Cansat d’escoltar la Toscana? Una de les regions vinícoles més notables a Itàlia és la que menys es parla Tirol del Sud . Aquí trobareu alguns dels millors Pinot Grigio del món. A l’Alto Adige, Pinot Grigio està fet amb un estil refrescant i elegant que us farà pessigolles. A més del vi blanc, la zona també produeix dues varietats de vi negre úniques que cal destacar.
Obteniu informació sobre el vi de l’Alto Adige, des del seu emblemàtic Pinot Grigio fins a vins negres dignes d’edat com Lagrein. Identifiqueu els principals sabors de la regió i sabeu què heu de buscar quan desitgeu alguna cosa italiana.
Vi de l'Alt Adige: Llar de Kickass Pinot Grigio
L'Alt Adige és per a aquells que tenen el cor a la muntanya. Vista de Schloss Lebenberg. font
Alto Adige Wine Region
Apreneu a fer-ho llegiu una carta de vins italiana
Les vinyes de l’Alt Adige s’enfilen pels vessants de les valls glacials en files horitzontals. Les finques del celler aquí s’anomenen habitualment “Schloss”, que és la paraula alemanya que significa castell o castell. L'Alto Adige és bastant minúscul amb només 13.000 acres, però la regió varia prou com per tenir set subregions diferents en creixement. La ciutat de Bolzano es troba al centre de l'Alt Adige i té alguns dels paisatges més sorprenents.
Buying ALT ADIGE WINE?
Quan busqueu un vi de l’Alto Adige, probablement s’agruparà a la botiga com a vi de “Trentino-Alto Adige”. Això es deu al fet que Alto-Adige es troba al nord del Trentino, una regió coneguda pel vi escumós, el Pinot Noir i el Chardonnay. A l’Alt Adige, també és molt comú veure noms i paraules alemanyes a l’etiqueta. Per exemple, podeu trobar una ampolla de Weißburgunder en lloc de Pinot Bianco.
Voleu algunes recomanacions per a vi italià molt apreciat?
Què és el millor de l’Alt Adige?
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araPinot Grigio i Pinot Bianco
Els pinots blancs de l’Alt Adige representen més del 20% de la producció total de vi i són un distintiu de la zona. Ambdós vins presenten una fina aroma de llimona i préssec cerós amb lleus matisos de mel i ametlla. Alto Adige’s Pinot Grigio blanc i Pinot Bianco rivalitzen amb el millor austríac Valtelina Verda i el risling alemany.
quant de sucre al cabernet sauvignon
Què cal esperar de l’Alt Adige Pinot Grigio
Un vi de l’Alt Adige tindrà una acidesa més alta i menys sabors de fruita que el Pinot Grigio americà. Si en voleu comprar un, espereu a invertir almenys 14 dòlars. Els millors vins comencen a 25 dòlars i mantenen els ulls oberts pel Pinot Bianco: val la pena fer una volta!
Exemples de vins clàssics
Primer nou Pinot Grigio ~ $ 15
La gent de Guildsomm.com ens va recomanar aquest vi com a exemple de vi fidel al seu nucli. És un gran exemple del clàssic Alto Adige Pinot Grigio.
Celler Pinot Bianco Terlan “Vorberg” ~ $ 23
Aquest Pinot Bianco mostra el ric que pot ser el vi blanc italià que sigui vell. Acabat nectarina blanca i salina
Altres vins blancs
Gewürztraminer és tradicionalment fora de sec (que significa: lleugerament dolç) amb aromàtiques de sangonera fresca, bresca de mel i gingebre. L’Alto Adige és la terra natal de Gewürztraminer i recentment va ser descobert per Jancis Robinson com la mateixa varietat de raïm de Traminer. Creix principalment a la zona vinícola més meridional anomenada Bassa Atesina, que és escalfada pel llac de Garda.
Müller Thurgau és l’amic florit més lleuger de Gewürztraminer, té menys alcohol i més aromes de flors cítriques. Podeu trobar Müller Thurgau també que creix a Bassa Atesina, però a les vinyes amb més elevació - fins a 4000 peus .
Dones i homes treballaven la collita junts a l’Alt Adige durant els primers anys del segle XX
Vins negres insòlits de l'Alt Adige
EsclauCal provar-ho
Si t’agrada un vi lleuger afruitat com Zinfandel, hauries de fer-ho afegeix Schiava al teu repertori. El vi és una explosió de maduixes, cotó de sucre i llaminadures. Si el comparés directament amb el Beaujolais, diria que Schiava és el que el Beaujolais Nouveau vol que fos: lleuger i afruitat ... sempre un bon moment.
New World Wine Lovers
Schiava no té els incòmodes sabors terrosos que tenen molts vins europeus. És una bona droga d’entrada vins del vell món , però una varietat prou peculiar per als vostres amics frikis del vi.
millor formatge per acompanyar amb vi
Lagrein
Una prova del temps, Lagrein és una varietat antiga que ja es va esmentar ja als anys 1500 (sí, és més antiga que el Cabernet Sauvignon). Amb només uns 1.100 acres a l’Alt Adige - i potser el món - Lagrein és relativament difícil de trobar. Fruites fosques i notes de pebre terrós amb tanins i acidesa relativament elevats fan del Lagrein un bon vi per a celler durant molt de temps. No espereu cap fruita, ja que sabem que té un sabor similar al syrah francès i a l’italià Barbera .