3 varietats de vins blancs grecs perfectes per a platges, pícnics i qualsevol lloc on pugueu arribar amb bicicleta o amb canoa. Aquests vins blancs amb cos lleuger ofereixen un caràcter individual.
temperatura perfecta per guardar vi negre
Més enllà dels sospitosos habituals de Pinot Grigio i Sauvignon Blanc, hi ha un món de deliciosos vins blancs amb cos lleuger per descobrir. Per descomptat, la majoria d’aquestes varietats són relativament desconegudes i només creixen dins del seu país d’origen. Grècia té un tresor de noves varietats de raïm autòctones i alguns dels millors vins blancs amb cos lleuger. Aquí teniu 3 vins blancs de Grècia que faran que els vostres dies assolellats siguin més brillants.
3 grans vins blancs grecs
Assyrtiko
'Ah-SEER-tiko'
vi número u del món
- Perfecte per: pícnics i begudes al terrat
- Combina amb: sol, gespes acabades de segar, amanida de tabouli, feta d’alta qualitat, gambes d’all i llimona
- Perfil del gust: llima, ratlladura de cítrics, cera d'abelles, toronja, alta acidesa
- Quant a Assyrtiko: Aquest increïble raïm grec s’origina a l’illa de Santorini, però, a causa de la seva popularitat, la varietat creix a tota la resta de Grècia, on se sap que ofereix sabors de fruita més rics i ploms. Els vins Assyrtiko més cobejats es poden trobar amb vistes al mar en sòls volcànics que aporten una acidesa cristal·lina salada al perfil del sabor. Tot i que la majoria dels vins d’Assyrtiko no es prenen (llegiu: lleugers i brillants), podeu trobar algunes ampolles de reserva que tinguin notes torrades besades de roure de poma daurada, préssec i llorer.
Malagousia
'Ma-la-goo-SEE-ah'
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra ara- Perfecte per: patis, afers exteriors amb classe
- Combina amb: amanida de pollastre, sopa freda, barbacoa mahi mahi a la brasa, salmó planxat
- Perfil del gust: Préssec, Mango llima, sílex, mitjà + acidesa, lleugerament fenòlic, lleugerament melós
- Quant a Malagousia: Salvat de l’extinció a la dècada de 1980, aquest raïm de vi blanc continua impressionant aquells que han tingut la sort de provar-lo. Els vins s’inclinen més cap als sabors de fruites tropicals més rics i aromàtics (mango i préssec!) Juntament amb una nota nítida amarga i cítrica. Els millors vins provenen de Macedònia de la Epanomi IGP (IGP és una classificació regional de vins de Grècia) i és possible trobar Malagousia barrejat amb Assyrtiko per augmentar l’acidesa.
Moschofilero
'Mosh-co-fil-lairo'
què és un bon cognac
- Perfecte per: te alt, beure un spa, visites de l'àvia
- Combina amb: Rotllets d’amanides vietnamites, sushi
- Perfil del gust: Aromàtic (moscatell), melada, pell de poma vermella, meló, ratlladura d'aranja, gran acidesa, seca, llimona / llima, lleugera qualitat melosa
- Quant a Moschofilero: Aquest és un d’aquests vins on els aromes us enganyaran: fa una olor dolça a perfum, raïm moscatell i cristalls de mel crua, però, en tastar-lo, descobrireu que Moschofilero és sec. El raïm en si és un raïm gris rosat (igual que Pinot Grigio) i, de tant en tant, trobareu que els vins tenen una tonalitat de coure. Aquest vi és un d’aquests vins que s’asseuen i oloren i que continuen olorant fins que el nas deixa de funcionar, té uns aromàtics tan fins.