Cada any hi ha una guerra contra els déus del temps i els enòlegs estan armats fins a les dents. Potser heu vist els seus estranys aparells que semblaven gegants a les vinyes. Es tracta de l’artilleria del viticultor contra els elements. Un celler farà tot el possible per protegir el seu raïm contra la destrucció del vent, la pluja, la calamarsa, els ocells i fins i tot l’espoli dels babuins.
Una guerra total contra el mal temps
D’esquerra a dreta: dos tipus de ventalls de gelades, olles de taca i un canó de calamarsa
Recentment, el Departament d’Agricultura dels Estats Units va declarar que un gran nombre de comtats de l’Estat de Nova York eren una zona de desastres. La congelació hivernal gairebé va destruir totes les vinyes de Merlot i el 50% del raïm resistent a les gelades com el Riesling. Què vol dir això? Bé, en alguns casos, els cellers hauran de replantar-se completament i esperar fins a 7 anys perquè les seves vinyes produeixin raïm.
Si el temps disminueix només per períodes curts, els gestors de vinya tenen l’oportunitat de guardar el raïm amb els dispositius següents:
diferència entre merlot i taxi
Quins són aquests grans aficionats a les vinyes?
Aquells grans fans que veieu són un tipus de màquina eòlica. Hi ha diverses variacions de màquines eòliques per a vinyes, però el concepte general és el mateix. L’aire fred es recull al terra i a les valls i quan les temperatures nocturnes són prou baixes, congelarà el raïm. Això és dolent! Els ventiladors bufen aire més càlid des de dalt cap a les vinyes per evitar que es formin gelades.
Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi
Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.
Compra ara 
Els canons esclaten núvols de tempesta de calamarsa
Els canons de granís s’utilitzen realment des del segle XIX. És un canó que fa saltar una ona de xoc cap als núvols durant una tempesta que s’acosta. L'ona de xoc del canó és tan poderosa que trencarà la creació de pedres de calamarsa abans que caiguin del cel. La calamarsa és devastadora per a tots els tipus d’agricultura perquè sovint passa a la primavera quan les plantes tenen diminuts brots delicats.
Per què abans Napa Valley estava cobert de fum
Abans era una cosa habitual veure fum a tota la vall a la tardor. El fum prové del gasoil i del petroli que es cremaven en testos de taca per escalfar l’aire suficient per evitar que la vinya es congelés. Avui en dia, aquesta tècnica està restringida a llocs com Napa i Sonoma Valley, però encara es pot trobar en altres països amb regulacions ambientals molt menys estrictes.
Què són aquestes xarxes que cobreixen les vinyes?
Un dia conduiràs pel paisatge paisatgístic només per veure una vinya coberta de xarxes. No sembla molt natural. Tot i que les xarxes no són exactament la vista més bonica, estan dissenyades per evitar que els ocells mengin raïm abans que estiguin prou madurs per collir-los. Les xarxes són costoses i difícils d’instal·lar, però són efectives i no perjudiquen l’entorn.
Els babuins són difícils d’aturar
Hem parlat amb diversos productors sobre el control de micos a les vinyes de Sud-àfrica. Pel que sembla, els babuins són força traïdors. A més de menjar el raïm, també arrencaran vinyes i en treuran estaques. Els babuins són territorials, de manera que és moderadament perillós treballar les vinyes quan un grup de babuins decideix fer-se càrrec de la vinya. La majoria de productors que han tingut problemes proben primer les tanques elèctriques, però els babuins esbrinen quines línies tenen tensió i les eviten acuradament. Una altra idea utilitzada va ser espantar-los amb focs artificials i trets de pistoles. Això va funcionar al principi, però els babuins només ho van ignorar quan es van adonar que no estaven en perill.
Fonts
Foto dels ventiladors de vent de rezansky
Foto de pots de taca de glaukos
Foto de canons de calamarsa del 1903 wikimedia commons
Foto de xarxa a vinya per Alison Young
