El vi és una beguda modelada tant per la innovació com per la moda des de fa diversos milers d’anys. Podeu aprendre molt sobre com devia ser la vida comprenent com ha canviat el vi al llarg de la història.
Una breu història il·lustrada del vi
Els Original Vintners del B.C. Edat.
7.000– 6600 aC Les antigues tribus de Jiahu a la vall del riu Groc de la Xina (província de Henan) elaboraven un vi fermentat d’arròs / mel / fruita i l’emmagatzemaven en pots de terrissa.
4.000 aC a Israel, Geòrgia, Armènia i Iran, s’han descobert instal·lacions vitivinícoles amb grans vaixells de terrissa submergits a terra. Avui Geòrgia encara practica l’elaboració del vi en embarcacions de terrissa anomenat Kvevri.
Compreu el material d’aprenentatge i servei de vi de l’estrena.
Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.
Compra ara1600–1100 aC Les pràctiques antigues de les àrees del Nou Regne d'Egipte, Assíria i Mesopotàmia indiquen que el vi pot haver estat transportat en àmfores o pells de cabra.
1400 aC L’àmfora és el mètode principal que s’utilitza per enviar el vi a les cultures cananeus (antic Israel) i micènica (el primer grec).
Els pots d’estrep s’utilitzen per servir vi a l’antiga cultura micènica.
1500–1200 aC Les tauletes de Pilos antigues escrites en lineal B (transcripció grega antiga) inclouen missatges sobre vinyes i vi.
900 aC Durant l’edat del ferro al nord d’Europa (Gàl·lia), els barrils són el contenidor preferit per emmagatzemar i enviar vi. Avui, encara s’utilitzen barrils per assaborir (condimentar) el vi i oxidar el vi intencionadament.
900-100 aC Les àmfores d’argila s’utilitzen per emmagatzemar i transportar vi a l’antiga Grècia i Roma.
quantes papil·les gustatives tenen els supertaster?
200 aC Es recomana als soldats romans que prenguin 2-3 litres de vi al dia per a una bona salut.
121 aC s’anomena anyada Opimian, la millor anyada de l’època daurada romana. La verema porta el nom del cònsol Lucius Opimius.
40 aC El vi preferit de Cleòpatra és l’antic vi grec, el Muscat d’Alexandria. Muscat d’Alexandria encara es fa avui.
77 dC Plini el Vell escriu sobre les principals regions vitivinícoles de Roma: Falernian (Aglianico i Greco del Mont Falernus a Campània / Laci), Alban (possiblement Cesanese del Lazio) i Caecuban (costa del Lazio i Roma, potser Malvasia?).
Cap a l’Edat Moderna
77 dC Plini el Vell escriu 'vino veritas' o 'En el vi, hi ha veritat' a Naturalis Historia.
quantes calories en vi negre de 6 oz
1000 Castell de Goulaine està construït. Possiblement el celler amb més antiga explotació.
1100 Es construeix Schloss Vollrads. Va ser arrasada el 1525, però es va construir de nou i encara avui produeix vi a la Rheingau d'Alemanya.
Durant el Segles XV i XVI , vins que poden haver estat segellats i emmagatzemats en gerres de gres (potser Frechen) fermentats de nou provocant que puguin tenir spritz. Aquest estil cremós o 'Crémant' va conduir a la creació de vi escumós francès i sidra britànica.
1530 les vinyes són importades pels portuguesos i espanyols a Mèxic i Brasil.
Finals del segle 1500 el vi es va conservar durant llargs viatges marítims (com amb la Companyia Holandesa de les Índies Orientals) afegint alcohol, un procés anomenat fortificació. La fortificació va crear els famosos vins de Port , fusta , Marsala i Xerès .
1600 els vins més desitjats del dia són vins blancs dolços com els Sauternes de Bordeus, el Riesling d'Alemanya i el Tokaji d'Hongria.
Anys 1600 les ampolles de vi de vidre es van popularitzar per primera vegada a Portugal per intentar envellir Vins de Porto , inspirat en registres d’àmfores. Malauradament, les ampolles es mantenien verticals i els taps s’assequaven i perdien el segell.
~ 1650 En algun lloc de Bordeus, el Cabernet Franc i el Sauvignon Blanc es creuen naturalment per crear el Cabernet Sauvignon.
1659 Les vinyes de raïm s’introdueixen per primera vegada a Sud-àfrica, cosa que condueix a la creació del gran vi dolç Vin de Constance.
El transport de vins de Madeira per mars tropicals a Amèrica va cuinar els vins d’una manera desitjable i va crear el modern Procés de vinificació de fusta anomenat estufagem.
1776 Madeira va ser el vi que es va gaudir al signatura de la constitució.
1718 L'abadia de Champagne publica un conjunt de regles vitivinícoles que estableix Dom Perignon per a la vinificació de qualitat. Va advertir que no s’utilitzava raïm blanc (Chardonnay) per evitar que els vins esdevinguessin escumosos per la fermentació (considerada com una falla del vi). Avui dia, Chardonnay és un raïm desitjable per a l’elaboració de vi escumós a Champagne.
1737 La primera regió vitivinícola del món delimitada és Tokaj, a la falda de les muntanyes Zemplén d'Hongria. Es va delimitar per protegir la dolça tradició vinícola blanca de Tokaji Aszú (raïm Furmint) que es feia des de feia gairebé 1000 anys.
1740 les ampolles es van redissenyar per deixar-les al costat, creant la capacitat d'envellir els vins a llarg termini.
Mitjans del segle XIX els vins escumosos es popularitzen a Champagne en part a causa de la consistència en la fabricació d’ampolles de vi.
1857 La primera explotació comercial de cellers a Califòrnia es troba a Sonoma amb el nom de Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur descobreix els efectes nocius de l’oxigen sobre el vi que fan que la indústria s’adapti a les ampolles de vi.
on obtenir vi de Madeira
Anys 1860 els vins negres de Barolo són dolços.
1890 Zinfandel és el raïm més plantat d’Amèrica.
1900 per a aquest any, el 70% de les vinyes a França ja ho són assassinat per la fil·loxera .
1920-1933 Prohibició. Amèrica s’asseca.
1949 “Anyada del segle” Bordeus.
Anys 50 Els vins francesos es popularitzen als Estats Units.
1964 El primer vins de paquet s’introdueixen.
1967 La primera exposició de Vinitaly se celebra al Palazzo della Gran Guardia de Verona, Itàlia.
1967 Els primers segadors mecanitzats es van comercialitzar a Nova York.
1978 Robert Parker presenta per primera vegada The Wine Advocate, el butlletí per al consumidor que utilitza una novel·la Classificació del vi de 100 punts sistema.
Quin gust té el vi?
2000 França és el principal productor mundial de vi del món. Itàlia és la segona.
2010 Cabernet Sauvignon és el el raïm de vi més plantat del món.
2011 Es funda Wine Folly.
2013 Xina es converteix en el major consumidor mundial de vins negres secs del món.
Fascinat per la història del vi i voleu obtenir més informació sobre regions o vins específics? Consulteu el La Guia Mestra - Wine Folly: Magnum Edition amb una gran quantitat de informació sobre vins, raïm, regions i molt més.