Doneu una ullada a alguns dels cellers més antics del món. Aquestes relíquies de treball mostren com el vi ha estat amb nosaltres i seguirà estant amb nosaltres durant els propers mil·lennis.
Tassa de vi de bronze de la Xina. crèdit
D’on va sortir el vi?
Els antics egipcis prenien vi. Aleshores, l’alta societat consumia el vi i la cervesa era la beguda del plebeu. Els egipcis van inspirar-se en el Llevant (actual Israel, Líban, etc.) que elaborava vi des del 4000 aC. Es va trobar un antic celler de vi a Armènia dins d’una cova al costat d’un turó. El celler data del 3500 aC i mostra com es feia l’elaboració del vi antic.
El vi és fins i tot més antic que això. El 2004, es van descobrir a la Xina fluids deixats en ceràmica antiga de 9.000 anys. Què hi havia en tots aquells testos vells? Es van omplir amb un vi elaborat amb arròs, mel i fruita. Pel que sembla, els xinesos feien sangria abans que ningú fes vi.
6 cellers antics més fascinants del món
Castell de Goulaine
uns 1000
Château de Goulaine era propietat de la família Goulaine, excepte per una estada del 1788 al 1858, quan va canviar de mans a un banquer holandès durant la Revolució Francesa. Un dels últims castells del Loira que encara va fer vi, Goulaine produeix vins blancs de la vall del Loira, inclosos Muscadet i Folle Blanche. S’ha dit que l’anterior xef del Château de Goulaine, la senyora Clémence Lefeuvre, va inventar Salsa de mantega blanca .
Avui podeu passar la nit al Château de Goulaine o llogar-la per a un casament.
copa de vi vs cervesa
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de beguda.
Compra ara
forma de copa de vi pinot noir
Baró Ricasoli
Establert el 1141
Aquest castell era propietat d’una família a la Toscana quan Florència i Siena eren encara ciutats-estat. Els Ricasoli van sobreviure a les lluites internes d’Itàlia a mitjans del 1200, a la Pesta Negra a mitjans del 1300, a l’ascens dels Medicis fins al 1700 i a la Segona Guerra Mundial. Avui en dia podeu trobar el seu vi més prestigiós, 'Castello di Brolio', per uns 70 dòlars.
Castell de Johanisberg
aproximadament el 1100
Hi ha registres d’una comanda de 6000 litres de vi durant el govern de Carlemany a finals dels 700. Schloss Johannisberg va ser destruït una vegada pels camperols que van assaltar la guerra de camperols alemanys el 1525. Allotja les vinyes de risling més antigues del món i també reivindica la producció dels primers vins de collita tardana el 1775. Abans els raïms amb podridura noble no eren considerat adequat per a l'elaboració del vi.
Castell de Vollrads
Establert el 1211
La venda de vi documentada més antiga de Schloss Vollrads va ser el 1211 quan un monestir assedegat de Magúncia va ordenar per escrit. El celler amb seu a Rheingau produeix una àmplia gamma de vins Riesling. Podeu visitar el seu restaurant per celebrar la seva dinastia de vins de 800 anys i provar els seus risling amb plats clàssics alemanys com el bratwurst.
Codorniu
Establert el 1551
La primera casa de vins escumosos d’Espanya no va començar amb bombolles. Tenia vinyes i una instal·lació vitivinícola des de mitjan 1500, no obstant això, a la dècada de 1820, Codorniu va començar a fabricar cava que s’anomenava Champagne. Avui Codorniu és un dels tres primers productors de cava del món amb una producció anual de prop de 5 milions de caixes.
view from the Church of Parres de la Font. crèdit
quants litres en una bóta de vi
Casa Madero, Parres de la Font
Establert el 1597
Pel que fa a la producció de vi del Nou Món, us sorprendria saber que el celler més antic d’Amèrica es troba a Mèxic? Casa Madero es troba a Parras de la Fuente, una minúscula vall fèrtil a Coahuila, Mèxic, que és l'estat nord-americà mexicà al costat de la frontera amb Texas. El vi insígnia de Casa Madero és a parts iguals Merlot, Cabernet Sauvignon i Ull de llebre.
A més dels pocs esmentats, també hi ha el Chateau Mont-Redon, que va ser designat vinya el 1344 al costat de Chateauneuf du Pape. Els Estats Units no van començar amb cellers fins al 1810 amb Brotherhood Winery a Nova York.
Voleu veure'n més? Fes una ullada 4 Regions vinícoles increïbles