Quan el vostre cap us responsabilitza d’una enorme operació de vi al detall i no sabeu res sobre el vi, per on comenceu? Per a Annette Alvarez-Peters, va començar amb molts llibres, sense dormir prou i prometent al seu cap que aprendria les cordes ràpidament. Alvarez-Peters es va unir a Costco el 1983 i es va convertir en comprador de vi per a la companyia majorista el 1995, després de breus estades als departaments d’electrònica i automòbils. Recentment es va retirar del seu lloc com a gerent general de mercaderies per a un dels programes de venda de vins més grans del món, amb més de 2.000 milions de dòlars en vendes de vi el 2018. A l’últim episodi de Conversa directa amb Wine Spectator , Alvarez-Peters va parlar amb l'editor sènior James Molesworth sobre l'aprenentatge de les preferències vitivinícoles d'Amèrica i el seu recent treball amb la iniciativa d'educació vinícola sense ànim de lucre Wine Unify .
Alvarez-Peters va irrompre en la indústria vitivinícola just quan el mercat del vi dels Estats Units estava en auge. Va passar els seus primers anys intentant esbrinar com els Estats Units bevia vi i va tenir alguns contactes afortunats per ajudar-los.
'És un negoci complicat i que prové de l'electrònica a un sistema de tres nivells, que en si mateix era confús', va dir. 'Vaig confiar en la xarxa de distribuïdors i proveïdors per ajudar-me realment i guiar-me a través de la selecció de SKU, i els meus amics que recollien vi també em van orientar'.
Got de vi de 5 oz
Alvarez-Peters es va centrar en els vins de la Costa Central al principi, ja que creia que estaven poc representats a les ubicacions de Califòrnia per a les quals comprava. Cap al 1998, Costco es va expandir a zones de gamma alta i Alvarez-Peters va decidir que havia de fer pujar el joc del vi.
'Vaig passar molt de temps llegint', va dir. El meu marit pot donar fe del fet que m'adormiria amb un bolígraf i Wine Spectator al pit, només recorrent les revistes sobre allò que hauria de portar.
Un dels grans trencaments d’Alvarez-Peters al principi va ser portar Bordeus. Un distribuïdor li va introduir el concepte de futurs i la va vendre a la propera anyada. Alvarez-Peters va trucar al director financer de Costco i va apostar per esperar dos anys per vendre vins que no havia vist ni tastat. Es van esgotar en menys de dues setmanes i Alvarez-Peters va cridar l'atenció de la Bordelaise.
'Bordeus era bastant interessant perquè el Bordelaise no sabia què era Costco, de manera que vam haver de fer molts cops al paviment per presentar-nos i fer-los entendre la nostra empresa i portar aquests productes', va dir. 'El meu darrer any a l'empresa, molts propietaris de [Château] van tenir moltes lloances per Costco'.
hi ha fructosa al vi
Quin és el proper gran repte després de dirigir el vaixell Costco durant 36 anys? Millennials. Tot i que Alvarez-Peters admet que no ha entès com la generació afectarà la indústria vitivinícola, creu que seran una part important de la comunitat vitivinícola a mesura que envelleixin, creixeran la seva riquesa i tindran famílies.
'M'agradaria esbrinar com trien el vi', va dir. Què és important per a ells? Com ho veuen? Com ho veuen els seus amics?
Tot i que ja no és a Costco, Alvarez-Peters continua perseguint altres projectes, inclòs Wine Unify, un programa de diversitat que fomenta l’educació del vi per a grups minoritaris poc representats.
quantes unces hi ha en una ampolla de vi
'Wine Unify busca crear visibilitat i oportunitats per a les persones de color, amb la creença que l'educació és la pedra angular del futur de qualsevol camp', va dir Alvarez-Peters. 'Ens donen la possibilitat de donar aquests premis basats en l'educació i crec que és fantàstic'.
Mireu l'episodi complet amb Alvarez-Peters activat Canal IGTV de Wine Spectator i sintonitzeu-vos per atrapar Straight Talk amb Wine Spectator cada setmana. El 10 de febrer, l'editor sènior Bruce Sanderson conversarà amb Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . I el 17 de febrer, l'editora principal MaryAnn Worobiec parlarà amb l'enòleg Penfolds Peter Gago .