El vi té molt més que el que hi ha a la copa. Les històries explicades per cada ampolla, les persones que l’elaboren i les que compartim, s’uneixen per fer que cada glop sigui molt més deliciós. Al llarg dels anys, Wine Spectator ha compartit al voltant 1,200 vídeos ple d'història, educació, humor i, per descomptat, un bon vi. Si mirem enrere el 2017, no podem deixar de recordar alguns dels nostres moments preferits que ens han aportat aquests vídeos.
En els darrers dotze mesos, vam explorar vins de regions com ara Mendoza i Argentina Regió francesa del Llenguadoc , vaig aprendre com és un productor de Pinot Grigio responent al canvi climàtic i va obtenir consells per maridar vi amb plats com lliscadors d'alces i llonganissa de cascavell de conill!
Però, quins vídeos han tingut més amor aquest darrer any? Com cada any, el nostre Wine Spectator els guanyadors tant del Top 100 com del Concurs de vídeos van sorprendre els espectadors amb històries de vins de tot el món i la gent que hi va dedicar tant de temps. També hem compartit alguns consells ràpids i consells útils d'experts en la indústria vitivinícola que poden augmentar el coeficient intel·lectual del vi tant per a principiants com per a nerds. A més, com és habitual, els vídeos sobre menjar i viatges van ser dels més vistos. Uniu-vos a nosaltres mentre ens dediquem a la nostra caminada anual Wine Spectator carril de memòria de vídeo.
No podeu obtenir prou vídeos de vins? Inscriviu-vos al nostre butlletí de vídeo teatre , que porta les últimes entrevistes amb enòlegs, consells ràpids, suggeriments de maridatge d’aliments i molt més directament a la safata d’entrada del correu electrònic cada dues setmanes.
quants aboca en una ampolla de vi
Top 10
Vi de l'any 2017
Com guanya un vi l’estat d’elit que comporta l’ésser? Wine Spectator El vi de l'any? El 2017, el Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 es va endur aquest honor, i molts amants del vi desitjaven conèixer-ne més. Tenint en compte la reputació menys que estel·lar amb la qual Merlot es va quedar atrapat a principis de la dècada de 2000, per què els nostres editors el van triar com el vi més emocionant del 2017? Aquí, l’editor sènior Kim Marcus explica més sobre el vi i per què demostra que Merlot realment pot fer vins extraordinaris a Califòrnia. Per obtenir més informació sobre el Top 100 complet, consulteu el nostre Pàgina de 100 millors vídeos conèixer els enòlegs i els viticultors que van produir aquests vins i explorar les regions, les varietats de raïm i els estils de vi que figuren a la llista d’aquest any.
Guanyador del concurs de vídeo
Vinyes i talons alts
Després del seu pare i el seu avi, les germanes Daniela i Monica Tibaldi han pres les regnes del negoci vitivinícola de la seva família al districte de Roero, al Piemont. En aquest primer lloc guanyador Wine Spectator Entrada al concurs de vídeos, ens donen un cop d’ull al seu dia a dia dirigint Cantina Tibaldi, juntament amb un costat de l’humor femení. També ofereix més orgull a Itàlia segon classificat , 'Es necessita una família i un poble per fer vi', que té lloc a San Rocco Seno d'Elvio, un petit poble fora de Barbaresco. Feu un cop d'ull a tots els guanyadors, finalistes i mencions honorífiques i inspira’t a enviar el teu propi vídeo l’any vinent.
Consells ràpids
Beu rosa
Un cop el vi per excel·lència de l’estiu, el rosat s’ha popularitzat durant tot l’any. Tot i que alguns diuen que la beguda rosa és una moda que s’esvaeix, a jutjar per la popularitat d’aquest vídeo, a més dels resultats del nostre enquesta recent —Sembla que el rosat és aquí per quedar-se. Feu un pinzell amb els vostres smarts rosats per esbrinar com es fabriquen i quins sabors podeu trobar al got.
Com obrir ampolles de vi segellades amb cera
Fins i tot els bevedors de vi més experimentats es poden trobar de tant en tant. Les ampolles de vi segellades amb cera poden resultar intimidants per a alguns, però amb aquests consells per obrir-les, per gentilesa de l’enòleg de Borgonya Nicolas Potel, semblareu un professional.
Per què la majoria de les ampolles de vi són verdes?
