El curs de vídeo en directe, amb l’experta en vins Madeline Puckette, explora temes fonamentals del vi a través del nostre sentit del gust. Agafa un got, aixeca una cadira i uneix-te a nosaltres en directe.
Tasta la diferència entre Pinot Noir de Califòrnia i Oregon
Califòrnia contra Oregon Pinot Noir
El Pinot Noir s'està convertint ràpidament en el vi negre més important del món. Ho podem dir amb certa seguretat donat que els vins més importants del món (els més cars) són els vins Pinot Noir de la Costa d’Or de Borgonya. En aquest tast explorarem dos Pinot Noirs americans de 2 regions de cultiu molt diferents: Oregon i Califòrnia.
El Pinot Noir és un vi ideal per explorar la regionalitat i el concepte de terrer, ja que adopta les característiques del seu entorn i el taní inferior facilita la identificació de les seves qualitats úniques. Aprendre què podeu esperar d’una regió de clima més fresc com Oregon o d’una regió de clima més càlid com Califòrnia us ajudarà a decidir el vostre curs de preferència de vi.
Els vins
Willamette Valley Vineyards 'Whole Cluster' Oregon Pinot Noir 2014
Pàgina 100 Wine Folly: la guia essencial del vi
- color: Lleugerament boirós. Granat lleuger translúcid amb ampla vora aquosa i possiblement sense filtració
- aroma: Net. Aromes d’intensitat mitjana de nabiu triturat cru, cirera picada, escabetx d’anet, salsa de gerds i rosa
- Gust / Estructura: Intensitat mitjana amb un cos lleuger i sabors de gerds dolços, clau, xarop de cirera, sucre morè cremat i cola. Al paladar, lleugeres notes amargues de flor de peònia i rosa i al final una nota dolça de cola. L’acidesa té un gust mig alt i el taní baix.
- Alcohol: 13.7%
- pH: 3.68
- Acidesa: 7,72 g / L
- Sucre residual: desconegut
Servei: Serviu una mica refredat a uns 17 ºC. No cal decantar-se.
Enllaç de la fitxa tècnica del vi: Vinyes de Willamette Valley
Enllaç de compra de vi: ~ $ 22 wine.com
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara 
Celler William Hill Estate Central Coast California Pinot Noir 2014
Pàgina 100 Wine Folly: la guia essencial del vi
- color: Clar. Rubí clar translúcid amb ampla vora aquosa.
- aroma: Net. Aromes d’intensitat mitjana a salsa de cirera negra, vainilla, clau, sucre morè cremat i hibisc
- Gust / Estructura: Intensitat mitjana amb cos mitjà i sabors de salsa de gerds especiats de clau d’olor, punxó d’hibisc i cola. Al paladar, sabors més suaus de cirera i hibisc i al final una nota dolça de cola i clau. L’acidesa té un gust mig alt, l’alcohol és alt i el taní és baix.
- Alcohol: 14.2%
- pH: 3.71
- Acidesa: 6,2 g / L
- Sucre residual: 3,5 g / L
Servei: Serviu una mica refredat a uns 17 ºC. No cal decantar-se.
Enllaç de la fitxa tècnica del vi: William Hill Estate
Enllaç de compra de vi: ~ $ 16 wine.com