Després de ser tancat al públic durant gairebé dos mesos a causa de la pandèmia COVID-19, moltes de les 450 sales de tast d'Oregon van començar a donar la benvinguda als hostes durant el cap de setmana. La governadora Kate Brown va anunciar el 14 de maig que 28 dels 36 comtats d'Oregon havien rebut l'aprovació per a la fase 1 de reobertura de l'estat, que inclou la possibilitat de reobrir restaurants i cellers amb capacitat limitada.
Brown i l'Oregon Health Authority van publicar directrius per a totes les indústries per garantir la seva salut i seguretat. Els cellers que opten per obrir han d’observar el distanciament social entre el personal i els visitants, així com altres directrius de seguretat, inclosa la desinfecció de superfícies entre clients i l’ús de revestiments. Els cellers també han de limitar les festes a deu persones o menys i acabar el consum in situ abans de les 22 hores.
“Els nostres equips esperen amb ganes de tornar al món una mica de gaudi i normalitat. Esperem que els nostres hostes també ho sentin ', va dir Kristen Reitzell, vicepresidenta de relacions públiques de Jackson Family Wines, les propietats d'Oregon inclouen gran Moraine , WillaKenzie Estate i Cellers de vins Penner-Ash . Reitzell va assenyalar que ja han rebut diverses sol·licituds de cita per a les properes setmanes i senten el suport i l’entusiasme dels clients desitjosos de visitar i donar suport als seus cellers favorits.
El tancament ha estat un cop significatiu per a la indústria de 5.600 milions de dòlars d'Oregon, que dóna suport a prop de 30.000 llocs de treball i proporciona uns ingressos anuals de turisme relacionats amb el vi de 787 milions de dòlars. La major part prové de Willamette Valley, on hi ha prop de 600 cellers i a poca distància amb cotxe de Portland. La majoria de la regió és apta per obrir, inclosos els cellers de les subappellacions de Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville i Ribbon Ridge. Els cellers d’una part de l’AVA de les muntanyes de Chehalem, que abasta tres comtats, també podran tornar a obrir.
és un bon vi merlot
Als comtats de Polk i Marion, a la porció sud de la vall de Willamette, on hi ha Eola-Amity Hills, no se'ls va concedir permís per passar a la fase 1 de reobertura. Tampoc no es van aprovar els comtats de Morrow i Umatilla, que alberguen la part de les valls d’Oregon, Columbia i Walla Walla. Els cellers de les valls Rogue i Applegate del sud d'Oregon han estat autoritzats a obrir de nou.
Durant una conferència de premsa, el governador Brown va dir que l'èxit que Oregon ha tingut fins ara combatent el COVID-19 li ha donat confiança. Fins ara, Oregon ha patit 3.687 infeccions confirmades per coronavirus i 138 morts. Els comtats concedits a la fase 1 havien complert criteris com ara una disminució dels casos, recursos i equips disponibles suficients i la capacitat de rastrejar brots. Va admetre que la reobertura comporta riscos i que els comtats reoberts seran vigilats de prop durant tres setmanes abans de qualsevol altra reducció de les restriccions. Un augment dels casos pot provocar noves ordres de refugi al lloc.
Obrint amb cura
Molts viticultors estan contents de tornar a obrir. 'Som una petita operació de mamà i pop', va dir Cody Wright, fundador i enòleg de Mans porpra . 'Tot i que m'agradaria tenir els recursos necessaris per romandre tancat i ser més respectuós amb aquest entorn inestable, hem de tornar a la feina o no tindré res a què tornar'. Wright va dir que quan es van donar notícies sobre la reobertura, en un dia es van reservar amb els hostes durant tot el cap de setmana.
contingut d'alcohol en vi negre més fort
Més enllà de les mesures obligatòries estatals, les directrius de l'Oregon Health Authority ofereixen estratègies d'obertura suggerides, inclosa la limitació del nombre de personal que atén els hostes i l'assignació d'un empleat per supervisar el flux de visitants. També suggereixen estacionar un empleat per controlar l'accés a zones comunes com ara lavabos, ampliar espais exteriors i oferir opcions de pagament sense tocar.
Un grup de treball de la indústria vitivinícola d'Oregon, incloses associacions de viticultors de tot l'estat, van treballar junts per desenvolupar directrius específiques per a sales de tast que van més enllà dels requisits del governador.
Reitzell va dir que s'han fet modificacions a totes les propietats d'Oregon de la família Jackson, incloent la creació d'espais més oberts i exteriors. 'També implementarem un sistema només per a cita prèvia per limitar el nombre de visitants alhora, però també creiem que això oferirà una experiència més íntima i personal per als hostes'. Han proporcionat estacions de sanejament de mans per als hostes i estan realitzant proves de salut abans del torn del personal. I han realitzat exercicis d’entrenament amb el personal que han inclòs un assaig de l’experiència del client.
