Benvolgut Dr. Vinny,
Vaig vessar vi negre sobre la meva catifa blanca. Vaig fer servir una barreja d’aigua i vinagre i una mica de sabó per esborrar plat, després d’haver esborrat frenèticament amb una tovallola de paper per prendre el màxim vi que vaig poder. Vaig utilitzar una tovallola seca per esborrar una mica més, després vaig escampar molta bicarbonat de sodi amb una mica d’aigua a tota la zona i la vaig deixar assecar. Ho he comprovat i ara és d’un color blau-gris. És normal? He destrossat la meva catifa?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Canadà
Benvolguda Cassie,
No sé com sortirà la vostra catifa, però heu realitzat un truc científic força impressionant.
El vi negre obté el seu color a partir dels pigments anomenats pell de raïm antocianines són les mateixes coses que us taquen les mans de baies, prunes i cireres. Les antocianines funcionen com a indicadors àcid-base, que és la mateixa química que les proves de tornasol. El color de les antocianines depèn del pH amb què entren en contacte. L’acidesa es converteix en vermell de les antocianines, mentre que l’alcalinitat les ombra cap al blau. Com que el vi ja té àcid, les seves antocianines són negres. Però tan bon punt exposeu aquestes antocianines a factors més alcalins, començaran a tornar-se blaus .
El bicarbonat de sodi és alcalí boig (i l’aigua també podria ser lleugerament alcalina), de manera que bàsicament heu utilitzat la catifa com a paper de tornafol.
Això és el que faria a continuació. Comenceu aspirant el que us queda de la vostra preparació de vi / bicarbonat de sodi. Després tornaria al pla original de diluir la taca amb aigua i fer servir detergent, vinagre (o alguna combinació d’aquests) per continuar aixecant la taca de les fibres. També podeu provar sal, refresc de porra o, si esteu desesperats (i podeu fer una prova en una zona poc visible), també podeu provar sabó per a plats i peròxid d’hidrogen.
En cas contrari, feu-me saber quan voleu que vingui a ajudar-me a reordenar els mobles.
—Dr. Vinny