Actualitzat el 9 de novembre de 2020
El president del Tribunal dels Mestres Sommeliers-Amèriques (CMS-A) va cessar el divendres 6 de novembre i el grup va anunciar els plans per a una revisió, després de la seva anterior suspensió de set mestres sommeliers homes de totes les activitats i la dimissió d’un altre. Tots estan acusats d’assetjar sexualment a dones que buscaven la certificació amb el grup. Tres mestres sommeliers addicionals van ser suspesos aquell mateix dia i s’ha nomenat un investigador independent per fer el seguiment de totes les denúncies.
'Estem d'acord que un CMS-A reformat és l'únic camí a seguir per garantir l'existència i la integritat de l'organització i per protegir millor les persones que busquen ser educades i obtenir les credencials per les quals tots hem treballat tant', va escriure el vicepresident del consell presidia Virginia Philip en una carta enviada divendres a tots els mestres sommeliers. Philip supervisarà la transició, assumint temporalment el president de CMS-A, Devon Broglie, que va renunciar després que nombrosos membres de la comunitat de sommelier demanessin la seva marxa i poc abans que sortissin a la llum pública les denúncies del seu propi comportament inadequat. El grup celebrarà un ajuntament amb membres l'11 de novembre per discutir les reformes proposades i el calendari per a les noves eleccions a la junta.
El diumenge 8 de novembre, després de les crítiques contínues, el Tribunal va publicar públicament que tota la junta de 15 membres estaria present a les eleccions i dimitiria tan aviat com es votés a nous oficials.
Les accions van ser provocades per un Noticies de Nova York article detallant les queixes sobre sis dels homes de 21 dones que van al·legar que havien estat a les palpentes, van enviar textos explícits, van ser pressionats pel sexe a canvi de favors professionals i fins i tot violats. Moltes de les queixes es van centrar al voltant de Geoff Kruth, el president de GuildSomm, un grup educatiu i de xarxes afiliat al Tribunal, que des d’aleshores ha renunciat a aquest càrrec i ha perdut el seu títol d’EM. L’article va generar queixes addicionals a una línia directa d’informació d’ètica sobre altres cinc homes.
de què es fa el vermut
La resposta inicial del tribunal a l’article, que equivalia a vagues declaracions de suport a la diversitat, oposició a l’assetjament i una desestimació d’una estreta relació amb Kruth, va deixar a molts membres de la comunitat de sommelier, tant dones com homes, insatisfets que l’organització fos prou abordant el que molts anomenen una cultura problemàtica. 'Per a mi, em sentia més com un control de danys que una sincera disculpa', va dir Jeremy Shanker, mestre sommelier de Michael Mina a San Francisco. 'Em va semblar una cosa que va ser dissenyada per una persona en relacions públiques, no per algú que fos membre de l'organització que realment assumia la responsabilitat, i això és el que volíem veure'.
El seguiment del grup l’1 de novembre va fer poc per sufocar la ràbia creixent, malgrat una disculpa formal a les 13 dones identificades al Temps article i la suspensió dels mestres sommeliers Robert Bath, Matthew Citriglia, Fred Dame, Drew Hendricks i Matt Stamp. 'Em va sorprendre realment que [el Tribunal i GuildSomm] no estiguessin més preparats i no tinguessin un pla d'acció més exhaustiu, perquè se'ls va donar molt de temps per tractar el tema abans que es fes públic', va dir Rachel Van Til , un sommelier amb seu a Houston que va compartir al·legacions al Temps article.
Un dels membres de la junta que va signar la disculpa, Eric Entrikin, va ser suspès posteriorment, juntament amb Greg Harrington. Cap dels homes suspesos encara no ha estat retirat del seu títol de MS. La junta afirma que els estatuts del grup requereixen un període d'espera de 30 dies abans que es pugui adoptar aquest moviment.
El mateix cap de setmana, totes les dones que actualment ostenten el títol de mestre sommelier a Amèrica del Nord (només 27 dels 158 mestres sommeliers) van escriure una carta conjunta exigint canvis a la Cort, inclosa la detenció de les eleccions previstes per a l’11 de novembre. consellers, una revisió dels estatuts i del codi ètic, i un compromís amb una major transparència.
