Siguem sincers aquí, si no esteu confós amb tots els diferents vins italians, o bé:
a.) un sommelier professional o b.) italià.
Provar vins italians nous de vegades se sent com submergir-se cegament en aigües tèrboles. També pot ser una mica vergonyós quan porteu el que creieu que és un 'bon vi italià' a casa del vostre amic només per dir-vos que és un swill comercial.
mapa de cellers de muntanya santa cruz
Els italians fan xampany?
Doncs no exactament, però hi ha un munt de vins italians escumosos ridículament bons. Alguns d’aquests vins bombollosos són elegants i elegants fet com Champagne però més barat.
Què significa Spumante?
'Escumós' significa 'Vi escumós' en italià. Vi escumós no identifica el nivell de dolçor ni el tipus de raïm utilitzat. Tot i que hi ha un tipus popular anomenat Asti Spumante fet amb Raïm Moscato.
Hi ha cinc tipus principals de vins escumosos d'Itàlia, que inclouen Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico i Asti Spumante. Vine a tots!
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara1. Prosecco
Aromàtic, afruitat, bombollós, perfecte per a festes
El Prosecco és una varietat de raïm de vi blanc que s’utilitza per fer vi escumós. També passa a ser una regió situada a Vèneto al nord-oest d’Itàlia . Molts anomenen el raïm Prosecco 'Glera'. La majoria dels vins Prosecco estan pensats per gaudir joves i frescos, així que intenteu comprar la verema més recent. Trobareu que els aromàtics són florits i préssecats amb matisos de mongeta de vainilla, tot i que tindrà un gust sec (també conegut com no dolç). Tot i així, els proseccos tenen un gust lleugerament més dolç que xampany tradicional . Si veieu el Prosecco rosat, tingueu en compte que el color rosa prové de l’afegit d’un toc de Pinot Nero (Pinot Noir) que els dóna sabors grocs de préssec i maduixa.
Subregió elegant: Valdobbiadene
Als turons propers a Conegliano , hi ha una important subregió anomenada Valdobbiandene. Es considera que aquesta regió és la productora de Proseccos de màxima qualitat del planeta (a la imatge). Molts dels vins d’aquesta zona podran fer-ho envellir molt bé en un celler .
Consell ràpid de qualitat: cercar Prosecco Superiore de Valdobbiandene. La majoria de Prosecco a granel prové de la regió més plana al voltant de Treviso.
4. Asti Spumante
Asti Spumante s’elabora amb raïm Moscato (també conegut com Muscat Blanc), per tant, és un dels escumosos més dolços que es poden comprar a Itàlia. Amb bombolles espumoses i un nas molt perfumat de pera asiàtica, lligabosc i nectarina, combina molt bé amb les postres dolces i la xocolata blanca.
vi noble de vi montepulciano
Tot i l’impressionant que sona per als amants del vi dolç, mai no s’ha considerat un vi d’alta qualitat. La majoria d'Asti Spumante que arriben als Estats Units estan mal fabricats, tot i que la regió té la prestigiosa classificació DOCG.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Asti Spumante és la versió completament escumosa de Moscato d’Asti, que és la versió lleugerament bombollosa. Hi ha molts grans Moscato d’Asti al mercat nord-americà.