Quines diferències reals hi ha entre un vi de 7 dòlars i un de 75 dòlars? Aquesta prova de sabor a vi barata i cara ofereix uns coneixements sobre fruita dolça que canviaran la vostra manera de comprar.
Com és possible tenir dos vins Merlot amb preus tan diferents?
Prova de tast de vi econòmica vs cara
Per a aquest vídeo, vam retirar la bona targeta de crèdit i vam caure 100 dòlars en dues ampolles de vi. Però no només dues ampolles.
Tots dos vins havien de ser de la mateixa varietat de raïm.
Sabíeu que l’economia del mercat també s’aplicava al raïm de vi? Per exemple, més gent sap (i compra) Cabernet Sauvignon que Petite Sirah. Així, el popularitat d’un raïm de vi pot augmentar el cost del vi.
Per a aquesta degustació, vam escollir un antic mode d’espera: Merlot.
com obrir vi amb llevataps
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de beguda.
Compra araTots dos vins havien de ser de productors independents.
Si voleu, truqueu-nos sappy, però estàvem decidits a demostrar que és possible comprar un bon vi econòmic a cellers independents. Així doncs, per a aquest tast vam aconseguir dos vins Comerciants de vins de K&L que eren cultivats i convertits en vi per productors independents. Fesols frescos!
reciclatge de taps de les ampolles de vi
Aquí teniu un resum dels vins provats:
El vi “barat”
Villa Poggio Salvi “Lavischio” 2016 - Toscana IGT (~ $ 7)
Es tracta d’un vi 100% Merlot d’un productor menys conegut anomenat Villa Poggio Salvi per qui potser és més conegut Brunello di Montalcino . El raïm d’aquest vi es va cultivar en una vinya propietat del celler que es troba al nord de la famosa zona Montalcino de Siena.
Es va produir al celler i es va envellir durant un breu període de temps (uns 3 mesos) en botti de roure eslavonià gran i usat. Barrils com aquests s’utilitzen any rere any i no imparteixen gaire sabors de roure.
quant dura el vi de Porto després d’obrir-se
Notes de tast i conclusió
El nas era afruitat i terrós al nas amb aromes de groselles vermelles fresques, cireres vermelles, maons d’argila, farigola i salsa de gerds. No vaig olorar cap roure torrat.
Al paladar era acrit! Tenia un sabor ben equilibrat en general amb tanins fàcils , però sens dubte era més que un vi gastronòmic (com alguna cosa que voldríeu maridar amb pizza ). L’acidesa del vi em va fer pensar que podria ser aquest vi en realitat envellir bé durant els propers set anys aproximadament. Pot ser divertit (i assequible) el vi al celler i gaudir quan es suavitza.
El Vi “Car”
Pahlmeyer Merlot 2014 - Napa Valley AVA (~ $ 75)
Aquest vi és un 93% Merlot del petit Atlas Peak AVA de la vall de Napa del famós productor, Pahlmeyer. La vinya va ser creada obsessivament per 4 reconeguts consultors de vinya com Helen Turley, John Wetlaufer, Erin Green i David Abreu. La vinya està ben situada: podeu veure San Francisco i el Golden Gate Bridge en un dia clar.
L’elaboració d’aquest vi va incloure la compra de petites bótes noves de roure francès (bótes de 225 litres) que en proporcionen moltes sabors de roure al vi.
Notes de tast i conclusió
Vaja! Aquest vi em va tocar el nas amb enormes aromes de cireres macerades, mores, melmelada de mores, vainilla, tabac, hibisc i subtils notes de sàlvia i farigola. Era un vi complex. Vaig seguir pensant notes de tast amb facilitat.
Al paladar aquest vi era gran. Tenia un perfil gustatiu complex que començava amb notes de fruita més fresca (en el costat de la fruita fosca) que condueixen a rics sabors de vainilla i baies dolces i acabaven amb una nota torrada de tabac i mora. Sens dubte, era un d’aquests vins que només es podia seure i prendre un soroll sense res (però potser una bona vista!).
quantes copes per ampolla de vi
Val la pena el cost addicional?
Si us encanten els vins de roure, hauríeu d’esperar gastar més en una ampolla de vi. Però quant més? Esbrineu el cost real de bótes de roure i preus regionals del raïm i com afecten el cost del vi al següent article.