Hi ha uns pocs enòlegs realment excepcionals que donen forma al món del vi a través de la innovació i l’estil. A més del seu propi vi, sovint assumeixen projectes de consultoria addicionals i fan de mentors de viticultors incipients. Alguns dels viticultors més famosos participen en desenes de projectes a tot el món, cosa que els atorga el títol Flying Winemaker .
Els següents enòlegs són els mestres de titelles de la indústria vitivinícola de Califòrnia i han inspirat bona part del vi que prenem avui. La seva influència és palesa arran de nous cellers i possibles enòlegs que imiten el seu estil i mètodes.
El vi més car d’Amèrica
Heidi Peterson Barrett
El 1992, Robert Parker va atorgar a Screaming Eagle una puntuació de cent punts, cosa que va convertir l’enòleg Heidi Barrett en una sensació nocturna. Després, el 2000, a Ampolla de 6 litres de 1992, Screaming Eagle es va vendre per 500.000 dòlars, el vi més car de Califòrnia que s’ha venut mai. Avui Screaming Eagle continua el seu regnat exigint la venda al detall més alta de qualsevol altre vi de Califòrnia gràcies als esforços de Heidi Barrett. Ara consultora de vins de fama mundial, Heidi ha llançat La Sirena, un vi de qualitat similar al de Screaming Eagle. Fins i tot a uns 150 dòlars per ampolla, el vi de La Sirena es considera substancialment més assequible. Heidi Peterson Barrett ha treballat amb aquests cellers: Dalla Valle Vineyards, Paradigm Winery, Grace Family Vineyards, Amuse Bouche, Lamborn Family Vineyards, Showket Vineyards, Fantesca, Diamond Creek Vineyards i Niebaum-Coppola.
Escapa de Califòrnia
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra araPaul Hobbs
Paul Hobbs va començar la seva carrera vitivinícola a Mondavi el 1977. La dedicació de Paul Hobbs a les tècniques de criança del roure el va portar a elaborar vins excel·lents amb Mondavi i Simi Winery. El 1991 va sortir pel seu compte, desenvolupant la marca Paul Hobbs que va començar a assessorar per a altres cellers. Paul Hobbs es va adonar del potencial de Malbec després del seu èxit amb el varietal a Bodegas Catena a Mendoza, Argentina. Avui continua fent fantàstics Malbec i Cabernet a través de la seva associació a Viña Cobos, Mendoza i altres marques argentines.
Vi introductori assequible: Crossbarn
Paul Hobbs va treballar amb Simi Winery, Peter Michael, Fisher Vineyards, Lewis Cellars, Bodegas Catena, Pulenta, La Flor, Riglos, Château de Mercuès i Finca 8.
Posar de nou Zinfandel al mapa
Helen Turley
Helen Turley ja era coneguda per Cabernet Sauvignon i Chardonnay a Napa quan el seu germà li va demanar que produís Old Vine Zinfandel a Turley Winery. A Turley, va trobar èxit en el seu estil exclusiu d’elaboració del vi d’utilitzar raïms vells madurs de zinfandel i llevats naturals. Finalment, Helen va començar el seu propi segell, Marcassin, que produeix Chardonnay i Pinot Noir. Són vins rics amb una criança en bóta prolongada. Alguns han assenyalat que són tan bons com beure or i gairebé tan car.
Vi introductori assequible: Turley Wine Cellers, BR Cohn
Helen Turley ha tingut la mà a Pahlmeyer, B.R. Cohn Olive Hill Vineyard, Cellers Turley Wine, Peter Michael Winery, Colgin, Bryant Family Vineyard, Martinelli Winery, Green & Red, Harrison, La Jota, Landmark i molt més
Si tens 500 dòlars estirats
Bob Levy
Bob Levy va començar la seva carrera com a enòleg a Rombauer a principis dels anys vuitanta i després va dedicar 15 anys com a enòleg a Merryvale. Durant el seu mandat a Merryvale, Levy es va associar amb el desenvolupador immobiliari Bill Harlan per crear un vi negre Napa de 'primer creixement'. El vi, Harlan Estate, té preus propers als 700 dòlars. Bob Levy és el responsable d'Harlan Estate i de les altres dues marques Harlan: Bond i The Maiden. Des del seu èxit amb Harlan, Bob Levy va iniciar una marca personal, Levy & McClellan, amb la seva dona, l’enòleg Martha McClellan.
Enòleg francès perdut a Napa
Philippe Melka
Philippe Melka es va tallar les dents al Chateau Haut-Brion, Badia O Coltibuono (Itàlia), Chateau Petrus (França) i Chittering Estate (Austràlia Occidental). Adonant-se del potencial de Napa, va dedicar la seva vida a la consultoria i, finalment, a iniciar Melka Wines amb la seva dona Cherie.
Vi introductori assequible: Penya-segat Lede
Conegut per Melka Wines, Gemstone, Dominus Estate, Cliff Lede, Hundred Acre, Vineyard 29, Seavey Vineyard, Parallel, Moone-Tsai, Dana Estates, Lail Vineyards.
Coses de tinta amb raïm estrany
Robert Foley
Robert Foley es va convertir en un enòleg famós després de la seva etapa a Pride Mountain Vineyards. Foley té una clara passió pels raïms alternatius com el Charbono i la Petite Sirah i fabrica mescles vermelles increïblement riques sota la seva marca personal, Robert Foley Vineyards.
Vi introductori assequible: Griffin de Robert Foley
Bob Foley és conegut pels vins Switchback Ridge, Hourglass, Paloma, School House i Engel Family i el seu propi segell Robert Foley situat a la muntanya Howell
Californicació.
Tony Soter
El 1982, Tony Soter va fundar Etude Wines especialitzat en pinot negre. Després de tota una vida consultant el vi de Califòrnia amb la parella Mia Klein (vegeu més avall), Tony Soter va decidir deixar-se definitivament a Califòrnia. Actualment, dedica tots els seus esforços a la seva etiqueta de vi d'Oregon, Soter Vineyards.
Vi introductori assequible: Vinyes Soter
Tony Soter ha treballat amb cellers tan famosos com Stag’s Leap Wine Cellars, Stonegate, Spring Mountain, Chappellet, Sequoia Grove, Robert Pepi, Araujo, Niebaum-Coppola, Shafer, Spottswoode, Viader i Dalle Valle.
Redefinició del Pinot Noir
Kris Curran
Kris Curran va posar Pinot Noir de nou en el centre d’atenció amb el seu vi més famós Sea Smoke, que va aparèixer a la pel·lícula Sideways. Actualment viu a Santa Ynez, una zona que està augmentant en popularitat.
Kris Curran ha consultat a Koehler Winery, Seasmoke Cellers, Foley Wines, Cambria Winery, Badge i D’Alfonso-Curran Wines, amb el seu marit Bruno D’Alfonso,
Altres viticultors a Geek Over
- Feliç Edwards Mount Eden Vineyards, Matanzas Creek Winery, Merry Edwards Vineyards
- Mia Klein Araujo Estate, Spottswoode i Viader, així com l’enòleg a temps complet de la cèlebre Dalla Valle i propietari de Selene
- Mark Herold Hestan, Kamen, Harris, Buccella, Kobalt, Celani Family Vineyards, Maze and The Vineyardist
- Thomas Rivers Brown Outpost, Turley Winery, Schrader, Maybach, Aston Estate, Vieux-Os, Double Diamond