Tant se val el que et va fer baixar pel forat del conill friki, l’important és que ara estiguis aquí i que tinguis gana de més (... o, assedegat per més). El que sabem bé els entusiastes del vi és que no es tracta de la quantitat de vi que es pren, sinó de les històries, la qualitat i la singularitat de cada vi que fan que la nostra afició sigui realment especial. De fet, com més se sap sobre el vi, menys es beu per estar borratxo. Per a mi, ser un friki del vi implica estar borratxo d’història, borratxo de ciència, borratxo de coneixement i és una obsessió que us inspirarà a provar coses noves i veure el món amb una altra lent. Com més apreneu, més us identifiqueu amb aquesta cita:
'Com més se sap, més se sap que no se sap'.
oz en una ampolla de vi de 750 ml
Si esteu llegint això i aneu 'sóc jo!' llavors tinc un deliciós material de lectura per a vosaltres. Aquí teniu 6 llibres nous que us obriran els ulls a idees innovadores i possibilitats sorprenents en els àmbits de la ciència, la cultura, la història i els viatges, tots relacionats amb el nostre tema preferit: el vi.
Vins volcànics de John Szabo
Els mestres del vi parlaran de la importància de l’elevació pel que fa a la qualitat del vi i del sabor distintiu inherent als vins elaborats amb raïm que es conreen en sòls volcànics. Això degué estar meditant al cap de John Szabo fins que es va produir una llampada d’entesa: els vins més distints del món amb terrenys es troben al voltant dels volcans. En aquest llibre s’identifiquen vuit regions vitivinícoles de tot el món, algunes d’aquestes zones (Macaronèsia i Hongria) encara rarament (si mai) produeixen blips a la base de dades de puntuació de Wine Spectator. El llibre inclou mapes excepcionals, fotografies i detalls especials sobre els vins de cada regió.
Faugères de Rosemary George
Oblida’t de Bordeus un minut i fes un viatge al brut sud de França. Dic brut perquè el Llenguadoc-Rosselló la regió ha estat considerada durant molt de temps el mar mort de a granel - vi barat, cutre i a granel. Malgrat aquesta horrible reputació passada, aquesta zona mostra alguns dels majors potencials vitivinícoles de França ara mateix. Una de les regions més conegudes aquí és Faugères i aquest és el llibre que us portarà a SOF (sud de França) de manera important. Series intel·ligent prenent una ampolla Vines Velles tancat per.
com fer vi de zinfandel
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araAquest llibre va ser publicat per l'editor de vins recentment revitalitzat, The Classic Wine Library, que té alguns bons títols que val la pena examinar.
Uncorking the Caucasus de Charine Tan i Matthew Horkey
Tothom que estima el vi mereix conèixer la seva història. Aquest llibre és realment una guia d’aventurista sobre els detalls sorprenents del bressol del vi modern i us inspirarà a beure (i viatjar) fora de la caixa.
Una història natural del vi per Ian Tattersall i Rob Desalle
Aquest llibre és el que obtens quan uneixes un biòleg molecular, un antropòleg i un il·lustrador científic per escriure un llibre sobre el vi. Per als entusiastes del vi, és un meravellós pas enrere en què analitzareu el vi contextualment per veure com s’adapta al nostre món tant a nivell cultural com científic.
raïm utilitzat per al vi negre
millors cellers a napa ca
I Taste Red de Jamie Goode
Entenem molt sobre la vista, però molt poc sobre el nostre gust i olfacte. Aquest llibre dóna explicacions senzilles a la complexa ciència que hi ha al darrere del gust i l’olfacte i discuteix com la nostra objectivitat té un paper molt més important en l’elecció del vi del que podem creure. Us trobareu començant a qüestionar ideologies de sentit comú sobre l’opinió sobre el vi i voldreu jugar amb les puntuacions del vi.
Comprendre la química del vi d’Andrew Waterhouse, Gavin Sacks i David Jeffery
Aquest és el darrer llibre de text sobre vi i química, que completarà tots els circuits oberts sobre vi, química, additius, adulterants, pràctiques vitivinícoles i propietats físiques del vi. Aquest llibre no és fàcil de llegir, però això vol dir que estareu molt més assolit quan l’acabeu.