Xarel-lo

Begudes


cadira-rell-oh

Un dels tres principals raïms utilitzats en la producció de cava escumós (juntament amb Parellada i Macabeu). Es nota que Xarel-lo complementa la riquesa de Macabeu (també conegut com a Viura) amb una elevada acidesa.

Sabors primaris

  • Llimona
  • Préssec
  • Flor de llima
  • Gingebre
  • Ametlla crua

Perfil del gust



Sec a l’os

destapeu una ampolla de vi
Cos lleuger

Cap Tanins

Alta acidesa

11,5-13,5% ABV

Manipulació


  • SERVIR
    Entre 3 i 7 ° C

  • TIPUS DE VIDRE
    Blanc

  • DECANT
    no

  • CELLER
    3-5 anys

Maridatge d'aliments

El cava es combina amb una àmplia gamma d’aliments, com el xampany que fa espàrrecs o amanides, qualsevol cosa fregida, marisc, marisc, plats de verdures o un simple plat de formatge.