'No hi ha lloc per al dany que s'ha fet a aquestes dones i, per tant, a tantes altres persones que van ser ferides, assetjades, maltractades, excloses o fetes sentir-se qualsevol cosa que no fos la benvinguda', va escriure Jill Zimorski, mestra sommelier de la zona de Chicago. , al seu compte d’Instagram, on va publicar la carta. Zimorksi, que ha passat del món de la restauració a l'educació vitivinícola, va demanar una acció encara més gran. 'Aquest és un començament. Una sincera disculpa i una promesa de canviar, reorganitzar, reconstruir. Ah, i per netejar la casa.
Dins de la setmana, almenys tres de les dones, Alpana Singh de Terra & Vine a Evanston, Illa, la fundadora de Corkbuzz, Laura Fiorvanti, i la companya de Racines, Pascaline Lepeltier, van protestar renunciant al seu anhelat títol, que triga anys a guanyar i porta amb tant prestigi com major poder guanyador. Lepeltier va comentar en el seu anunci d'Instagram: 'Hi ha a l'interior [del Tribunal], dones i homes genuïns que estan treballant per transformar-se des de dins, però per a mi, crec que és un moment per fer un pas enrere, una introspecció crítica i una reevaluació de com puc ser una força positiva per al bé i afavorir el progrés de la meva indústria en el futur.
Mentre Singh, la primera dona de color que es va convertir en mestra sommelier a Amèrica del Nord, va pensar a seguir amb les dones que volien ajudar a reconstruir l'organització, va explicar en un post al seu lloc web: 'La pregunta no hauria de ser, pot ser això? ser rescatat, sinó que fins i tot mereix ser-ho? Les qüestions sistèmiques del racisme, el sexisme, el classisme, l’homofòbia i l’elitisme s’incorporen a l’ADN d’aquesta organització i no es pot reconstruir res de bo des de la seva fundació. S’ha de desmuntar i hem de tornar a començar ”.
Mantingueu-vos al dia d’històries importants sobre el vi amb Wine Spectator gratis Alertes d’última hora .
Però la mestra sommelier Emily Wines de Cooper's Hawk Winery & Restaurants vol ajudar a arreglar l'organització des de l'interior. 'Em sembla que ara és important intervenir, sobretot com a dona', va dir Wines. 'La gent vol veure més diversitat i, si em poso enrere i deixo que tots els nois ho solucionin, com puc formar part d'aquest canvi?'
Des de diumenge, prop de 1.100 altres dones i homes en diverses etapes de formació i certificació —incloent almenys 18 mestres sommeliers— havien signat una petició de Change.org per demanar el boicot als futurs cursos i exàmens del Tribunal fins que es retirés tota la junta. La petició citava no només les denúncies d'assetjament sexual, sinó també el tractament de la junta un escàndol d’engany a l’examen del 2018 i el que va descriure com un 'fracàs en l'expressió d'un suport inequívoc' a la comunitat BIPOC a principis d'aquest any.
'Quan algú ha demostrat que pren males decisions diverses vegades, ha d'abandonar el lideratge', va dir Liz Huettinger, coautora de la petició, antiga sommelier i directora de vins de Wine Spectator Restaurants guanyadors del Gran Premi Spago i Addison, i ara director de vendes nacional de Mayacamas Vineyards.
millors vins negres de menys de 30 dòlars
El mestre sommelier Bobby Stuckey també va expressar la seva frustració pels reiterats maltractaments del consell. Treballar amb un grup d’uns cinc Estats membres per presentar una queixa formal al consell la setmana passada es va sentir molt similar al 2018, quan el mateix grup va presentar preocupacions per la manca de transparència després de l’escàndol d’enganys, sense cap resultat tangible. Stuckey diu que també ha impulsat un departament de Recursos Humans en els darrers tres anys. 'Em sento totalment enganyat que ho demanava, ho demanava i ho demanava, i ara sembla que la raó per la qual mai no ho van fer és perquè eren còmplices de fer coses dolentes i no volien tenir una veu neutral on la gent pot expressar queixes ', va dir. 'No hi havia un entorn segur'.
