equip de Nayfeld mou ara 250 menjars gratuïts cada nit.
Kyle i Katina Connaughton de SingleThread es va inspirar en la creació de Nayfeld un model similar per emportar tant per a clients de pagament com per a persones grans i sense feina de Sonoma, amb un objectiu de 200 àpats gratuïts per nit. L'organització sense ànim de lucre Àpat de la família Sonoma ajuda a la distribució i els donants inclouen cellers de la zona com ara Kistler , Tres pals , Família Grace , Peay , Colgin , Jordània , Freeman , Pont de Lambert i Banshee , va dir un representant de SingleThread a Unfiltered. 'Esperem que això pugui servir a la nostra comunitat a nivell local, a les nostres granges i artesans locals, i també serveixi com a model viable perquè altres empreses de restauració augmentin la seva producció i facin treballar els equips', van escriure els Connaughtons en un comunicat.
Regne Unit
Al Regne Unit, estimats cuiners també busquen persones grans i vulnerables, en alguns casos envasant menjar dels seus establiments amb estrella Michelin en contenidors per a persones pobres. Xef Roger Jones del Harrow a Little Bedwyn , una destinació de cursos de tast al poble homònim a l'oest de Londres, tenia previst retirar-se al març. Després de prendre la decisió de tancar prematurament a la llum de les noves restriccions governamentals, va escriure a Twitter que 'no era així com volíem acabar els nostres 21 anys a Harrow, però la necessitat més gran ara es fa càrrec, i ho farem per al proper uns mesos continuen donant suport a la comunitat local amb els nostres paquets de menjars. ' Des d’aleshores ha compartit imatges de preparacions de plats que es poden vendre envasats prèviament, com ara curri vegetarià i cassola de pollastre de corral. Companys de gastronomia britànica Andrew Wong i Kimberly Hernandez de Kym’s a Londres també es preparen i distribueixen menjars preparats per a les portes de les persones vulnerables, amb l’ajut de l’església de Sant Pere a Eaton Square.
amarone della valpolicella 2009 preu
Treballadors del restaurant
Els restaurants estan molt units i molts estan fent tot el possible per tenir cura dels seus propis durant els acomiadaments massius, ja que potencialment milions d’empleats ja no obtenen ingressos per lloguer i menjar. Els xefs de Chicago han iniciat un esforç de pressió anomenat Crida a l’acció del xef , instant els comensals a trucar als seus legisladors i demanar un estímul federal a les petites empreses. A nivell nacional i a Nova York, els restauradors han iniciat peticions perquè els governs proporcionin esforços legislatius com a prestacions d'emergència per desocupació i reducció del lloguer. Save America’s Restaurants i el de Nova York, Oportunitat d'alleujament per a tots els restaurants (BRUIX).
El xef del DC Lee es va associar amb el seu Pastar Hospitalitat amb Maker’s Mark per transformar el guanyador del premi Restaurant Sucotash restaurant en un centre de socors per als treballadors de la restauració. El Programa d’Ajuda als Treballadors del Restaurant ofereix totes les nits al personal d’hostaleria ara sense feina, menjars per menjar juntament amb productes frescos, bolquers, menjar per a nadons, paper higiènic i altres subministraments. “Les persones que pateixen encara donen, i això significa que tot el país entén que això és un gran crisi ', va dir Lee a Unfiltered. “Milions de treballadors de restaurants que de sobte es queden sense feina i confien en els seus sous per obtenir productes bàsics s’estan quedant desesperadament sense temps i provisions. Ho repartim tot i ens quedem sense menjar i subministraments cada nit, però ho farem sempre que ens ho puguem permetre. Els restaurants de pastar estan tancats però ofereixen menjar per emportar i lliurar.
Altres organitzacions benèfiques per a treballadors d’hostaleria afectats són: United States Bartenders 'Guild Programa d’Assistència a Emergències , Fundació de la Comunitat de Treballadors del Restaurant , Fons d’ajut als empleats del restaurant i Fills dels empleats del restaurant . Productors de vi han estat els principals donants .
Mantindrem aquest espai actualitzat amb més informació sobre els professionals de la indústria gastronòmica i sobre com podeu ajudar-los a ajudar els altres que ho necessitin durant tota aquesta crisi.
Us agrada sense filtrar? El millor de les begudes de Unfiltered de la cultura pop ara es pot lliurar directament a la safata d'entrada cada dues setmanes. Registra't ara rebreu el butlletí de correu electrònic sense filtres, amb l’última informació sobre com el vi es creua amb el cinema, la televisió, la música, els esports, la política i molt més.