Aquest any, Wine Spectator va celebrar el dia de Sant Patrici amb una oda al verd ... ampolles de vi, és a dir. Us heu preguntat mai per què tantes ampolles de vi comparteixen la mateixa tonalitat? (Consell: no és perquè tots els viticultors tinguin el mateix color favorit.) Obteniu la primícia en un dels nostres vídeos de consells ràpids més populars del 2017.
Maridatge d'aliments
Combinació perfecta: costelles curtes estofades amb un vermell atrevit i afruitat
Els maridatges entre vins i aliments són un dels preferits perennes, però aquest vídeo inclou un plat de costella curt del xef William Bradley, del restaurant guanyador del Gran Premi. Addison a San Diego, va resultar particularment satisfactori. Esbrineu l’ingredient inesperat que Bradley utilitza a la seva recepta i endevineu quin tipus de vi tria combinar-ne.
el suro empès a l'ampolla de vi
Estratègies d’aparellament de Pinot
A l’hora de fer coincidir el menjar amb el pinot negre, hauríeu de maridar-los amb altres tipus de gustos, o heu de seleccionar sabors que contrastin? L’enòleg Anne Moller-Racke, de Donum Estate, de Sonoma, li dóna informació.
Insider Intel
Restes de vi: quant de temps es conservarà?
L’enòleg de Califòrnia, David Ramey, explica què cal fer quan acabi amb un vi obert que li agradaria guardar per més endavant. On l'heu d'emmagatzemar? I quant de temps es conservarà? Obteniu l'opinió d'un expert.
Brunello di Montalcino: quan s’ha de beure i quan es pot decantar
El Brunello di Montalcino és un vi gran que pot sortir deliciós en sortir, però que en general millora amb l’edat. Emilia Nardi, propietària de Tenute Silvio Nardi, explica com i quan prefereix beure la seva. Però si no teniu paciència per esperar, us ajudarà la decantació? Descobreix-ho!
Com utilitzar les pinces de port
A Onze parc Madison , a Wine Spectator Els guanyadors del Gran Premi, els sommeliers utilitzen pinces Port per afegir una mica de pizzazz al seu joc de servei. Però, com obren ampolles amb ells? Descobriu aquesta eina de la vella escola amb el director de vi Cedric Nicaise.
Sabors de roure francès vs. roure americà
Esbrineu en què es diferencien les bótes de roure francès i americà i com es pot beneficiar un vi de la seva criança. Quines característiques podeu atribuir a cada tipus de roure? Ho explica Randy Ullom, enòleg de Kendall-Jackson.
A la vinya
Després del foc, passos a la recuperació
Els incendis forestals d 'octubre van provocar devastació al nord de Califòrnia i Wine Spectator va informar dels danys al país del vi. En aquest vídeo, l'editora principal MaryAnn Worobiec visita la vinya Lagier Meredith a la vall de Napa per conèixer de primera mà les seqüeles. Vegeu què fan ara els viticultors per recuperar-se.
Formació per a la grandesa: Visitar Moueix a la vall de Napa
A principis d’any, Wine Spectator l'editor sènior James Molesworth va ser detingut pel nou projecte del famós viticultor de Bordeus, Christian Moueix, a la vall de Napa: la vinya Ulisses a l'AVA d'Oakville. L’enòleg Tod Mostero va explicar com es formen les vinyes per obtenir raïm de millor qualitat.
Viatges
Recorrent la vall de Napa
Napa Valley és un refugi per als amants del vi i de la gastronomia, per això hem presentat la nostra destinació de viatge Número del 30 de setembre . Aquí, els locals comparteixen els seus cellers i restaurants preferits per gaudir del millor que la regió pot oferir. Teniu gana de més? Consulteu el nostre consells de bonificació per trobar nirvana gastronòmica a Napa.
Guia privilegiada de Nova York: Menjar Brooklyn
Feu un descans a Manhattan per passar un dia de relaxació Wine Spectator ajudant de redacció i Brooklynite Emma Balter, que va escriure sobre el seu barri favorit al nostre Número doble de la ciutat de Nova York en octubre. Vegeu els seus llocs preferits per a cervesa, barbacoa, gelats i molt més. Quan hàgiu acabat, passeu pel riu East River per fer visites en vídeo de Union Square , Greenwich Village i la Upper West Side . Feliç viatge!