Hem provat cinc de les millors copes de vi del món per esbrinar què separa un got de 5 dòlars d’un de 50 dòlars.
refredar el vi negre després de l'obertura
Si sou escèptic d’aquests articles que afirmen tenir les 'millors copes de vi per al 2018', aquesta immersió profunda és per a vosaltres. Tens raó en sospitar que hi ha més articles de vidre que bones crítiques d’Amazon.
En aquest article
- Quines són les millors copes de vi i per què? (I, quant heu d’esperar a gastar?)
- A quins aspectes heu de prestar atenció a l’hora de comprar copes de vi, independentment del preu?
- Si preferiu els vins negres (o blancs), quins trets de copa heu de buscar?
Hem provat les millors copes de vi del món
... i això és el que heu de saber
VÍDEO: Madeline Puckette aprofundeix en el tema de les copes de vi (vídeo podcast de 19 minuts). Agafa un got!
Selecció de copes de vi
Vam deixar de fer aquest vídeo durant diversos anys a causa del procés de selecció. Per què? Aprendre a avaluar les ulleres requereix molta experiència. Al llarg dels anys, he provat prop d’un centenar de copes de vi i tinc aproximadament una dotzena de favorits.
Vaig triar aquestes ulleres perquè representen el millor dels millors. A més, ho són universal les ulleres, com ara, es poden utilitzar per a qualsevol estil de vi (negre, blanc, rosat o escumós). Finalment, tot i el seu aspecte fràgil, tots són fiables i haurien de mantenir-se al dia a dia.
No es mostra en cap ordre concret.
Hem provat:
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra ara- Vidre universal Gabriel-Glas 'Stand'art' ( 29,99 dòlars a winefolly.com )
- Zwiesel 1872 Seleccioneu 'Riesling Grand Cru' ( ~ 43 dòlars a Zwiesel )
- Vidre universal JR + RB “1” ( ~ 56 dòlars a richardbrendon.com )
- Vidre universal Zalto 'Think'art' ( 59 dòlars a wineenthusiast.com )
- Vidre Universal Gabriel-Glas “Gold Edition” ( 62 dòlars a gabriel-glas.com )
Mentre recollíem les ulleres, vam estar encantats d’aconseguir les mans de la recentment llançada col·laboració Jancis Robinson + Richard Brendon “1”. Si no la coneixeu, Jancis Robinson és un dels crítics de vi més importants del món. Per tant, aquest vidre en particular inclou molts crèdits de carrer incorporats.
Quin got va guanyar?
Naturalment, era impossible triar-ne un. N’hem triat dos!
- Vidre universal Zalto 'Think'art' ( $ 59 )
- Vidre universal Gabriel-Glas 'Stand'art' ( $ 29.99 )
Ens va sorprendre veure que Zalto resisteix el bombo.
Vidre universal Zalto 'Think'art' ( $ 59 )
S’aconsegueix fins al bombo.
Quan mireu el vídeo, notareu que era molt escèptic amb aquest vidre perquè ve amb molt de bombo. Dit això, em va impressionar realment Zalto, sobretot pel que fa amb els vins negres.
Per què: Em vaig sentir obligat a triar Zalto perquè aportava els sabors de fruita més salsos, tot i que mantenia un paladar equilibrat. Com que tants coneixedors de vins prefereixen els vins negres, crec que el focus en aquesta fruita és molt desitjable.
Si busqueu valor, Gabriel-Glas supera el rendiment.
Vidre universal Gabriel-Glas 'Stand'art' ( ~ $ 29 )
Rendiment excessiu pel preu.
Em va sorprendre el bon funcionament d’aquest vidre fabricat a màquina al costat d’unes ulleres que es venen per més del doble del preu. A més de la prova del gust, he vist personalment com un assistent de la sala de tastos en deixava caure un al terra i no es va trencar –Ha rebotat!
Per què: El que m’ha agradat d’aquest got és com proporciona sabors de manera seqüencial. Aquest tret fa que el vidre Gabriel-Glas sigui fantàstic per tastar a cegues i per millorar-ne el gust paladar. El lliurament de fruita va ser igual a Zalto però amb un estil més fresc.
Uniu-vos a Wine Folly: el butlletí setmanal gratuït que educa i entreté. El vostre recurs de vi de confiança.
