Benvolgut Dr. Vinny,
Pot ser una pregunta senzilla, però, quina diferència hi ha entre Natural i Brut Champagne?
—Harold S., Enterprise, Ala.
quin tipus de vi negre és bo per a vosaltres
Benvolgut Harold,
No és tan senzill com es podria pensar. Els xampanys i altres vins escumosos sovint tenen termes a l’ampolla per fer-vos saber el dolç o el sec que són. L’ordre de sec a dolç sol ser Brut, Extra Dry o Extra Sec, Sec, Demi-Sec i Doux. És prou confús que 'Brut' sigui en realitat més sec que 'Extra Dry', però per embadalir encara més la ment, alguns productors descomponen Brut, la categoria més seca, encara més, en 'Extra Brut' i 'Brut Natural'. En aquests casos, Natural serà el més sec del sec, el que indica que no s'ha afegit gens de sucre (referint-se al dosificació —Aquella addició de vi o esperit endolcit després que el sediment s’hagi desgorjat de l’ampolla).
—Dr. Vinny