Mantingueu-vos al dia de les històries importants del vi amb Wine Spectator gratis Alertes d’última hora .
Ryan Harris, president de Domaine Serene , va dir que el seu celler probablement podria acollir 500 hostes al dia amb seguretat, però que tenia com a objectiu 200, i espera tornar a un nivell mitjà lentament. 'Estem en una posició única perquè tenim un gran espai i podem allunyar la gent fins i tot més enllà de les pautes', va dir. 'Aprofitarem aquesta oportunitat per millorar la nostra experiència com a visitant'.
Es preveu que el ritme del turisme sigui més lent de l’habitual aquest estiu. Harris va dir que Domaine Serene obriria amb un enfocament per fases. El celler obrirà quatre dies a la setmana amb un horari restringit al principi, abans de passar a un horari regular de set dies.
Aureole les hortes wine list
Wright va dir que està una mica nerviós pel gaudi del client. 'No hi ha res en un entorn hospitalari que sigui divertit ni fàcil, i si ningú ens pot veure riure o somriure a causa de la màscara que portem, pot ser un desafiament comunicar la marca i potser no volen tornar. ' Wright va dir que es concentra en els esforços perquè els visitants se sentin més còmodes, inclòs el fet de portar divertides màscares. 'Intentem crear una mica d'humanitat enmig d'això'.
Espera i veuràs
Tot i tenir-ho permès, no tots els cellers van obrir les seves portes aquest cap de setmana passat. 'El nostre lema durant aquest temps ha estat reduir la velocitat i estendre's, de manera que ho prendrem lentament abans de tornar a acollir visitants', va dir Amy Prosenjak, presidenta i directora general de Wineworks de la A a la Z i Rex Hill . Prosenjak diu que, tot i que molts dels seus membres i clients del club desitgen visitar-los, vol emfatitzar la seguretat i la salut dels seus empleats i esperarà i avaluarà com es reobriran les empreses veïnes.
Alison Sokol Blosser, CEO de Sokol Blosser , es va fer ressò de Prosenjak. 'Tot i que estem contents que els casos disminueixin a Oregon, volem ser part de la solució per evitar la seva difusió continuada, de manera que esperarem a tenir més confiança a l'hora de donar la benvinguda als hostes'.
per què la meva cara es torna vermella quan prenc vi?
Sokol Blosser va dir que el celler ha estat inundat de trucades telefòniques que pregunten sobre l'horari de funcionament, però no creu que el celler pugui oferir amb èxit al personal i als hostes una experiència degustació segura i memorable. Fins aleshores, Sokol Blosser continuarà oferint recollida diària a la vorera i repartiment local dues vegades per setmana, així com vols de degustació.
Hi ha un celler que mira a l’exterior Vinyes de Willamette Valley , situada al comtat de Marion, que encara no s'ha aprovat per a la fase 1. La directora del celler Christine Clair va dir que ja han començat a preparar-se i se sent còmoda amb les directrius necessàries. 'Haurem de viure amb un risc raonable durant un temps, però creiem que les directrius de seguretat satisfan adequadament les necessitats úniques d'una sala de tast'.
Mirant endavant
Els cellers fins a la tasca poden acabar sent conillets d’índies no només per a la resta d’Oregon, sinó per a altres estats vitivinícoles clau com Washington i Califòrnia, que encara no han reobert. 'Anem a aprendre molt dels que obren i, quan s'obri el nostre comtat, estarem preparats per començar', va dir Clair.
Wright creu que el primer mes serà estrany. 'Amb sort, superem la fase 1 ràpidament [i] la fase 2 permetrà més flexibilitat', va dir, i va assenyalar que les ordres de refugi continuades en altres comtats i estats el fan una mica aprensiu. Els tres comtats més grans d'Oregon per població, Multnomah, Washington i Clackamas, es troben a poca distància amb cotxe de molts cellers. 'Tant més motiu perquè siguem cita prèvia i controlem qui pot visitar i quan'.
Mentrestant, els programes que els cellers han adoptat durant el tancament, inclosos els xats d’Instagram Live i tastos virtuals, poden continuar formant part del teixit d’un celler. Harris espera que interactuar amb els clients pràcticament pugui representar una part del que els falta als tastos presencials. 'La gent ha après a gaudir del vi a casa, de manera que aquells que no poden visitar-los o no estan preparats per aventurar-se poden gaudir del nostre vi segons les seves condicions'.
Reitzell es va fer ressò de Harris i va assenyalar que tots els cellers de la família Jackson continuaran connectant-se virtualment amb els clients. 'El revestiment de plata dels darrers mesos ha estat el descobriment de vies completament noves per reunir la gent sobre el vi'.