Benvolgut Dr. Vinny,
Va ser Borgonya l’única regió vinícola afectada pel Codi Napoleònic?
—Jessica, Sydney, Austràlia
aprendre sobre vins per a maniquís
Benvolguda Jessica,
Deixeu-me començar amb una lliçó d'història ràpida per a aquells que no coneixen el Codi napoleònic i com va donar forma a les regions vitivinícoles d'Europa. La majoria de les terres franceses, incloses les vinyes, estaven en mans de l’Església catòlica o de la noblesa abans de la Revolució Francesa, cosa que va provocar la confiscació de bona part de les terres pertanyents a aquestes institucions. La majoria de les vinyes es van dividir i es van vendre. El Codi napoleònic de principis del vuit-cents, que s’estenia molt més enllà dels límits actuals de França sota l’Imperi francès de Napoleó, obligava els propietaris a dividir les seves possessions per igual entre els seus hereus. Així, generació rere generació, la terra es va subdividir encara més.
vins que no causen maldecaps
Per què és important per al vi? És una explicació per a que complicada s’ha convertit la Borgonya . Per exemple, el fitxer grand cru vineyard Clos de Vougeot , que fou propietat dels monjos cistercencs fins a finals del segle XVIII. Ara es divideix en més de 80 parcel·les de propietat individual, algunes de les quals només formen algunes files de vinya.
Aquesta pràctica va passar per tot arreu, però no totes les regions van anar pel camí de Borgonya . Alguns castells de Bordeus eren propietat de famílies benestants, que van decidir eliminar el tema dels hereus incorporant les seves finques. Van desenvolupar un sistema d’accionistes per a les seves finques i els accionistes no estaven subjectes a les mateixes lleis de successió. Com a resultat, molts castells de Bordeus segueixen sent grans i fins i tot han crescut amb el pas del temps.
El Codi napoleònic va passar factura a altres regions vitivinícoles de França (i d'Alemanya). Però algunes propietats es van unir a fideïcomisos i altres sistemes de tipus accionista. Hi ha molta èmfasi en les vinyes de la història de Borgonya, per això el codi napoleònic s’esmenta més sovint en referència a Borgonya, però si mireu bé, trobareu proves de la seva influència en altres llocs.
—Dr. Vinny
traieu el suro de l’interior de l’ampolla de vi