Fer una dieta solia significar eliminar tots els aliments i begudes 'dolents' per aprimar-se, i l'alcohol era normalment el primer a anar-hi. No només afegeix calories addicionals, sinó que també ho facilita emmagatzemar els carbohidrats com a greixos en lloc de cremar-los. Però, per a moltes persones, seguir un pla d’alimentació que prohibeix l’alcohol no només és desagradable i difícil, sinó que també és poc probable que sigui sostenible per a objectius a llarg termini.
Afortunadament, fer dieta ara pot significar moltes coses, des de limitar el consum d’aliments inflamatoris fins a eliminar el gluten fins a adoptar els patrons alimentaris d’una regió específica. I es tracta d’alguna cosa més que baixar de quilos: mantenir la salut del cor, augmentar el sistema immunitari, corregir un estat de salut o simplement controlar els hàbits alimentaris són motius habituals per seguir un pla alimentari.
La investigació ha demostrat que, fins i tot si feu dieta per aprimar-vos, no heu d’ometre el vi del vostre estil de vida. De fet, algunes de les dietes més populars actuals permeten (i, en alguns casos, fomenten) un consum moderat de vi.
Per descomptat, no tots els amants del vi es creen igual, és a dir, que diferents dietes tindran els diferents efectes en tothom. Tenir en compte les vostres preferències d’estil de vida i consultar amb el vostre metge sobre la vostra salut i les vostres opcions relacionades amb la salut us ajudarà a triar el que més us convingui.
A continuació, es detallen cinc plans d’alimentació populars i adequats per al vi que probablement heu sentit a parlar, amb aportacions i consells d’experts en el camp de la salut i el benestar.
Dieta mediterrània
Un dels favorits entre els bevedors de vi, la dieta mediterrània emula els patrons alimentaris de les persones originàries de zones que limiten amb el mar Mediterrani, com Itàlia, Grècia, el sud de França i Espanya. Es caracteritza per fruites, verdures, marisc, fruits secs, cereals integrals, oli d’oliva i un consum moderat de vi. millor salut hepàtica i menor augment de pes .
El consum moderat de vi es va incloure en aquesta dieta principalment perquè forma part dels hàbits tradicionals de les persones que viuen a la Mediterrània, però els beneficis potencials per a la salut del vi, avalats per la ciència per això continua formant part del pla.
'Aconsello als pacients, de manera natural, que siguin més mediterranis i que siguin flexibles amb ella i que tinguin un aspecte més complet de la vida', afirma Vanessa Rissetto, dietista nutricionista registrada a Nova York i Nova Jersey, i assenyala que la dieta mediterrània no és tant un conjunt de regles estrictes com una opció de vida. 'A la dieta mediterrània, podeu prendre vi [perquè la dieta és] baixa en carbohidrats i baixa en greixos, de manera que quan beveu alcohol no us afectarà tant'.
calories en un got de vi negre dolç
Però, tot i que la dieta és força laxa sobre les normes, els consumidors de vi freqüents encara han de tenir en compte el que consumeixen. 'Recentment, tenia un client que era un col·leccionista de vins (tenia 800 ampolles al seu apartament) i em preguntava com' bevo [sovint]. Un dijous a la nit, la meva dona i jo dividirem una ampolla de vi ', va dir Rissetto. 'Per tant, em vaig haver de centrar realment a disminuir la càrrega d'hidrats de carboni de la seva ingesta diària per poder perdre pes i seguir bevent vi'.
El Dieta DASH (enfocaments dietètics per aturar la hipertensió) és un cosí proper de la dieta mediterrània, elaborat pensant en la pressió arterial. Destaca les fruites, les verdures, els cereals integrals i els productes lactis baixos en greixos, alhora que limita els greixos.
A diferència de la dieta mediterrània, DASH no prescriu ni prohibeix el consum d’alcohol. Però el Dieta MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) , un híbrid de les dietes mediterrània i DASH elaborat per investigadors que creuen que pot reduir el deteriorament cognitiu a mesura que les persones envelleixen, inclou el vi.
Dieta antiinflamatòria
El que diferencia aquesta dieta és la raó per la qual la majoria de gent hi participa: la inflamació es pot manifestar al cos de diverses maneres, incloses l’artritis, l’asma, les malalties del cor, l’augment de pes, els problemes intestinals, els problemes de la pell i molt més. L’adhesió a una dieta antiinflamatòria pot ajudar a solucionar un o una combinació d’aquests problemes.
De manera similar a la dieta mediterrània, no hi ha una llista d'aliments específics que puguis o no puguis menjar en un dieta antiinflamatòria és més aviat un full de ruta per al tipus de coses que pots consumir. Els aliments antiinflamatoris que es recomanen inclouen verds de fulla freda, greixos saludables com el peix i els fruits secs i el vi amb moderació.
Voleu obtenir més informació sobre com el vi pot formar part d’un estil de vida saludable? Registra't per Wine Spectator el butlletí de correu electrònic Wine & Healthy Living gratuït i rebreu les darreres notícies sobre salut, receptes per a un bon ambient, consells de benestar i molt més directament a la safata d'entrada cada dues setmanes.
