Els arqueòlegs tenen la possibilitat de trobar vi en llocs inesperats. En cambres secretes . Al fons del mar . Dret sota casa teva ! Ara, s’ha descobert una relíquia perduda de la història del vi en un jardí de fusta urbà a Edimburg, Escòcia, i és un gran descobriment. El Grup d’Arqueologia AOC va descobrir una massiva fàbrica de vidre de mitjans del segle XVIII, els forns de con de la qual un cop s’alçaven sobre el districte portuari de Leith i subministraven ampolles de vi i whisky a tots els racons de l’Imperi Britànic a l’altura del seu poder.
Un promotor immobiliari havia planejat convertir el jardí de fusta de 3 acres en un complex d'apartaments, però la legislació local exigia que es fes un estudi arqueològic abans de la construcció. Aviat van sortir a la llum restes dels antics imposants cons de maó de la vidrieria, juntament amb alguns artefactes vinosos. John Lawson , comissari del Servei d’Arqueologia del Consell de la Ciutat d’Edimburg. 'Sembla que tenim almenys un abocador d'ampolles de vi del segle XIX'.
una ampolla de vi oberta va malament
La cristalleria d’Edimburg havia estat una vegada vital per al comerç de vins i whiskies de Gran Bretanya, en un moment en què l’Imperi tenia cada vegada més set. 'Semblaria que [les] fàbriques de vidre es construïren en part per satisfer el creixement de la demanda d'ampolles de vi de vidre [i whisky]', va observar Lawson. El vi i el whisky de vegades estaven lligats, ja que els barrils de Sherry, molt populars a la Gran Bretanya i les seves colònies dels segles XVIII i XIX, sovint eren reutilitzats per a envejar els esperits marrons. Les bótes d’ambdues begudes, així com altres abocaments de moda com el Porto i el vi francès, es van buidar a les ampolles que sortien dels forns de Leith. 'En el seu moment àlgid [al voltant de 1770], la producció era d'un impressionant milió d'ampolles a la setmana', va dir Fraser Parkinson , historiador i guia turístic local de Select Scotland Tours. 'A mesura que el negoci va créixer, la [cristalleria] es va expandir fins a produir ampolles de vidre transparent per a vins blancs'. La fàbrica va inspirar fins i tot el nom de Leith’s Salamander Street, una picada d’ullet als forns i als poders mitològics d’extinció que s’atribueixen als amfibis de la vida real, gens resistents al foc.
El més significatiu per als amants del vi actuals, pot ser que la indústria del vidre de Leith hagi contribuït al disseny de ampolles de vi modernes . Parkinson va citar una observació de l'escriptor de finals del segle XIX James Grant : 'L'ampolla de patró de Leith és l'ampolla de coll estret de paret paral·lela, d'espatlles rodones i ara dominant a la indústria vitivinícola.'
Però les cristalleries estaven destinades a cremar-se. Per Lawson, el primer cop es va produir al negoci quan un determinat grup de 13 colònies es va separar de la Corona . 'El comerç als Estats Units el 1795 es va veure significativament afectat per la independència, amb la pèrdua del comerç excepte, segons sembla, a Nova York'. Els forns van bramar durant un segle més, fins que l'energia del gas els va deixar obsolets. 'Al desembre de 1874, la premsa d'Edimburg estava registrant el tancament de la Glassworks d'Edimburg i Leith', va dir Parkinson. 'El lloc es va llogar i es va posar a subhasta tota la maquinària i els béns fins a' motlles d'ampolles de totes les varietats, des de matrassos fins a caravanes '. L’últim forn de vidre va ser enderrocat el 1912.
contingut d'alcohol de vodka fet a mà per tito
Per sort, tot i que no seran funcionals per a futures potables, sembla que es guardaran les restes dels forns de vidre de Leith, encara que continuï la construcció. El pla ara, va indicar Lawson, és construir els pisos al voltant i no acabar, 'aquestes restes importants a nivell nacional'.
Us agrada sense filtrar? El millor de les begudes de Unfiltered de la cultura pop ara es pot lliurar directament a la safata d'entrada cada dues setmanes. Registra't ara rebreu el butlletí de notícies per correu electrònic sense filtres, amb l’última informació sobre com el vi es creua amb el cinema, la televisió, la música, els esports, la política i molt més.