Els homes i les dones són diferents (probablement ho sabíeu), i això és cert quan es tracta de vi i salut. L’alcohol afecta les dones de manera diferent a la dels homes, des del primer glop fins al metabolisme fins a la recuperació. Això vol dir que és important que les dones entenguin com l’alcohol afecta els seus cossos.
Aquí, Wine Spectator explora els beneficis i els riscos únics per a la salut de les dones que beuen vi, incloses les recents investigacions i aportacions d’experts en la matèria.
Senyores, aquest és per a vosaltres.
Les dones processen l'alcohol de manera diferent
Creus que pots anar a beure amb l’home assegut al teu bar al bar? Pensa de nou. Hi ha una raó per la qual U.S.D.A. Les directrius dietètiques recomanen fins a dues begudes al dia per als homes i fins a una sola per a les dones, i no és només perquè els homes siguin generalment més grans que les dones (tot i que això ajuda).
Pel que fa a la composició corporal, les dones solen tenir menys aigua corporal que els homes i, atès que l’alcohol és altament soluble en aigua, aquest és un dels motius pels quals les dones tenen un contingut alcohòlic (BAC) superior als homes fins i tot després de consumir la mateixa quantitat.
Quan consumim alcohol, es descompon a l’estómac per un enzim anomenat alcohol deshidrogenasa (ADH). Segons l’experta en salut de la dona, la doctora Jennifer Wider, les dones no tenen tanta activitat d’ADH com els homes, de manera que no poden processar tanta quantitat d’alcohol abans que entri al torrent sanguini. Això també condueix a una BAC més alta que els homes, cosa que significa que les dones solen intoxicar-se més ràpidament.
quins vins servir amb gall dindi
Més ampli diu que l’estrogen, l’hormona sexual femenina principal, suprimeix el procés que condueix a la producció d’ADH. Un cop les dones arriben a la menopausa i la producció d’estrògens disminueix, aquesta supressió sembla desaparèixer. Així, a mesura que una dona envelleix, la seva forma de metabolitzar l’alcohol s’assembla més a la manera en què fan els homes.
Preocupacions per la salut
És cert que les dones s’enfronten a problemes de salut diferents quan es tracta d’alcohol. Per a moltes dones, una de les àrees més importants de preocupació és un major risc de desenvolupar càncer. El 2009, a gran estudi publicat al Revista de l'Institut Nacional del Càncer va examinar les taxes de càncer entre més d'1,28 milions de dones al Regne Unit i va comparar aquestes taxes entre els hàbits de consum setmanals. Van trobar que qualsevol nivell de consum d’alcohol està relacionat amb un risc més elevat de determinats càncers (els de la faringe, l’esòfag, la laringe, el recte, el fetge i el pit) i que el risc augmentava per cada beguda al dia.
No obstant això, diversos científics van parlar sobre l'àmplia gamma de limitacions de l'estudi, inclosa la manca de diversitat en els mètodes per recopilar dades i el fracàs dels investigadors en la presa de consideració dels patrons de consum de begudes, no només de la quantitat consumida. Molts van demanar més estudis sobre el tema.
Avui en dia, la preocupació més freqüent sobre el càncer per a les dones que beuen és càncer de pulmó , la forma de càncer més freqüent per a les dones nord-americanes, segons el Centre de Control i Prevenció de Malalties (CDC). Tot i que encara n’hi ha molta confusió sobre el funcionament real de la relació, la majoria dels experts coincideixen que prendre més d’una beguda al dia augmenta aquest risc. A més d’evitar el consum excessiu, la Societat Americana del Càncer recomana a les dones fer exercici regularment i mantenir un pes saludable per mitigar aquest risc.
El càncer colorectal, el tercer càncer més freqüent en dones, també s'ha relacionat amb l'alcohol, tot i que diversos estudis també ho han demostrat consum moderat de vi pot ajudar a combatre’l.
Una altra preocupació de les dones pel que fa a l'alcohol és com l'alcohol pot afectar la seva salut reproductiva. Mentre el debat en curs sobre l'alcohol i l'embaràs tendeix a robar el focus, hi ha altres aspectes que també mereixen atenció.
amb què es combina el malbec
Pocs estudis han analitzat l’impacte de l’alcohol sobre la fertilitat i els resultats de molts d’aquests que no han estat concloents o contradictoris. Un dels estudis més recents, publicat al BMJ el 2016, va intentar aclarir la confusió i va trobar que prendre una a set begudes a la setmana no va tenir cap efecte sobre la capacitat de concebre de la dona . No obstant això, els investigadors van trobar que 14 racions o més van reduir la probabilitat de quedar embarassada un 18% en comparació amb el consum d'alcohol.
Per descomptat, hi ha advertències. En primer lloc, també és important fixar-se en els hàbits de consum del pare: en general es necessiten dos per fer un bebè. Si bé beure intensament pot afectar negativament la capacitat de concebre un home, el consum moderat de vi pot enfortir els espermatozoides .
Una altra cosa a tenir en compte: per mitigar el risc de síndrome d'alcoholisme fetal, molts metges recomanen que les dones que intentin concebre evitin l'alcohol del tot, ja que les dones poden estar embarassades setmanes abans de saber-ho.
Un altre risc específic per a la salut del sexe per a les dones és la probabilitat més gran de desenvolupar inflamació hepàtica. 'No coneixem el 100 per cent de les raons per les quals', va dir Wider, i va assenyalar que, tot i que les diferències entre homes i dones es registren en la investigació, no se solen estudiar en profunditat. 'Pot ser perquè el nivell d'alcohol en sang és més elevat [en les dones] a mesura que passa pel fetge'. Tenint en compte els nombrosos estudis que relacionen el consum moderat de vi amb la millora de la salut hepàtica , els estudis específics sobre el sexe sobre el tema serien beneficiosos.