El vi negre en particular es considera part d’aquesta dieta perquè conté polifenols antiinflamatoris naturalment com el resveratrol. 'Les propietats antioxidants del vi negre poden ajudar a prevenir els danys causats pels radicals lliures, que són un factor que contribueix a la inflamació del cos', va dir Tracy Lockwood Beckerman, dietista registrada a la ciutat de Nova York i fundadora de l'empresa Tracy Nutrition.
Tot i això, assenyala, tot i que s’han fet estudis sobre resveratrol com a suplement per ajudar amb problemes com el dolor articular i la diabetis, encara no hi ha proves que la quantitat de resveratrol que es troba en un got de vi seria suficient per impactar —I beure més enllà dels límits recomanats per obtenir aquests beneficis per a la salut és molt desaconsellable. És millor seguir una dieta equilibrada d’aliments i begudes antiinflamatòries.
Dieta sense gluten
'Aquesta és una dieta principalment per a pacients que tenen celiaquia [malaltia] o sensibilitat al gluten', va dir la doctora Bindiya Gandhi, un metge amb seu a Geòrgia. Wine Spectator . 'També recomanaré aquesta dieta als pacients amb inflamació, PCOS [Síndrome de l'ovari poliquístic] i problemes autoimmunes. '
El nom us hauria de fer pensar que en aquesta dieta se suposa que heu d’evitar el gluten, una proteïna que es troba al blat, al sègol, a l’ordi i a alguns altres grans. Podeu prendre tot el vi que vulgueu (tot i que us recomanem beure amb moderació per a la vostra salut general).
què significa que el vi estigui sec
No obstant això, mentre el vi en general es considera lliure de gluten , els que són especialment sensibles al gluten haurien de prestar molta atenció a la manera exacta d’elaborar el seu vi. El gluten de vegades pot ser un ingredient en alguns multar agents o en segelladors de bóta de vi. Tot i així, però, és probable que els nivells de gluten no siguin prou alts per registrar-se al cos. Però si voleu assegurar-vos que seguiu estrictament la dieta sense gluten: 'Pregunteu als cellers com es fabriquen els seus productes, aneu al seu lloc web per obtenir més informació ... o adquireix varietats certificades sense gluten per garantir que no hi hagi gluten'. va dir Beckerman.
WW Freestyle
De WW, l’empresa coneguda anteriorment com Weight Watchers, WW Freestyle és un programa de gestió de pes personalitzat que assigna “SmartPoints” a diferents aliments i begudes basats en el contingut de calories, greixos saturats, proteïnes i sucre. I, tot i que no hi ha res fora dels límits d’aquesta dieta, és fonamental pressupostar els vostres punts: a cada membre se li assigna un límit al nombre de punts que hauria d’intentar consumir cada dia, segons la seva alçada, pes, sexe i edat.
Després del cafè negre, el vi és la segona beguda més seguida pels membres de WW Freestyle. La majoria de vins tenen una mitjana d’uns quatre o cinc SmartPoints per ració. ( WW ha llançat la seva pròpia línia de vins aquest rellotge a 3 SmartPoints per porció de 5 unces).
'Tot i que el sistema SmartPoints impulsa les persones cap a un patró alimentari més saludable (destil·lant informació nutricional complexa en un número), tot està al menú perquè els membres en puguin gaudir, inclòs el vi', va dir un portaveu de WW Wine Spectator .
Dieta cetogènica
La dieta cetogènica (o 'ceto') ha cridat l'atenció recentment, però els experts en dieta estan molt dividits sobre la seva efectivitat i comporten alguns riscos per a la salut, per tant, procediu amb precaució. La dieta se centra en la idea de posar el cos en estat metabòlic de cetosi, quan el cos no té prou hidrats de carboni dels aliments per cremar per obtenir energia, de manera que crema greixos. 'La cetosi s'aconsegueix quan es minimitza la ingesta d'hidrats de carboni', va dir Beckerman. 'Alguns defensors de ceto recomanen menys de 20 grams al dia'. Per descomptat, els límits exactes d’hidrats de carboni dependran de la persona.
Tot i que el ceto s’ha posat de moda pel seu potencial de pèrdua de pes, la seva intenció original era abordar condicions mèdiques específiques. El keto pot beneficiar els pacients amb epilèpsia, esclerosi múltiple i diabetis, va dir el doctor Gandhi.
Si consulteu el vostre metge i decidiu provar-ho, sabeu que podeu gaudir d’una copa de vi en aquesta dieta. El pressupost estricte d’hidrats de carboni pot fer que feu algunes matemàtiques mentals per veure quant es pot “permetre” beure. Un got de 5 unces de vi blanc o negre sec conté entre 3 i 4 grams de carbohidrats, cosa que el converteix en una opció millor que la majoria de les cerveses i una opció molt millor que les begudes combinades com el rom i la cola, que poden arribar a 20 grams de carbohidrats per porció. No obstant això, un abocament típic de 3 unces d'un vi de postres us generaria uns 12 grams.
I, per descomptat, com passa amb qualsevol dieta, sempre hi ha un recordatori per fer un seguiment del que beveu, beure amb moderació i, sobretot, assegurar-vos que el vostre pla d’alimentació sigui adequat per als vostres objectius de benestar personal.