Els amants de Château Latour acostumaven a comprar la nova anyada de la famosa finca de primer creixement durant la i primícia temporada pot voler afanyar-se. La verema del 2011 serà l’última i primícia oferint, després que la finca anunciés just abans del cap de setmana que deixaria d'utilitzar el i primícia sistema per vendre la seva anyada més recent. A partir de la verema del 2012, Latour no anunciarà un preu la primavera següent juntament amb la resta de Bordeus, tal com ho ha fet històricament. En canvi, només farà que el vi estigui disponible per a la venda fins després d’embotellar-lo i quan la finca senti que ja està a punt per beure.
En un moment en què el món del vi espera que les principals propietats de Bordeus publiquin els seus preus, la decisió va ser un xoc per als membres de la indústria de la regió. La notícia es va difondre ràpidament després que Château Latour enviés una carta als seus clients informant-los del canvi, una acció necessària per les lleis franceses que requereixen un preavís d’un any quan una part canvia els termes d’una relació comercial amb una altra.
El director general de Latour, Frédéric Engerer, va dir que el seu objectiu era gestionar estretament la vida tècnica i comercial del vi, tot satisfent la demanda creixent dels consumidors d’anyades més antigues que s’han emmagatzemat al castell. Posa al castell més a càrrec de qui ven i per a quant ven, en lloc de dependre principalment de la plaça de Bordeus i dels négociants per fer la major part del màrqueting i les vendes de la finca.
“Això és una cosa que volia fer durant força temps. En general, ens preocupa el fet que els nostres vins es beguin massa joves ”, va dir Engerer. “Creiem que és el nostre deure, sobretot que un vi de llarga criança com el Château Latour estigui més preocupat per aquest problema. Creiem que aquest nou ritme comercial s'ajusta a la demanda creixent dels aficionats al vi per poder adquirir vins que arribin a una 'fase de beure' i que s'han mantingut en perfectes condicions als nostres cellers '.
La venda directa del vi també calma amb destresa les preocupacions sobre la procedència, una altra de les principals preocupacions de la finca.
'Hem d'intensificar aquest tema', va dir Engerer. “En els primers 10 a 15 anys, el vi viatja tant pel sistema de distribució com pel mercat secundari. Si compreu i obriu un Latour del 95 ara mateix i assumiu aquest risc, i no es mostra bé per la forma en què es va emmagatzemar, al final ens en culpareu. És la nostra imatge en joc. Què podem fer, doncs, per millorar la qualitat del vi al lliurament? Els podem mantenir més temps. El problema de procedència, impulsat pel mercat asiàtic, ens va accelerar la decisió ”.
Engerer també va destacar que els vins encara es podran disposar a través del Plaça de Bordeus , assenyalant que el nou patró de llançament normalment serà set anys després de la verema per al segon vi de la finca, Les Forts de Latour i de 10 a 12 anys per a la gran vi , tot i que sempre dependrà de la verema. El tercer vi de la finca, el Pauillac de Château Latour, sempre s’ha llançat diversos anys després de la verema i es continuarà llançant segons aquest patró.
Château Latour és un dels millors vins produïts actualment a Bordeus. Wine Spectator revisat el Mostra de barrils del 2011 amb una puntuació potencial de 93 a 96 punts, després del superlatiu 2009 (99 punts, 1.600 dòlars) i 2010 (96-99, llançat fins i tot a un preu més elevat que el 2009, però actualment es ven per uns 1.500 dòlars per ampolla). Assumint que el vi continua sent apreciat en valor, Latour guanyarà més diners embutxacant els beneficis que actualment es divideixen amb corredors i negociadors, a més de reduir la venda de les anyades més antigues al mercat secundari.
Els rumors sobre la deserció de Latour del sistema de llarga durada de Bordeus per vendre els seus vins han circulat durant anys. Sota la direcció d’Engerer, Château Latour ha anat eliminant els negociadors de la seva llista de vendes i ha reduït les assignacions en els darrers anys, venent cada vegada menys vi com a futur. Ha augmentat l'inventari enviat a Amèrica i ha contractat empleats addicionals per a relacions públiques i representació de marques.