Segons Wider, cap d’aquests problemes hauria de provocar que les dones amants del vi deixessin definitivament les ulleres, sinó que haurien de fer pensar a les dones sobre el paper del vi en la seva salut general. 'El missatge de portar a casa és que hem de ser més cautelosos com a gènere que els homes quant a beure la mateixa quantitat d'alcohol', va dir. 'La moderació és clau quan es tracta de tot això.'
Beneficis per a la salut
En canvi, nombrosos estudis han demostrat que el vi també ofereix beneficis específics per a les dones. Per exemple, l’osteoporosi, una afecció en què els ossos es tornen febles i fràgils, és més freqüent en dones, especialment en dones postmenopàusiques, que en homes. Afortunadament, diversos estudis ho han demostrat el consum moderat d’alcohol augmenta la densitat òssia en les dones . Segons la doctora Sherry Ross, experta en salut de les dones i autora del popular llibre Sheologia , això pot ser perquè l'alcohol pot augmentar els nivells d'estrògens, que és clau per protegir-se contra la pèrdua òssia.
Per a les dones amb afeccions inflamatòries com l’artritis, s’ha demostrat que el consum moderat d’alcohol proporciona alleujament. El 2012, un estudi suec va informar que les dones que bevien més de tres gots d’alcohol a la setmana tenien un 37% menys de probabilitats de desenvolupar artritis reumatoide que les dones que no beuen, mentre que les dones que bevien un o dos gots a la setmana presentaven un risc d’un 14% menor. Un altre estudi , publicat el 2010 des de la Universitat de Sheffield, al Regne Unit, va trobar que els no bevedors tenien quatre vegades més probabilitats de desenvolupar artritis que les persones que bevien regularment alcohol per a aquells amb la malaltia que bevien, els nivells d’inflamació eren més baixos.
Tot i que cap d’aquests estudis no era específic de l’alcohol, es creu que el vi —en particular el vi negre— podria oferir els avantatges més antiinflamatoris, en gran part gràcies a resveratrol i altres antioxidants.
El resveratrol ha demostrat específicament que pot ajudar a les dones amb síndrome d’ovari poliquístic (SOP), que fa que les dones produeixin nivells elevats d’hormones com la testosterona, que poden contribuir a la infertilitat, l’augment de pes i les irregularitats menstruals. Un estudi del 2016 va provar els efectes dels suplements de resveratrol en dones amb SOP i va comprovar que les dones que havien pres els suplements presentaven nivells de testosterona més baixos que els que tenien un placebo.
La salut del cor és un altre àmbit en què el vi brilla i, potser, més que mai, les dones haurien de ser conscients dels beneficis: una vegada considerada una 'malaltia de l'home', les malalties del cor són la principal causa de mort de les dones als EUA, segons el CDC. El 2015, un estudi de múltiples institucions, incloses la Universitat d'Indiana i l'Escola de Salut Pública de Harvard, va trobar que les dones que seguien sis hàbits saludables, un dels quals era l'alcohol moderat, eren és significativament menys propens a desenvolupar malalties cardiovasculars .
Un altre estudi del 2015 va trobar que, en comparació amb els abstencionistes, les dones que bevien moderadament en tenien risc reduït d’insuficiència cardíaca , una malaltia crònica en què el cor no pot bombar tanta sang com el cos necessita. A més, un estudi del 2010 publicat a la revista mèdica Ritme cardíac va mostrar que les dones que beuen moderadament en tenen menor risc de mort sobtada cardíaca .
Les dones que beuen vi també poden gaudir de més protecció contra la diabetis. El 2014, un estudi de l’Institut Francès de Salut i Recerca Mèdica va trobar que les dones que van començar a beure vi a una edat primerenca tenien menys possibilitats de desenvolupar diabetis tipus 2. També es va demostrar que el consum de vi va ajudar a prevenir la diabetis tipus 2 en dones amb sobrepès.
Nombrosos estudis específics de sexe també han demostrat una correlació positiva entre beure moderat i la salut cerebral de les dones. Un estudi del 2008 publicat al American Journal of Epidemiology va seguir 1.458 dones a Suècia i va trobar que aquells que bevien de vi habituals en tenien un risc reduït de patir demència . El 2005, dos estudis separats sobre cognició en dones grans van trobar que la beguda lleugera a moderada pot ajudar mantenir la capacitat cognitiva i reduir el risc de deteriorament cerebral .
Hi ha molts més problemes de salut de les dones en què el vi pot tenir un paper beneficiós, inclòs càncer d'ovaris , funció sexual i salut mental , però es necessita un estudi específic per sexe.
com mantenir el vi obert
De moment, experts en salut com Wider i Ross animen les dones que beuen vi a ser conscients dels riscos i els avantatges de beure vi, i a practicar la moderació quan beuen. 'Crec que és important prevenir certs càncers i altres afeccions mèdiques a través del nostre estil de vida', va dir Ross. 'En realitat [es tracta] d'educar-se a si mateix ... i saber que beure suaument no només és socialment agradable, sinó que també pot tenir alguns beneficis per a la salut que poden millorar la seva longevitat'.
Voleu obtenir més informació sobre com el vi pot formar part d’un estil de vida saludable? Registra't per Wine Spectator el butlletí de correu electrònic Wine & Healthy Living gratuït i rebreu les darreres notícies sobre salut, receptes per a un bon ambient, consells de benestar i molt més directament a la safata d'entrada cada dues setmanes.