Alguna vegada se us ha lliurat un bon vi en una gerra d'aigua grossa, un got petit o una tassa de plàstic? És possible que us hàgiu adonat que simplement no agafeu cap matís que no sou vosaltres ni el vi, sinó el vas. No tot el que conté líquids no és adequat per al vi.
L'objecte de vidre és extremadament important per a l'apreciació del vi (influeix en la manera de percebre el color, les aromes i el sabor), de manera que la qualitat és absolutament clau. Afortunadament, hi ha moltes opcions al mercat perquè pugueu trobar un got adequat per a vosaltres, que equilibri l’atractiu estètic amb el que us podeu permetre i la quantitat d’espai que teniu als armaris.
La mida i la forma són importants
En general, busqueu cristalls transparents amb bols grans de vora fina que contenen de 10 a 18 unces, es redueixen lleugerament a la part superior i s’equilibren bé a la mà.
l'alcohol et fa més divertit
Com més clar és el got, més ric és el color del vi. Com més fina sigui la vora, menys el got distreu del vi mentre beu. Un bol gran i una obertura estreta (però no massa petita per beure-ne fàcilment) ajuden a magnificar les aromes del vi, proporcionant molt espai perquè les aromes s’expandeixin, però hi ha poc espai per escapar-se. Moltes ulleres són massa petites poques són massa grans.
és un zinfandel blanc considerat un vi negre
El vidre bufat a mà és generalment més prim, sobretot a la vora, i equilibra millor que el vidre fabricat a màquina. Avui en dia trobareu força copes de vi 'combinades' amb bols bufats a mà i tiges i bases fabricades a màquina. Poden ser un bon compromís entre bellesa i cost.
Les copes de vi tenen tradicionalment tiges perquè la mà no toqui el bol, enfosquint el got amb empremtes digitals o escalfant el vi per sobre de la temperatura de servei adequada. No obstant això, en aquests dies, les ulleres sense tija s’han popularitzat perquè són més fàcils d’emmagatzemar si teniu poc espai, són aptes per al rentavaixelles i són menys propenses a trencar-se sense les tiges fràgils.
Tot en un, o un per a cadascun
Molts amants del vi troben una copa de vi per a tots els propòsits i quotidiana que els fa el truc. El següent pas seria aconseguir una copa de vi negre per a tots els usos, una copa de vi blanc per a tots els usos i potser algunes flautes de xampany.
En general, les copes de vi negre tenen bols més grans i obertures més amples que les del blanc. Les copes de vi escumós haurien de contenir 6,5 unces o més i ser estretes i altes per canalitzar les bombolles en un flux continu o en forma de tulipa amb un estrenyiment a la vora per atrapar millor els aromes i les bombolles. (Les copes de vi blanc estàndard també fan el truc.) Pel que fa als vins de postres, les copes per a Sherry i Port són tradicionalment petites, perquè aquests vins fortificats se solen consumir en petites quantitats.
Si es pot ampliar dins del vostre pressupost i espai, també hi ha copes dissenyades per mostrar tipus específics de vins, per exemple, un per a Pinot Noir que és diferent d’un per a vins basats en Cabernet Sauvignon. Les mides i les formes dels bols influeixen en la intensitat i complexitat dels aromes, mentre que les formes de les llandes determinen on aterra inicialment el vi sobre la llengua, afectant la percepció del seu gust. Sens dubte, són una indulgència, però si proveu una prova de gust paral·lela amb aquestes ulleres de formes diferents, podreu saber fins a quin punt influeixen en la manera de tastar un vi.
2 gots de calories de vi
Està mig ple, no mig buit
Trieu el que trieu, és millor no omplir una copa de vi més de la meitat. (Les flautes per a vins escumosos —que no cal girar, perquè dissipa les bombolles— són una excepció.) Cal deixar prou espai aeri per remolinar i deixar anar els aromes. No us preocupeu per semblar avar amb els vostres plats davant dels convidats ara que serveix els vostres vins en perfecte estat, haurien d’obtenir el doble de gaudi de cada copa.