Té importació la temperatura de servei del vi? Imagineu-ho d’aquesta manera: la llimonada té un millor sabor a temperatura ambient o gelada? A continuació, es detallen algunes de les pràctiques recomanades sobre la temperatura de servei del vi segons l'estil del vi
Hi ha una gamma de temperatures adequades per servir el vi
Serviu vins negres una mica més freds que la temperatura ambient, entre els 62 i els 68 graus F (~ 15-20 ° C).
En termes generals, serveix vins blancs una mica més càlids que la temperatura de la nevera, entre 49-55 graus F (~ 7-12 ° C).
- Vins blancs escumosos i amb llum: 'Fred de gel' entre 38 i 45 ° F / 3-7 ° C
- Vins blancs rosats i amb cos: 'Frigorífic fred' entre 44 i 55 ° F / 7-12 ° C
- Vins negres lleugers i de cos mitjà: 'Freda' entre 12 i 15 ° C
- Vins negres audaços: 'Lleugerament fresc' entre 60 i 68 ° F / 15-20 ° C
- Vins de postres: Depèn de l’estil.
Consells sobre temperatura de servei
Si el vi us crema el nas amb olor a alcohol, pot ser que sigui massa calent. Proveu de refredar-lo.
Si el vi no té cap sabor, intenteu escalfar-lo. (Normal si guardeu els vostres negres a la nevera)
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araEn termes generals, als aficionats als vins no els agrada que els vins blancs siguin massa freds o els negres siguin massa calents.
com guardar el vi escumós després de l'obertura
Només per saber-ho, assegureu-vos de guardar els vostres vins a 'Temperatures del celler' els permet durar molt més!
Els vins de menor qualitat serveixen més frescos i serveixen bé, atenuant els possibles defectes en les aromes. Com més fresc sigui un vi, menys aroma es volatilitzarà a la copa.
Els vins escumosos tenen un bon gel, però és important que es puguin escalfar una mica exemples de més qualitat (és a dir, xampany vintage) per deixar escapar els seus aromes.
Experimenteu pel vostre compte
La temperatura de servei del vi afecta molt els sabors i aromes del vi que olorareu. La preferència personal també importa. Si us agrada beure tot amb gel, aneu-hi, però primer comproveu què us pot faltar a una temperatura més càlida.