Benvolgut Dr. Vinny,
Intento convèncer un amic que l'única diferència entre un Pinot Grigio i un Pinot Gris no és simplement perquè un sigui italià i l'altre francès. Crec que una gran diferència també és la manera d’elaborar el vi. Crec que tinc raó, però no he estat capaç de localitzar la informació que avali les meves creences. M’han enganyat tràgicament?
—Kevin N., Detroit
Benvolgut Kevin,
No, esteu pel bon camí. Es tracta d’un cas en què un monovarietal té dos noms, de manera que Pinot Gris i Pinot Grigio són idèntics en el sentit que s’elaboren amb el mateix raïm. Però hi ha una gran diferència en l’espectre d’estils que es poden fer d’aquest raïm. El Pinot Gris de la regió alsaciana de França és típicament ric i sovint dolç, amb aromes de fruita tropical rica i especiada. Pinot Grigio al nord-est d’Itàlia mostra una expressió més clara, nítida, neta i vibrant del raïm, amb sabors cítrics. Fora d’aquestes àrees específiques, el nom que utilitzaran els viticultors a l’etiqueta és principalment una decisió estilística (com passa amb el nom d’un vi Syrah o Shiraz quan no prové ni de França ni d’Austràlia), de manera que normalment seleccionaran el nom que s’adapti millor a l’estil. hi van, alsacians o italians.
—Dr. Vinny