Aquest entorn segur és especialment crucial per a una indústria intrínsecament lligada als restaurants, que Stuckey assenyala que 'fa temps que fa festa i un excés de beure i no disciplina, i que només es presta a un mal comportament'.
Wines està d’acord. 'Només hem de treure de la taula la idea que els sommeliers siguin estrelles de rock, perquè això és el que ens està ficant en els problemes que tenim'.
Segons el pla CMS-A anunciat divendres i posteriorment revisat a l'anunci del diumenge, les properes eleccions dels membres de la junta s'ajornaran i es permetrà a tots els membres votar per substituir tota la junta de 15 membres. El nou consell elegirà un nou president i vicepresident, contractarà un conseller delegat professional a temps complet i revisarà els estatuts i la política ètica.
L'anunci d'aquestes modificacions proposades també indicava que Brian Cronin, Fred Dexheimer i Joseph Linder han estat suspesos de les activitats judicials 'basant-se en els nous informes de conducta sexual incorrecta rebuts a través de la Ethics Reporting Line' i que el consell ha contractat a Margaret Bell, una advocada especialitzada en dret laboral i un investigador independent del lloc de treball, per examinar totes les denúncies.
En la seva declaració als membres del divendres a la tarda, Broglie va escriure: «Disculpeu profundament a totes les dones les vides i carreres de les quals han estat afectades negativament per les accions depredadores de qualsevol mestre sommelier. Vaig avançar el meu millor esforç en canviar el rumb de l’organització, reconec que el meu esforç es va quedar curt ”.
Divendres al vespre, el Noticies de Nova York va publicar una història en què un antic estudiant que estudiava per a l’examen Master Sommelier acusava Broglie, comprador mundial de begudes de Whole Foods Market, de tenir una relació sexual inadequada amb ella. El Tribunal encara no ha emès cap declaració en resposta a aquest article.
Segons Shanker, l'única possibilitat de supervivència del Tribunal com a entitat legítima i fiable és 'un renaixement complet'. 'Ja no pot ser una organització que es faci política', va dir Shanker.
Van Til hi està d’acord. 'La junta ha de dimitir', va dir. 'Ja sigui perquè han fallat o simplement han estat percebuts com a fallats no és realment el problema. És que han trencat la confiança amb la comunitat i la comunitat no confiarà en cap decisió que prenguin en el futur mentre estiguin al poder.
Les convocatòries de reforma arriben durant un any de reptes sense precedents per a la indústria, amb restaurants coronats pel coronavirus i incertesa sobre la pròpia professió de sommelier en un món post-pandèmic.
millors cellers del comtat de napa
Per què ha trigat tant a posar-se a la llum els problemes de la comunitat de sommeliers? Sarah Diehl, fundadora i directora de Empowered Hospitality, un grup de recursos humans centrat en la indústria de la restauració, va dir que, tot i que hi ha hagut un 'canvi marítim' en els darrers cinc anys, amb més propietaris de restaurants que intenten professionalitzar els seus llocs de treball, les subcultures dins d'un la indústria o les empreses individuals 'dicten com de còmodes se senten les persones parlant'.
'Com més poder tingui algú sobre un altre individu, ja sigui un empleat o dins de la professió, més intimidador és presentar-se. En aquest cas, el desequilibri de poder era molt extrem ', va explicar Diehl. 'Teniu líders en un camp que, essencialment, han establert el camp des del principi en aquest país i teniu gent que depèn d'aquests líders per al seu èxit professional'.
N’hi haurà prou amb els canvis per rehabilitar una organització fundada per establir alts estàndards i guanyar-se respecte per la professió? 'El món va evolucionar, i el Tribunal de Mestres Sommeliers no va evolucionar amb ell i crec que això és aquest càlcul', va dir Huettinger. Tot i que confia en que arribi un canvi en la cultura i les pràctiques, va reconèixer sentir-se en conflicte amb les trucades per dissoldre l’organització i començar de nou, i va afegir: “Si no fan canvis radicalment revolucionaris, encara que no es dissolguin esdevindran irrellevants perquè haurem evolucionat més enllà d’ells. La gent no comprarà la mateixa cultura ”.