Si fessis el teu propi cupatge de vi, què faries?
Fes una ullada a les clàssiques mescles de vi blanc i negre de tot el món.
La creació de la barreja pot ser la part més creativa de l’enòleg. És el moment en què teniu la possibilitat d’exercir les vostres habilitats en l’equilibri del sabor.
Famoses mescles de vi blanc i negre
De fet, el procés de barreja va més enllà de la combinació de varietats de raïm. Molts viticultors passen per un rigorós procés de selecció de barrils per identificar els millors vins de tast. Els barrils superiors van a l’embotellament de reserva d’un celler, ja sigui reservats com a varietat única o junts en una cuvée (en francès ‘tina’).
el vi negre té molt de sucre?
Disponible com a pòster
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araMescles de vi
Bordeus
Un vi de cos mitjà a ple amb notes de grafit, fum, pruna, grosella negra i tabac.
bacchus era el déu de
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Petit Verdot
- malbec
Bordeus blancs
Un vi blanc suau i de colors clars amb sabors de grosella i meló. Alguns exemples són envellit de roure i tenen una textura lleugerament cremosa.
- Sémillon
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
Obteniu més informació sobre la regió de Bordeus, lloc d’origen del Cabernet Sauvignon i Merlot. Regió vinícola de Bordeus
Xampany
Un vi escumós d’alta acidesa amb notes de llimona, ametlla, bresca i poma.
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
Obteniu més informació sobre Champagne Regió vinícola de xampany
Papa Chateauneuf
Un vi negre de cos mitjà amb notes de cirerer marasquin, gerds, cuir i rosa esvaïda.
- Garnatxa
- Syrah
- Mourvèdre
- Bourboulenc
- Cinsault
- Clairette Blanche
- Counoise
- Garnatxa blanca
- Muscardin
- Picardan
- Piquepoul White
- Roussanne
- Espants negres
- Vaccarèse
Chianti
Un vi de cos mitjà amb notes de cirera negra, cuir, tomàquet i vainilla.
- Sangiovese 70-100%
- No més del 15% de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc
- Fins al 30% d'altres
Super toscà
Un vi negre amb cos amb sabors de nabiu, clau i cuir.
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Syrah
- Cabernet Franc
Obteniu més informació sobre les regions vitivinícoles d’Itàlia. Mapa de la regió vitivinícola italiana
Amarone
Vi negre de cos mitjà a ple, amb tanins atrevits i notes de figa, nabiu sec, clau, tabac dolç i pell.
- corvina
- Molinara
- Rondinella
- Altres varietats indígenes
Soave
Un vi blanc de cos mitjà amb notes de llimona, ametlla i, de tant en tant, cremositat procedents de la criança del roure.
- Garganega: fins a un 70%
- Trebbiano, Chardonnay i Pinot Blanc
cava
Un vi escumós d’estil clàssic amb notes de préssec blanc, granit i llimona.
és merlot sec o dolç
- Macabeu
- Parellada
- Xarello
- Chardonnay
Obteniu més informació sobre el cava, una deliciosa alternativa al xampany Tot sobre el cava.
Rioja
Un vi negre de cos mitjà a ple, amb tanins atrevits i sabors de cirera negra, prunes negres, figues i cuir.
- Ull de llebre: fins al 100%
- Mazuelo
- Graciano
- Maturana Tinta
Conegueu la diferència entre Crianza i Reserva Rioja: Com comprar Rioja
Priorat
Vi negre de cos mitjà a ple amb notes de gerds, esbarzers de nabius, pebre, violeta i granit humit.
- Garnatxa
- Syrah
- Carinyena
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Port
Un vi fortificat amb cos amb notes de mora, grosella negra, grafit, figues i panses.
- Touriga Franca
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz
- tinta Barroca
- Gos vermell
- Altres
La regió infravalorada de Portugal La vall del Duero
Meritage
Un vi negre amb cos amb notes de nabiu, pruna, violeta, pebre i vainilla.
és un vi negre dolç
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Petit Verdot
- Cabernet Franc
- malbec
- Carménère
Barreja GSM ‘Rhône’
Vi negre de cos mitjà a ple, amb notes de gerds, mores, vainilla, greix de cansalada i espècies.
- Garnatxa
- Syrah
- Mourvèdre
- Altres
Barreja de Roine blanc
Un vi blanc amb cos amb notes de nata, poma, mató de llimona i formatge parmesà.
- Marsanne
- Roussanne
- Clairette
- Garnatxa blanca
- Bourboulenc
- Viognier
Rosat provençal
Un rosat sec amb matisos de maduixa, meló, espígol i taronja.
- Cinsault
- Garnatxa
- Syrah
- Vermentino (a.k.a. Rolle)
Vermell Borgonya
Un vi negre amb un cos lleuger amb notes de cirera, gerds, peònia i clau.
- Pinot Noir: mínim de ~ 85%
- petit
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
- Chardonnay
Blanc de Borgonya
Un vi blanc de cos mitjà amb notes de llimona, poma, guix i nata.
- Chardonnay
- Aligot
Els secrets de la Borgonya Guia senzilla del vi de Borgonya
preu de tast de v sattui
Prosecco
Un vi escumós delicadament floral amb notes de lliris i préssecs.
- Prosecco (també conegut com 'Glera')
Barolo
Un vi de cos mitjà amb tanins atrevits i notes de cireres, cuir, clau i anís.
- Nebbiolo
Barolo és una subregió del nord-oest d'Itàlia Obteniu més informació sobre el Piemont