Segons una investigació publicada al número de març de la revista, ja sigui fins, manzanilla, amontillado o oloroso, el xerès consumit en quantitats moderades pot ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent a la sang. Revista de la ciència de l'alimentació i l'agricultura.
A la comunitat mèdica, el vi negre s’ha guanyat la reputació d’haver estat beneficiós en termes de salut cardíaca, sempre que es consumeixi en quantitats moderades. Però els vins enriquits, com Sherry i Port, solen passar per alt en la investigació mèdica, segons els autors de l’estudi.
El nou estudi demostra que els efectes beneficiosos del vi negre s'estenen als vins de Xerès, va dir l'investigador principal Juan Guerrero, de la Universitat de Sevilla. Va assenyalar que Sherry és molt popular a Espanya, el seu país d'origen, així com al Regne Unit.
El vi negre conté polifenols i es creu que aquests compostos químics descomponen el colesterol LDL, el tipus 'dolent', abans que es pugui acumular a les parets dels vasos sanguinis. Els polifenols també poden ajudar a la producció de colesterol HDL, del tipus 'bo'. Guerrero i el seu equip volien veure si Sherry contenia prou polifenols per exercir un efecte similar.
Els científics van separar les rates de laboratori en tres grups. Durant dos mesos, un grup va rebre només aigua per beure, un altre va rebre aigua barrejada amb etanol i un tercer grup va beure Sherry i aigua.
Segons els científics, la quantitat de Sherry que les rates van sofrir és l'equivalent a 150 ml al dia per a un ésser humà de 154 lliures. Les rates que beuen xerès es van dividir en quatre grups. Cada grup va rebre un tipus de xerès diferent: amontillado, fino, manzanilla o oloroso, de manera que els científics podien registrar els efectes dels diferents tipus per separat.
Al cap de dos mesos, els científics van observar que les rates que bevien Sherry no havien perdut pes ni experimentaven cap altre canvi físic que pogués estar relacionat amb la disminució de la salut.
Les mostres de sang van mostrar que les rates que bevien Sherry tenien nivells més baixos de colesterol dolent i nivells més alts de colesterol bo que les rates que bevien aigua o les rates que bevien aigua i etanol. Els resultats van ser similars independentment de quina forma de xerès van consumir les rates.
'Aquests efectes aparentment no estaven relacionats amb el contingut d'etanol', van escriure els investigadors. Van concloure que els polifenols de Sherry poden ser els responsables dels nivells de colesterol més saludables.
Tot i que l’estudi es va dur a terme només amb rates, els científics creuen que els resultats apunten a possibles beneficis per als humans. 'Beure Sherry també pot augmentar la producció corporal de colesterol HDL', van escriure, 'que s'associa a la longevitat i a una disminució de la incidència de malalties coronàries'.
# # #
Per obtenir una visió completa dels possibles beneficis per a la salut de beure vi, consulteu la funció de l'editor sènior Per-Henrik Mansson Menja bé, beu amb saviesa, visqui més: la ciència darrere d’una vida sana amb vi
Obteniu més informació sobre els possibles beneficis per a la salut del consum d’alcohol lleuger a moderat:
Segons la investigació, beure alcohol redueix els factors de risc de malalties del cor en persones grans
L'estudi constata que l'alcohol potable està relacionat amb una millor salut cardiovascular en la gent gran
El vi negre pot ajudar a reduir els danys causats per fumar, segons un estudi
Un estudi troba que el vi negre destrueix els bacteris que causen infeccions pulmonars, malalties del cor
Científics francesos troben nova substància contra el càncer al vi negre
El compost de vi negre mostra el potencial per alleujar la bronquitis, l’emfisema i els resultats de la investigació
L’intestí de la cervesa té un cop de dos: la investigació considera que beure pot no conduir a l’augment de pes
Dones que beuen vi amb més probabilitats de quedar embarassades, segons la investigació
L’estudi de l’estudi mostra que el consum moderat de vi pot reduir el risc de càncer de recte
Els investigadors descobreixen nous compostos potencialment beneficiosos en el vi
Els investigadors de Harvard creuen que el compost de vi negre pot mantenir el secret de la font de la joventut
Els metges haurien de començar a recomanar el consum d'alcohol, segons investigadors australians
