Els vins amb “etiqueta blanca” són vins reetiquetats o rebranded creats a partir del mercat de vins a granel. Tot i que alguns són bons, molts no són res més que vins a granel etiquetats pels principals productors de vi del món.
D'on provenen aquelles ampolles de 'Oh Snap' Chenin Blanc o 'Napa River' Syrah? Quan penseu en la producció de vi, potser voldreu imaginar un bucòlic celler rural on un feliç agricultor arrugat al sol embotella els seus vins a mà i us el lliura a través d’un comerciant (comerciant Joes, Bevmo, etc.). Certament, molts dels materials de comercialització d’aquests vins intentarien fer-vos creure en un conte de fades agrícoles. En realitat, molts d’aquests vins es creen mitjançant un procés que s’assembla més a una mena d’indústria pesada. Fins i tot quan aquests vins es presenten com a vins de 30 a 100 dòlars rellotges i s’ofereixen a una desena part del preu, qui dirà que és cert al 100%?
'Si pensàveu que era massa bo per ser cert, probablement teníeu raó'.
El problema amb els vins de marca blanca
el millor vi per anar amb pasta
Jo anomeno aquesta categoria de vins vins de marca blanca. Els vins d’etiqueta blanca sovint són creats per cellers comercials (és a dir, a granel) i es venen als minoristes mitjançant aliances –Igual que qualsevol altre producte de marca blanca. Es tracta, efectivament, d’un acord de compliment entre el productor i el minorista final.
quant de temps després d'una commoció cerebral es pot beure?
'Tècnicament, no hi ha res dolent en els vins de marca blanca'.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araTècnicament, no hi ha res dolent en els vins de marca blanca. De fet, a França hi ha un tipus similar de negoci vitivinícola anomenat a negociant . Moltes d’aquestes empreses franceses (inclosos Barton & Guestier, Bouchard Père et Fils i Louis Latour, per citar només alguns) són ben respectades i tenen una part de les seves pròpies explotacions de cellers i vinyes.
Als Estats Units, algunes marques de marques blanques han demostrat potencial en ser més transparents sobre les fonts de l’etiqueta (per exemple, ens han sorprès les pràctiques de Kirkland i Blue Apron). Algunes marques de marques blanques inverteixen molt en el procés d’elaboració del vi per controlar la qualitat del producte (el 'WINC' del Club W ho intenta). Així que, en lloc de sortir amb les forquilles de pitching onejant, Aquest article està destinat a ajudar a educar i informar sobre els pros i els contres dels vins de marca blanca i com identificar-los.
Un salt ràpid a winebusiness.com classificats ens mostra que el mercat de vins a granel va fort. A més, em pregunto quina història hi ha darrere d’aquell Merlot de Oak Knoll (a 5 dòlars l’ampolla).
el vi negre obert va malament
Pros
Assequible: L’avantatge definitiu dels vins de marca blanca és que són assequibles. Per a molts bevedors de vi, gastar 20 dòlars per nit en vi no és pràctic. Alguns d’aquests vins s’estalvien en comerços minoristes com Trader Joe’s i Costco, la vasta xarxa de distribució i poder de compra de les quals permet reduir el cost global de l’ampolla evitant completament el sistema de 3 nivells. A més, sempre hi ha estalvis de costos amb la producció en massa. L’avantatge més poderós dels vins d’etiqueta blanca és la seva assequibilitat, així com el motiu pel qual hi ha esperances de millora (vegeu més avall).
De la mateixa manera, només perquè es produeixin en massa, no vol dir que siguin dolents. La comparació més justa podria ser el mercat de la cervesa. De vegades només es vol beure una cervesa domèstica de gra mixt barata i senzilla de gran producció. Aquestes cerveses són molt refrescants, però poques vegades són convincents. Si vols alguna cosa dinàmic, saborós i complex, tu probablement heu de mirar cap a la cervesa artesana, que pot costar més, però probablement serà un producte més matisat. Però, bé, de tant en tant se sap que tornem a fer alguns PBR ...
Alguns dels vins de marca de Club W . Esperem que el Club W segueixi treballant cap a la transparència amb les seves ofertes de productes. Per exemple, ' Porter i Trama '
Contres
- Incoherent: Els vins de marca blanca no són com els cellers habituals, ja que desenvolupen vins de la mateixa regió, dels mateixos agricultors i dels mateixos cellers. Cada vi que compres és sovint un vi completament nou i diferent. Fins i tot si intenten reproduir l’estil d’un any a l’altre, les fonts de fruita probablement canviaran.
