Després de gairebé tres mesos de estant tancat al públic com a conseqüència de la pandèmia del coronavirus, finalment ha arribat el moment que esperaven els cellers de Califòrnia. El 5 de juny, el governador Gavin Newsom i el Departament de Salut de Califòrnia van publicar directrius per als comtats per tornar a obrir un ampli grup d'empreses, incloses totes les sales de tast de cellers.
què és una barreja de rhone
Va ser una notícia benvinguda per als cellers del comtat de Napa, que van quedar a l’esquena després que ho fossin molts cellers d’altres regions s'ha permès tornar a obrir les darreres setmanes , sempre que els tastos de vins fossin a l’aire lliure i incloguessin servei de menjar. Una ordenança de cellers del comtat de Napa prohibeix a la gran majoria de cellers servir menjar. Chuck Wagner, cofundador de Caymus fins i tot va presentar una demanda , afirmant que el pla de reobertura de l’Estat ha estat desigual pel que fa als cellers. Les noves directrius estatals van renunciar a l'estat dels aliments, cosa que va permetre a tots els cellers tornar a obrir al seu criteri.
L'anunci dels funcionaris del comtat de Napa va arribar inesperadament un divendres a la tarda, però alguns estaven preparats per saltar directament a un cap de setmana de vendes. 'Va passar molt de temps, amb molts endavant i enrere amb els nostres funcionaris polítics per aconseguir la reobertura', va dir Carol Reber, responsable de màrqueting i desenvolupament de negocis de la cartera de Duckhorn.
Reber va dir que el celler de Duckhorn a Washington, Canvasback a Walla Walla Valley, va tornar a obrir la setmana passada, cosa que els va donar una idea de com seria la reobertura. Va dir que totes dues propietats de Napa, Duckhorn i Paraduxx, van tenir una reobertura suau durant el cap de setmana, donant la benvinguda a aproximadament 100 convidats. 'Va ser una experiència positiva, amb els hostes complerts amb els protocols i els va encantar tornar'.
El Departament de Salut de Califòrnia va publicar protocols de seguretat per a cellers, restaurants i bars. Entre elles hi ha mesures estàndard com el distanciament físic, el recobriment de la cara i els procediments de desinfecció. A més, les consideracions específiques de la sala de tast inclouen la suspensió de les visites amb diversos grups de convidats, assegurant-se que les cites no se superposin, deixant l’ús de galledes d’escopir comunitàries i proporcionant un got net per a cada tast.
Reber va dir que el seu equip havia estat treballant en la reorganització de les àrees de tast per incloure espais addicionals i marcadors a la cua, tal com han vist els hostes a les botigues de queviures. Va dir que també han demanat als hostes que facin el check-in des dels seus cotxes per assegurar-se que tots els que arribin tinguin una reserva i cobertes facials.
Far Niente també va obrir les seves portes. 'Estàvem encantats de rebre llum verda per tornar a obrir', va dir Mary Grace, vicepresidenta de màrqueting i comunicacions. 'Ja havíem reciclat el nostre equip sobre protocols de seguretat i salut, així que vam estar preparats per anar i vam donar la benvinguda als nostres primers convidats a Far Niente i Nickel & Nickel el dissabte. Afortunadament, disposem d’un ampli espai exterior a tots dos cellers, de manera que tenim molt espai per complir els protocols de distanciament social ”.
Molts cellers tenen previst dedicar temps a organitzar-se i dotar-se de personal abans de tornar a obrir. Emma Swain, consellera delegada de St. Supéry, va dir que esperaran al 12 de juny per obrir, que era la data recomanada pel govern de Newsom. 'Vam reflexionar molt sobre els nostres plans de reobertura, de manera que vam decidir no afanyar-nos i ser reflexius', va dir, assenyalant que el celler només obrirà de divendres a diumenge durant les primeres setmanes.
quin tipus de xampany és dolç
Mantingueu-vos al dia d’històries importants sobre el vi amb Wine Spectator gratis Alertes d’última hora .
Swain va dir que el gran espai exterior del celler hauria de permetre que el celler acollís una quantitat important de visitants al dia, amb molt d’espai per sentir-se còmode i, finalment, volen obrir cada dia. 'