Qui pot resistir aquestes brillants ampolles blaves?
És difícil no enamorar-se de Moscato d’Asti. Aquest vi blanc italià perfumat i dolç és molt estimat pels bevedors de tota mena. Per què? Senzill: és molt fàcil de beure! Per descomptat, si aneu més enllà de l’ampolla blava, trobareu que Moscato d’Asti és molt més sofisticat del que es podria pensar.
quant de temps s’obre el vi blanc bo
Moscato d’Asti té la classificació de vins DOCG més alta d’Itàlia i està elaborat amb Muscat blanc (també conegut com Muscat Blanc à Petits Grains): un raïm de més de mil anys (més o menys) que el cabernet sauvignon.
Gust i sabors del Moscato d'Asti
Espereu aromes dolços de préssecs, raïm fresc, flors de taronger i llimones cruixents de Meyer. El sabor formigueja a la llengua per l’acidesa i la lleugera carbonatació. L'estil mig escumós (en italià: espurnejant ) dóna la percepció que Moscato d’Asti és lleugerament dolç. Tot i això, l’ampolla típica de Moscato d’Asti té al voltant de 90-100 g / L de sucre residual (comparativament, una llauna de Coca-Cola té uns 115 g / L de RS).
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araEl vi pot ser dolç, però els nivells d’alcohol són sorprenentment baixos. Els Moscato d’Asti solen ser només un 5,5% d’alcohol en volum (ABV). Per posar-ho en perspectiva, l’ampolla mitjana de vi té un 12% d’ABV. Per aquest motiu, Moscato d’Asti és una bona opció per als bevedors lleugers.
tipus de vins negres semi dolços
Recomanacions de publicació
- Serviu refrigerat ( 38-50 ºF )
- Copa de vi blanc o bé vi escumós de tulipa vidre
- Beu l’última anyada (beveu-la jove i fresca!)
'Dades nutricionals
- Mitjana de calories: 102 calories (d'alcohol i sucre per porció de 5 oz)
- Mitjana de carbohidrats: 13,5 g (de sucre per porció de 5 oz)
- Mida de porció recomanada: 5-10 oz.
Nota: Tècnicament, el vi no és nutritiu. La mida de la porció recomanada es basa en el que el National Cancer Institute recomana mantenir estil de vida moderat.
Marques Moscato d’Asti per provar
Vam demanar a diversos sommeliers increïbles (també coneguts com 'kickass-pickers-pickers-outers') recomanacions de bons vins Moscato d'Asti per provar. T’encantaran aquests vins.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
“Explota amb préssec brillant i notes de flors blanques, una acidesa elevada, una efervescència lleugera i una dolçor perfectament equilibrada. Moscato amb formatges i codony, una amanida de fruites regats amb xarop d’auró, o fins i tot per esmorzar en lloc d’aquella mimosa ... Michele Chiarlo, un productor emblemàtic, fabrica Nivole, una expressió única de vinya d’alegria pura en una ampolla de 375 ml perfectament dimensionada. Cin cin! ”
–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse , Toronto, Canadà
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
“Malauradament, Moscato d’Asti és un eno-Rodney Dangerfield (simplement no té cap respecte). Freqüentment confós amb l’Asti (el vi que abans es coneixia com Asti Spumante), completament bombollós, produït en volum i sovint sabonós, aquest lleugerament burbujós (frizzante) adopta Moscato Bianco a és el cotxe de ritme de la carrera pel que hauria de ser el gran Moscato— impecablement equilibrat i ple de notes embriagadores i efusives de préssec, litxi i mandarina madura. Aquesta oferta de Paolo Saracco, el 'Mestre de Moscato' del Piemont, és una cosa sublim i es considera un referent ', fent pessigolles a la llengua amb un suau ximple.'
–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
“Un vi deliciós per beure, aquest vi lleugerament encrespat és un dels moscats més secs que hi ha, ple de préssecs, albercocs i flors blanques. Amb seu a Margo, el cor del país de Moscou, Marco Tintero és la quarta generació que elabora vins a la finca familiar que ha estat ecològica des dels anys trenta. El seu moscat és tot fruit de la finca, provinent de la seva vinya de sorus gramella impregnada de sol, que és increïblement costeruda i que ha de ser cultivada a mà i a cavall. Els vins resultants són una combinació perfecta d’irresistiblement alegres i fermament tradicionals ”.
quins cellers visitar a napa
- victòria James , Costat , Nova York, Nova York
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
El millor maridatge de panna cotta mai. Dolç gasós amb cremós deliciós. Confieu en mi, proveu-ho.
–Matt Stamp, Bar de vins complet , Napa, CA
El Moscato d’Asti és un important vi italià
Moscato d’Asti va ser classificat DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) el 1993. L’estatus DOCG certifica que un vi prové d’un lloc específic, s’elabora d’una manera específica i utilitza els raïms clàssics d’Itàlia. Del Nivells de classificació de vins italians , DOCG és el més alt. (Hi ha 4 nivells en total.) I, és un grup força exclusiu, només hi ha 73 DOCG a Itàlia.
és millor el vi que el licor
Regió del Piemont d'Itàlia
Moscato d’Asti significa “Moscato d’Asti” i la regió d’Asti es troba al Piemont, Itàlia. Aquesta regió produeix diversos vins basats en Moscato que val la pena consultar.
- Collita tardana Moscato d'Asti: Un estil rar de collita tardana de Moscato d’Asti amb un contingut més alt d’alcohol i sucre (un mínim d’un 11% d’ABV).
- Asti DOCG: la versió completament espumosa o “spumante” (“spoo-mon-tay”) de Moscato d’Asti. Bombollós i dolç!
- Loazzolo DOC: Un vi 100% Moscato disponible en un estil de collita tardana (també conegut com Vendemmia Tardiva) i endolcit a partir de la podridura noble. Loazzolo de collita tardana té un contingut més alt d’alcohol i sucre (un mínim d’un 11% d’ABV).
- Strevi DOC: Un altre estil més dolç únic elaborat amb raïm parcialment assecat en una tècnica anomenada 'passito'. Aquest vi és ric i dolç!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Un mínim del 85% de Moscato Bianco (també conegut com Muscat Blanc) de l’extrem oriental del Piemont.
- Piemont Moscato DOC: Moscato de model base decent que es fabrica a tot el Piemont.
Tot i la prevalença de Moscato al Piemont, no crida tanta atenció com els vins negres secs de la regió. Els vins de Barolo són més famosos: negres altament taninats elaborats amb raïm Nebbiolo. Tot i això, és bo saber que molts dels millors productors de Barolo també fan un Moscato fantàstic. Per tant, encara que la majoria dels professionals no parlin de Moscato, els principals productors del nord d’Itàlia s’ho prenen molt seriosament. Com més en sàpigues!
9 vins dolços seriosos
T’agraden els vins dolços? Nosaltres també! Aquí hi ha 9 vins dolços que demostren que aquest estil no és només una fase per a principiants.
Guia de vins dolços