Drap de microfibra de Wine Folly amb un compendi de copa de vi (22 x 28) - Compra'n un
En què s'ha de prestar atenció quan es valora la cristalleria
Al vídeo, esmento algunes coses clau a les quals cal prestar atenció:
- Cristall contra vidre: He vist copes de vi disponibles en vidre, cristall i vidre de borosilicat. Tret que compris ulleres assequibles (menys de 9 dòlars per tija), el millor és apostar pel cristall (vidre mineralitzat). Ve el vidre de vidre en nivells i tipus de qualitat variables.
- Diàmetre d'obertura: Aquest tret afecta realment la presència d’aromes del vi. Al vídeo, tenia algunes trucades sobre obertures de menor diàmetre per als vins negres a causa de la quantitat que em va emportar les aromes al nas (la cremada!). 2,25 polzades era ajustat per als negres, però ideal per als blancs. 2,5 polzades era gairebé correcte (tant Zalto com Gabriel-Glass eren al voltant de 2,5). Finalment, la meva sèrie de restaurants “antics en espera” Riedel Vinum Cabernets Extreme tenen un diàmetre de 2,75.
- Forma i mida del vidre: El més important és que necessiteu prou volum al got per recollir aromes. Llegiu més sobre formes de vidre i per què importen.
- Gruix de la vora: Generalment es considera millor un material inferior. Alguns fabricants de valor acaben de tallar el llavi i llimar-lo sense problemes. Eviteu-los. Ens ha impressionat molt la qualitat que Riedel ofereix i l’utilitzem com a bona base.
- Múltiples peces: La majoria d’ulleres es fabriquen amb diverses peces. Els models de gamma alta no ho són, per això són molt més resistents malgrat el seu aspecte i la seva fragilitat. Tot i això, no hi ha res dolent en ser de diverses peces, assegureu-vos que treuen les costures. (Es pot sentir la costura a la tija.)
- Claredat del bol: Una cosa que vaig notar en tots els models bufats a mà va ser una claredat increïble. Molts gots fabricats a màquina presentaran lleugeres nervadures al bol i distorsionaran la llum. No afecta el gust, però és una d’aquestes coses que es nota quan es mira la qualitat.
D’esquerra a dreta: Gabriel-Glas Stand-Art, Gabriel-Glas Gold Edition, Zwiesel 1873 Select Riesling Grand Cru, Zalto Denk’Art Universal, JR + RB 1
Què cal esperar de gastar?
És difícil trobar articles de vidre excepcionals per menys de 20 dòlars la tija.
Amb menys de 20 dòlars per tija, el millor serà amb fabricants de vidre més grans, com Stolzle o Schott Zwiesel. Notareu que aquestes ulleres són múltiples, amb llavis de perles, costelles i costures a la tija, però tenen la forma correcta.
NOTA: Si voleu saber més sobre la forma del vidre, llegiu això gran article sobre quina forma escollir segons les vostres preferències gustatives.
Les ulleres de gamma superior costen més de 20 dòlars.
M’ha impressionat constantment amb Riedel. El Veritas “Pinot Noir del Nou Món” (~ 23 $ la tija) és fantàstic. L’inconvenient és que aquestes ulleres no són universals.
Per això em va fer tan pessigolleig de color rosa amb el Edició “Stand’Art” de Gabriel-Glass ulleres (~ 29 dòlars per tija). Aquestes ulleres ofereixen un gran valor i funcionarien bé com a vidre universal.
Després, a la part superior de les copes de vi, hi ha moltes opcions. Com hem esmentat anteriorment, ens encantaven Zalto i Gabriel-Glas, però podríem trobar motius per estimar cadascuna de les ulleres que vam provar.
NOTA: En parlar amb els fabricants de vidre, em va sorprendre saber que els vidres bufats a mà triguen bastant més a produir-se. Una planta de producció pot treure 30.000 ulls fabricats a màquina en una setmana en comparació amb només 5.000 ulls bufats a mà.
Compra Wine Folly Tools
Conservem eines de vi excepcionals i dissenyem productes educatius sobre el vi. Estem orgullosos d’oferir el vidre gravat Gabriel-Glas Stand’Art a la nostra botiga.
Compra eines de vi
Té alguna pregunta sobre cristalleria sense resposta? Poseu-los als comentaris a continuació.