Benvolgut Dr. Vinny,
Esgarrifa el Merlot?
1 got de vi oz
—Sharron, Pettus, Texas
Benvolgut Sharron,
No, però és benvingut si és així com t’agrada beure el teu Merlot!
Generalment, els vins negres com el Merlot s’han de servir una mica més frescos que la temperatura ambient, a uns 60 ° a 65 ° F.
com servir vi blanc
Si es tracta d’un rosat elaborat amb raïm Merlot, probablement es servirà fred, com un vi blanc. Molta gent emmagatzema els blancs i els rosats a la nevera del menjar i els serveix directament des d’allà, cosa que pot resultar massa freda i pot provocar que els sabors i aromes del vi quedin apagats. Crec que aquests vins es mostren millor entre 40 ° i 50 ° F.
Per una banda, crec que servir la temperatura és una cosa profundament personal, i hauríem de refredar o no refredar els nostres vins al nostre cor, i si volem deixeu caure un o dos glaçons de gel en un got , tothom hauria de posar-se dret i animar-se. Però la realitat és que si demaneu un Merlot refrigerat en un restaurant, és possible que us trobeu amb les celles aixecades. Fes una ullada Wine Spectator útil guia de temperatura de servei per a més informació
9 alcohol en volum de vi
—Dr. Vinny