Recepta cortesia del xef Bridget Warner, Common Market, Charlotte, N.C., adaptada de la seva recepta original.
Entrepà de formatge pimentó a la brasa amb bacó
- 8 llesques de pa de massa fermentada
- 1 1/2 quilo de formatge piment (recepta a continuació)
- 8 tires de cansalada, cuites
- 4 rodanxes de tomàquet
- 8 cullerades de mantega sense sal, estovada
1. Mantegueu un costat de cada llesca de pa. Muntar els entrepans amb els costats mantegats del pa i una capa de 1/4 de polzada de formatge piment a la part interior amb 2 tires de cansalada i 1 llesca de tomàquet.
que té més calories vi o cervesa
2. En una paella gran, fondreu 1 cullerada de mantega a foc mig. Coeu cada sandvitx fins que el pa estigui ben daurat, uns 3 minuts per costat. Produeix 4 sandvitxos.
Formatge de pebrot
- 1 quilo de formatge cheddar afilat, ratllat
- 1/4 de lliura de formatge jack de pebre, ratllat
- 1/4 tassa de jalapeños en escabetx, trossejats
- 1/4 tassa de pimentos, picats
- 1/2 tassa de maionesa, o al gust
- Pebre al gust
1. En un bol, barregeu el cheddar, el pebrot, els jalapeños i els piments. Barregeu la maionesa amb la consistència desitjada i afegiu-hi pebre al gust.
vins blancs per cuinar