- Sobrevalorats: Alguns vins d’etiqueta blanca són definitivament bastant valorats, també és habitual trobar aquests vins marcats per sobre del que haurien de ser. Als preus en què la majoria d’aquests vins entren al mercat, és molt difícil competir per cellers independents. Si esteu prenent un vi d’etiquetes blanques a granel que costa 1,50 dòlars de producció al fabricant i li costa 13 dòlars, és realment un “valor” millor que un vi fet a mà, orientat a l’agricultura, que costa 3 dòlars l’ampolla de producció hi ha 15 dòlars al prestatge?
- Manca de transparència: Què és aquest vi? D’on és? Qui ho va aconseguir? Com es va fer? La imprecisió a l’etiqueta del vi és molt comuna en els vins de marca blanca, especialment dels productors a granel. No sabem com es podria haver manipulat o alterat químicament el vi. A més, al negoci hi ha una cosa que s’anomena propietat alternativa la qual cosa significa que la marca de marca blanca utilitza un altre celler per elaborar el seu vi, però que pot anomenar-lo el seu propi celler.
- Inversió en disseny d'etiquetes (i no en producte): Si alguna vegada heu comprat vi amb l’etiqueta, sovint és el resultat d’un màrqueting intel·ligent. Els vins d’etiqueta blanca s’esforcen per aconseguir que les etiquetes de vins siguin efectives per atreure la seva població demogràfica objectiu. Recordeu que una bona etiqueta no vol dir que el vi sigui bo per dins. I voleu pagar un suc fantàstic o un bon disseny d’etiquetes?
- Manca de valoracions crítiques: La majoria de crítics professionals no tocaran els vins de marca blanca, per la qual cosa és difícil obtenir una avaluació professional del valor relatiu al mercat abans de comprometre’s a comprar una ampolla. Si us importen les puntuacions, podríeu beure vi de 75 punts i no se n’adoni.
- Falta de veritat en l’etiquetatge: Els viticultors registren el que entra al seu vi i podeu obtenir aquesta informació si la busqueu (amb fulls de tecnologia del vi , enviant-los per correu electrònic, etc.). Tot i que això només afecta realment a persones amb sensibilitat additiva al vi, és molt més difícil obtenir fulls tècnics sobre vins de marca blanca.
Com identificar els vins de marca blanca
Quan coneixeu les pistes, és bastant fàcil triar un vi d’etiqueta blanca cada vegada:
- El vi té un nom real de celler a l’etiqueta? Si ho fa, és aquest celler un lloc real?
- Les ressenyes sobre el vi provenen de fonts crítiques i de confiança o de llocs de classificació basats en el consumidor (com Vivino i Cellar Tracker)?
- Podeu trobar l'ampolla a la venda a diverses botigues independents o només a una botiga de licors de gran caixa o a un supermercat?
- El celler té lloc web? Si ho fa, s’assembla més a una pàgina de presentació vistosa i vaga amb poca informació real, o alguna cosa més particular i informativa?
- Els vins de marca blanca poques vegades són cultivats en propietat.
- Alguns cellers amb sales de tast elaboraran uns quants vins propis de vinya, però utilitzaran fonts de vi a granel per aconseguir els seus embotellaments més econòmics i econòmics. Us preguntaríem quin sentit té vendre alguna cosa que heu comprat prèviament en comptes de fer-ho al celler? Però passa ...
Darrera paraula. Transparència = Bona
'Les bones marques de vins de marca blanca descobriran com ser transparents'.
Hem assenyalat diversos problemes que poden tenir els vins d’etiqueta blanca, però creiem que hi ha molt potencial en aquest segment del mercat. El mercat de vins a granel inclou molts cellers i vins fantàstics de llocs especials de tot el món. Molts d’aquests productors es centren tant en l’elaboració de vi que no tenen recursos per comercialitzar-lo. L’elaboració del vi és molt intensiva en capital i és possible que el celler hagi de vendre vins a granel per aconseguir diners en efectiu més ràpid del que poden vendre els seus propis vins, fins i tot si el vi és perfectament bo.
el vi explotarà al congelador
Hem vist exemples de marques de marca blanca que anomenen el celler, el lloc de la vinya, la denominació i els fets vitivinícoles a l’etiqueta (com ara envelliment en roure, detalls de vinificació, data de collita, etc.) Això ens dóna l’oportunitat d’educar-nos sobre la font d’un vi. És un benefici per a tots: no només trobem un nou celler independent potencial que estimem, sinó que també agraïm la marca de la marca blanca per la seva dedicació a la transparència i per donar-nos a conèixer vins i regions vitivinícoles excel·lents. Les bones marques de vins de marca blanca descobriran com ser transparents.
Per dibuixar una metàfora dels aliments, ens encanta una bona salsitxa, però volem saber què hi ha abans de fer un mos. Els vins de marca blanca són els mateixos. Poden ser realment deliciosos, però els consumidors haurien de saber què compren perquè puguin decidir per si mateixos si els vins presenten un valor.