Seguir una dieta d'estil mediterrani redueix el risc de malalties mortals, segons l'estudi
L'alcohol no afecta el risc de patir Parkinson>
Segons un estudi de Harvard, el risc de diabetis és més baix en dones joves que beuen moderadament
La beguda moderada pot reduir els tumors al còlon
Un compost de vi negre podria ajudar a prevenir les cremades solars que causen càncer, segons un estudi
El polifenol de vi negre pot ajudar a mantenir el cor sa, segons la investigació
El compost de vi negre mostra el potencial per combatre el càncer de pell
Extracte de llavor de raïm per provar-ne l'eficàcia en la reducció de les cicatrius dels tractaments de radiació
La beguda lleugera a moderada es pot associar amb taxes més baixes de demència en persones grans, segons l'estudi
Una nova investigació aporta més llum sobre el vincle entre beure i risc d’ictus
Científics francesos desenvolupen vi blanc que actua com un negre
El vi, la cervesa esborra els bacteris que causen úlceres, mostra l’estudi
Beure amb freqüència disminueix la probabilitat d’atac cardíac, mostra l’estudi
Segons la investigació, beure té poc efecte sobre el risc de càncer de pulmó
El consum moderat d’alcohol pot ser millor per al cor de les dones que per als homes, segons un estudi canadenc
Un estudi constata que el consum moderat de vi està relacionat amb un menor risc de demència
El compost de vi negre es provarà com a fàrmac anticancerigen
Begui per a la vostra salut i aboqueu-ne una mica al taulell, també
El consum moderat de vi pot ajudar a prevenir un segon atac de cor, segons un estudi francès
Els bevedors de vi tenen hàbits més saludables, segons informes d’estudi
El vi negre ajuda a mantenir les persones obeses amb una salut sana del cor, segons l'estudi
El vi negre pot ajudar a combatre el càncer de pròstata, segons un estudi espanyol
El consum de vi, especialment el blanc, pot ser bo per als pulmons, segons l'estudi
El consum moderat pot disminuir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 per a les dones
Segons la investigació, els bevedors de vi tenen menys probabilitats de patir refredats
L’estudi dóna llum nova sobre com el vi negre pot ajudar a combatre el càncer
El consum moderat pot ser bo per al cervell, no només per al cor, segons un nou estudi
El consum de vi pot reduir el risc de demència en gent gran, segons un estudi italià
Els científics anglesos afirmen trencar la paradoxa francesa
Un nou estudi aporta més llum sobre els antioxidants del vi negre
La beguda moderada no redueix la possibilitat de quedar-se embarassada, segons la investigació
La beguda moderada pot endurir lentament les artèries, nous espectacles de recerca
L’estudi examina l’efecte de la beguda sobre la salut cerebral de la gent gran
Estudi danès de bevedors de vi, més intel·ligent, ric i saludable
Un compost químic que es troba al vi negre pot provocar tractament per al càncer de pròstata
Beure vi després d'un atac de cor pot ajudar a prevenir un altre, segons l'estudi
Consum de vi relacionat amb un menor risc d’ictus en dones, troba un estudi CDC
El vi pot tenir més beneficis per a la salut que la cervesa i el licor
El nou consum d'alcohol moderat pot reduir el risc de malaltia cardíaca de les dones, segons un nou estudi
Harvard Study examina el paper del consum moderat en les dietes femenines
Els científics descobreixen per què el resveratrol pot ajudar a prevenir el càncer
El consum moderat encara forma part d’una dieta saludable
El consum moderat pot reduir el risc de diabetis per part dels homes, segons l'estudi
Un estudi europeu relaciona el consum de vi amb un menor risc de deteriorament cerebral en persones grans
El vi pot augmentar la massa òssia en dones grans, segons un estudi
El Dietetic Guidelines Committee revisa les recomanacions sobre l'alcohol
La beguda moderada pot reduir els atacs cardíacs en un 25%
L’estudi troba talls de consum moderats Risc d’ictus comuns
Punts d’estudi sobre els beneficis potencials de l’alcohol per als pacients amb cor
El consum moderat d’alcohol redueix el risc d’ictus per a la gent gran
Els bevedors lleugers no tenen risc addicional de càncer de mama
Nous estudis relacionen els beneficis per al vi i la salut
Aquí està per a la seva salut : Ara és 'mèdicament correcte' que un metge li recepti una mica de vi per reduir el risc de patir malalties del cor?