És realment tan bo el vi vell?
La veritat sobre el celler és que la majoria dels vins no estan envellits. La majoria dels vins s’alliberen al cap de 2 anys de ser raïm en una vinya i després s’incrementen als 6 mesos després de la compra. Llavors, quins vins hauríeu de tenir en compte per fer cellers a llarg termini?
Quant de temps a celler vi
Ara que ja sabeu què envelleixen els vins, donem un cop d’ull a un dels aspectes més ignorats d’una col·lecció de vins:
Per què Celler Wine?
Ets tu?
- 'M'agradaria començar una col·lecció de vins per poder guanyar diners, ja que el vi guanya valor amb el pas del temps'.
- 'Tinc interès per una regió vinícola en concret i vull emmagatzemar-me.'
- 'Vull saber quin gust té el vell vell i tenir-ne de les que gaudir de tant en tant.'
- 'M'agradaria estalviar vi per gaudir-ne al llarg dels anys per reflexionar sobre la vida'.
organització d’una festa de tast de vins
Apreneu les meves tècniques per tastar el vi
Gaudeix dels cursos d’aprenentatge de vins en línia de Madeline des de la comoditat de la teva cuina.
Compra araEl vi com a inversió
Si els diners són la vostra principal motivació per al vi de celler, haureu d’avaluar honestament alguns factors externs per veure si esteu en condicions d’obtenir el millor rendiment. Per exemple, és possible que vulgueu viure fora d’una àrea metropolitana gran, com ara San Francisco, Chicago, Dallas o Nova York, i establir relacions a llarg termini amb comerciants i restaurants de la ciutat que estiguin interessats en els vostres vins. Si voleu obtenir més informació sobre el vi com a inversió, consulteu:
Introducció a Wine Investments
Envelleix bé?
Hi ha 4 trets que defineixen els vins que duren més que altres. Apreneu-los.
Vegeu l'article
Construir un celler en vinatges o regions
La mentalitat d'algú que compra una regió o un vintage és una cosa així:
'El 2010 va ser una verema destacada a Côtes du Rhône i he escoltat que els vins de Chateauneuf-du-Pape haurien d'envellir força bé'.
Aquest tipus de celler és per a ús personal durant uns anys i és perfecte per a les persones que estimen la tradició. És una manera fantàstica d’explorar l’envelliment dels vins amb el pas del temps i convertir-se en un expert en una regió concreta. Fins i tot podeu planificar unes vacances al voltant de la vostra passió pel vi! A continuació s’enumeren un parell de pautes bàsiques que us ajudaran a començar.
Tast de vi vell
L’Amarone de 1964 tenia gust de figues, xocolata mexicana i cigars fins
Tothom que s’apassioni pel vi hauria de saber quina edat té el vi. No és que el vell vell sigui millor, sinó que és diferent. Penseu en el vi antic com un cotxe clàssic amb peculiaritats obsoletes però amb un estil ressonant de l’època. Un cotxe vell ben construït encara condueix molt bé. Tot i les meravelles del vi antic, no és una bona raó per iniciar un celler. Ja hi ha moltes oportunitats per comprar i tastar vi vell. Pot costar entre 100 i 300 dòlars comprar una ampolla de vi vella o assistir a un tast de vins vells, però aquestes xifres són encara més barates que comprar vi nou i esperar que estigui llest al cap de 10-20 anys.
És possible trobar vins més grans per menys de 10 dòlars a l’any.
No és que el vell vell sigui millor, sinó que és diferent.
Vi de celler per motius nostàlgics
Aquesta és la nostra raó preferida per fer cellers. Aquest tipus de celler requereix previsió i creativitat i afegirà una altra dimensió de l’experiència de vida perquè el vostre futur pugui gaudir.
Per exemple, adquiriu una sèrie de 10 vins per gaudir durant els propers 10 anys d’aniversaris del casament. Això requereix una comprensió de quins vins envelliran perfectament per beure cada nit d’aniversari. Un altre exemple és utilitzar una col·lecció de vins per allargar el viatge. Diguem que finalment aneu a Côtes du Rhône i aconsegueu portar a casa un estoig de vi. Cada vegada que obriu o compartiu una ampolla d’aquest vi, físicament (a través del gust i l’olfacte) us recuperarà aquesta experiència de viatge.