El més probable és que ja tingueu un vi originari de Croàcia, simplement no el coneixeu. El 1994, la genetista del raïm, la doctora Carol Meredith, va descobrir que Zinfandel (també conegut com Primitivo) és idèntic al Tribidrag de Croàcia (o Crljenak Kaštelanski). Tribidrag també és el raïm principal del vi negre més popular de Croàcia, Plavac Mali. Per tant, si us agrada Zinfandel, ja estimeu Plavac Mali! Anem a conèixer més sobre els vins croats.
Quatre grans regions vitivinícoles abasten des de la costa muntanyenca de Croàcia fins al seu continent continental.
El país de Croàcia està situat a l'altra banda del mar Adriàtic des d'Itàlia. No és estrany que Croàcia tingui el clima perfecte per elaborar vi i oli d’oliva. Des que es va seleccionar la ciutat de Dubrovnik com a lloc de rodatge de la ciutat fictícia de King’s Landing a Joc de trons, viatgers i nòmades digitals han anat acudint a aquest país costaner conegut per la seva bellesa i singularitat accidentades.
Els vins de Croàcia
Per què no heu sentit mai parlar del vi croat fins ara
Com han dit elegantment alguns experts en vins: “Croàcia té moltes varietats de raïm autòctones poc conegudes internacionalment, en part pels seus noms complicats! Els croats no tenen por d'una llarga fila de consonants en una paraula i tenen alguns caràcters especials com č, ž o dž. Per tant, potser us trobareu totalment confús quan vulgueu demanar un got de “Pošip” o voleu comprar una ampolla de “Grk”. ”
-Darío Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Vins negres audaços amb notes de mores
quin vi s’adapta millor a la cuina italiana
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra araPlavac Mali és el principal vi negre de Croàcia i creix principalment al llarg de la costa dàlmata. És un vi ric i ple de sabor, més ric en alcohol i tanins, amb menor acidesa, i amb sabors de mora, cirera fosca, pebre, garrofa, figues seques i espècies. Plavac Mali es tradueix per 'blau petit' i aquest raïm és tan important a Croàcia que va ser el primer a tenir les seves pròpies denominacions: Dingač i Postup, ambdues ubicades a la península de Pelješac, a la Dalmàcia Central-Sud.
Pošip
Vins blancs amb cos amb subtils notes d'ametlla
Miljenko 'Mike' Grgich, d'origen croata, que va produir el vi guanyador al Judgment de París el 1976, va tornar a Croàcia el 1996 i va iniciar un celler dedicat a produir els millors vins amb raïm dàlmata. Què va escollir? Plavac Mali i Pošip! Aquest vi blanc és sovint cruixent amb sabors de pomes, espècies de vainilla, cítrics i una subtil nota d’ametlla. Antigament, Pošip solia créixer a l’illa de Korčula, però gràcies a la seva maduració primerenca, avui s’estén per la península de Dalmàcia - Pelješac, les illes de Brač i Hvar, les illes Pakleni, la regió de Korlat i els vessants de Biokovo.
got de vi de cinc unces
Muntanyes dramàtiques s’eleven des del mar Adriàtic a la regió de Dalmàcia, a Croàcia. Foto de Marz88
Full de trucs de pronunciació croata
- C - Sona com la 'ch' a 'formatge' o 'partit'.
- ž - es pronuncia com la 's' a 'mesurar'.
- j - es pronuncia com 'j' a 'càntir'
- š - Sona com 'sh' a 'show'
Malvasia istriana
Vins blancs refrescants amb notes especiades
Malvazija Istarska és un dels principals vins blancs d’Istria i de la costa nord de la Dalmàcia. De vegades es diu Malvasia Istriana, tot i que en realitat no és el mateix raïm que Malvasia d’Itàlia. Aquests vins són refrescants i generalment secs, amb un contingut alcohòlic inferior i aromes de fonoll, codonyat, mel, albercoc i espècies. Malvazija Istarska creix a Istria, una de les destinacions populars per viatjar a Croàcia.
Grec
Vins blancs secs amb nota de pera picant
Per pronunciar Grk només cal pronunciar les tres lletres seguides. Grk produeix vins blancs secs amb notes de pebre blanc, meló, herbes i rodanxes de pera. La varietat és autòctona de Croàcia i només es troba en sòls sorrencs prop de Korčula, en una illa de la Dalmacija de Srednja-Juzna. El Grk se sol anomenar 'el raïm més femení de tots' perquè només té flors femenines i cal plantar-lo al costat d'altres varietats per pol·linitzar (la majoria dels raïms de vi són autopolinitzadors).
Teran
Vins negres robusts, terrosos i amb cos
Es tracta d’un raïm negre que creix feliçment a Istria i que sembla absorbir la qualitat mineral, semblant al ferro, dels sòls dels vins. Espereu sabors atrevits de fruites del bosc i violetes amb carn fumada i notes semblants a la caça. El teran sol tenir tanins elevats i ha d’evolucionar al llarg d’uns anys. A Itàlia, Terran es diu Terrano.
Graševina
Vins blancs aromàtics de cos mitjà
marques de Moscato d Asti
Graševina, el vi quotidià d’Europa Central, també es coneix com Welschriesling. És un dels raïms de vi blanc més populars de Croàcia i és tan comú que es considera que és indígena. Graševina és un vi blanc sec, fresc i aromàtic amb notes de poma.
Un agraïment especial a Dario Drmač, que dirigeix la botiga de vins en línia www.thewineandmore.com i Lada Radin a www.tasteofcroatia.org per a les notes detallades sobre aquesta regió.
Veieu un error? Envieu les vostres notes a [protegit per correu electrònic]