Benvolgut Dr. Vinny,
Em podeu ajudar a diferenciar els vins del Nou Món i del Vell Món?
—Devendra K., Bombai, Índia
Benvolgut Devendra,
La diferència més bàsica entre els vins del Vell Món i el Nou Món és geogràfica: 'Vell Món' fa referència a les regions vitivinícoles tradicionals d'Europa, mentre que 'Nou Món' fa referència a tota la resta.
què servir amb vi gelat
Aquestes distincions també poden fer referència a diferències d’estil. Els climes de les regions vitivinícoles del Nou Món sovint són més càlids, cosa que sol donar lloc a vins més madurs, més alcohòlics, amb cos i amb fruita. Aquests vins s’elaboren sovint amb un estil més extret i amb influència de roure. Els vins del Vell Món tendeixen a tenir un cos més clar i presenten més components d’herbes, terra, minerals i florals. Tot i que es tracta de generalitzacions grosses, és així com s’utilitzen habitualment aquests termes.
Actualment, els termes 'Vell Món' i 'Nou Món' poden adoptar connotacions encara més àmplies i provocar debats entre els amants del vi, generalment sobre tradició i modernització. 'Vell Món' implica tradició, història i una mentalitat 'si no està trencada, no ho solucioneu', mentre que el terme 'Nou Món' invoca tecnologia, ciència, empreses i màrqueting.
—Dr. Vinny