Però la realitat de la decisió d'abandonar el primer creixement i primícia El sistema ha deixat que molts membres de la indústria de Bordeus es plantegin les implicacions. Es tracta d’un moviment històric, fet encara més, ja que és estrany que una de les cinc finques de primer creixement es trenqui de tal manera. Però, és el crit de la mort del i primícia sistema?
“El i primícia el mètode de venda està molt arrelat a la cultura de Bordeus ', va dir Jean-Charles Cazes de Château Lynch-Bages a Pauillac. “La decisió de Latour de deixar de vendre i primícia simbolitza el canvi gradual però complet del poder dels negociadors a la propietat iniciada després de la crisi dels 70 i accelerada als anys 90 i 2000. Però, aquest moviment desencadenarà algunes iniciatives similars d'altres propietats? Per raons evidents d’efectiu, aquest enfocament no està a l’abast de la majoria de castells. Heu de tenir butxaques profundes i una gran confiança en el vostre futur financer ”.
Però mentre el i primícia el sistema ha estat atacat en el passat, Cazes va assenyalar que aquesta vegada és diferent, ja que un productor ha fet un moviment important en lloc de solament demanar un canvi de la premsa o dels consumidors.
No obstant això, la majoria dels propietaris de castells no tenen les butxaques profundes del propietari de Latour, François Pinault, un dels homes més rics de França. Encara necessiten la distribució, la comercialització i el finançament que aporten els negociadors. I molts Bordelais creuen que el sistema funciona bé.
'Per què deixaria la plaça de Bordeus?' va preguntar Jean-Guillaume Prats, director general del Château Cos-d’Estournel de segon creixement. “És un sistema extraordinari. No ens costa res. Els negociadors reben baixes comissions mentre jo venc el meu vi en 30 minuts i el vi es distribueix per tot el món '.
vi negre vs calories de vi blanc
I pot ser que hi hagi algunes caigudes possibles de Latour després del seu moviment. L’època de primavera anual i primícia campanya s’ha convertit en un esdeveniment de màrqueting d’èxit per a la regió. Ara, Latour ja no estarà en aquest punt de mira, va assenyalar un négociant.
“Simplement va fer un gran favor als altres. El que abans era una cursa de cinc cavalls ara és una cursa de quatre cavalls ', va dir la font, que va suggerir que Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild i Margaux no seguirien l'exemple de Latour.
Els clients de llarga data que comprin fidelment els primers creixements cada any com els futurs compren Latour molt després d’haver comprat la mateixa anyada d’altres castells a un preu més baix? Alguns minoristes diuen que encara tenen previst emmagatzemar Latour tot i que lamenten que ja no en formi part i primícia campanya.
'És un desenvolupament fascinant', va dir Chris Adams, CEO de Sherry Lehmann. “Cal dir que el sistema de distribució de Bordeus és increïblement eficient. Tot i que aquest enfocament pot no ser adequat per a tots els castells, puc comprovar els mèrits de Latour. Mantenen el control del desenvolupament del vi a l'ampolla i són més capaços d'avaluar i, posteriorment, alliberar el vi segons considerin oportú '.
Altres membres de la indústria no estan segurs. Alguns pensen que la mesura pot estar orientada cap als mercats emergents d'Àsia, que són tèbids verdures primerenques però compreu amb ganes anyades més antigues.
“Crec que és una decisió valenta i, francament, fa temps que està a les cartes. Però, en última instància, no crec que ajudi a augmentar el valor de Latour al mercat mundial ', va dir Simon Staples, director comercial de Berry Bros & Rudd. Wine Spectator . «Es tracta d’impuls. Estar fora del joc és perillós ”.
Diversos negociadors i propietaris de castells es queixen que Latour no és un bon esport, dient que Pinault i Engerer han oblidat que i primícia El sistema es va crear per ajudar els castells quan tenien dificultats econòmiques. També hi ha el paper dels primers creixements com a líders en la fixació de preus, així com de locomotores per vendre la resta de vi de Bordeus. Els négociants solen demanar als comerciants que prenguin assignacions de castells menys demandats a canvi d’una assignació de primers creixements.
De moment, l’equip de Latour compta amb la forta demanda continuada de les millors Bordeus durant algun temps. 'Realment heu d'estar al capdamunt de la pila per sortir-vos amb això, i probablement ho puguin fer', va dir Barbara Hermann, compradora de vins de Binny's Beverage Depot d'Illinois.