Aquests consells sobre el vi cobreixen alguns dels estranys trossos de llenguatge i etiqueta que fan servir els coneixedors del vi.
quin vi té més sucre
Pensem-ho bé, el món del vi és ple peculiaritats estranyes.
Per exemple, heu vist alguna vegada a un munt d’elegants bevedors de vi escopir centenars de dòlars de vi? (Això és molt habitual en els tastos professionals!)
Per tant, aquí teniu 10 consells sobre vins que us ajudaran a falsificar-lo fins que no el fabriqueu.
1. Si no sabeu què dir, proveu 'Interessant'.
Aquest és l’adjectiu sense compromís de l’any. No us espanteu: només gira el teu vi , ensumeu-lo i murmureu: 'Interessant ...' per a vosaltres mateixos. Us guanyareu una estona mentre intenteu recordar la diferència entre un préssec i una nectarina o mentre decidiu si voleu admetre o no que odi el vi que us poseu a la boca.
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araPerò, veritablement, el procés de tast de vins en realitat és bastant fàcil d’aprendre.
2. Agafeu el got per la tija o la base.
Pot semblar una cosa esnobs per preocupar-se, però en realitat és pràctic. La temperatura del vi és una cosa important per als professionals del vi. (Hem vist que la gent discuteix sobre una qüestió d’un sol grau: lletja).
També, agafant un got d’una certa manera és l’aprimada de mans secreta de l’elit del vi.
3. Si no podeu olorar el vi, pot ser que estigui 'tancat'.
La majoria de nosaltres hauríem de ser capaços d’olorar qualsevol vi, per molt subtil que sigui (tret que, per descomptat, vosaltres) pateixen d'ansmia ). Tot i això, alguns vins són seriosament difícils de saboritzar aromes.
Per què? Bé, hi ha diverses raons per això. D'una banda, els vins es queden dins d'una ampolla durant un any o més sense oxigen addicional. En aquest estat, les reaccions químiques que envelleixen el vi atrauen altres elements (a més d’una “O”) per a la tasca. Aquesta és la raó decantació de vi (especialment els vermells) és tan important!
4. El terme 'expressiu' guanya punts.
El vi és boig aromàtic, com un raig de perfum? O els aromes són tan extravagants i xerraires com la teva tieta borratxa en un casament?
Igual que descriuríeu aquell amic que teniu, és més bo dir 'expressiu' en lloc de 'no callaran'. Potser 'expressiu' és massa grandiloqüent? Creiem que no. Aquí hi ha algunes paraules més per provar: cridaneres, exuberants, animades, vibrants, animades, vistoses, substancials, abundants i magnànimes (el vostre professor d’anglès de 8è estaria orgullós!).
Vam tirar 40 descripcions de vins si en voleu saber més.
5. Tot i la lògica habitual, escopir és elegant.
De tots els consells sobre el vi, aquest és el més estrany. És cert que no sempre cal escopir. Però si passeu diverses ampolles, escopir és una bona idea (no importa el que us digués la vostra mare quan era petita). Et manté sobri (ish) i es centra en 'tastar' en lloc de 'beure'.
El més important és que tu practica les teves habilitats per escopir. De fet, marca la diferència.
6. Curiosament, 'picant' no és un terme de vi.
Quan es tracta de vi, 'picant' no és realment una cosa. Això es confon quan es té en compte quantes espècies reals apareixen notes de tast: anís, clau, pebre negre i canyella.
Intenteu ser específics, com ara utilitzar 'pebrot' o 'cuirós' quan intuïteu 'espècies'. I, si el vi té un sabor agut, pot ser que en tingui elevada acidesa.
7. Els vins rics en alcohol es coneixen com a 'calents'.
Penseu en què l’alcohol us cremarà la gola i us emetrà vapors com el vapor d’una olla bullent d’aigua, això és el que entenem per 'calent'. El nivell d’alcohol és una característica interessant en el vi, ja que en realitat augmenta el percepció del cos.
El vi té una gamma de nivells d’alcohol increïblement elevada que comença aproximadament 5% i arriba fins al 24%!
com guardar el cabernet sauvignon
8. Un bon tintanar és una bona pràctica.
Hi ha un munt de teories sobre d’on va sorgir la tradició dels tintins d’ulleres. (Malauradament, no hi ha proves que comencin amb líders paranoics esquitxant vi junts per evitar verins).
Però una cosa és segura: el bol és el la part més forta del got, i ajuda a fer sonar aquella meravellosa campana que destaca com l’himne nacional dels bevedors de vi de tot el món. A més, mireu als vostres companys torrats als ulls, només són bones maneres. No ballaríeu lentament amb algú i mirareu per sobre de l'espatlla tot el temps, oi? Pensant-ho bé, no respongueu a aquesta pregunta ...
9. Fruit-forward vs. terrós: coneixeu la vostra preferència!
Tot i que no hi ha ciència que ho demostri, els vins tendeixen a dividir-se en dues categories: els que porten sabors més afruitats i els que tenen notes més terroses, salades i “orientades al terrer”. Penseu en la diferència entre un vermell gran i atrevit amb molts sabors de fruites del bosc i un vermell prim i intens amb sabors complexos que insinuen la terra d’on van sorgir les vinyes.
Hi ha espai per a tots dos a cada tast, però conèixer el vostre estil us impedirà gastar diners en vi que no us agradi.
Necessiteu alguns termes per descriure aquests vins? Fes un cop d'ull a aquests populars termes de tast de vins.
10. Quan tota la resta falla, culpeu-la a la terrer .
Terrer pot ser la paraula més utilitzada i mal utilitzada del vi.
En poques paraules, el terrer engloba tots els factors que impulsen la singularitat: el sòl, el clima, la cultura i la geografia (i molt més, segons amb qui parleu). És la raó per la qual un Sauvignon Blanc de França té un gust completament diferent d’un Sauvignon Blanc fabricat a Nova Zelanda. Per descomptat, la ciència només ho té una mica de coneixement pel que fa al que està passant.
Per tant, de moment, si no podeu explicar per què un vi té un gust com ho fa, pot ser el terrer.
Aprendre sobre el vi té molts efectes secundaris divertits, incloent-hi un aspecte dolent al voltant dels vostres companys. Però, sincerament, hi ha més coses a saber que només aquests 10 consells sobre el vi. Consulteu el Guia Wine 101: és un recurs fabulós (gratuït).
Salut!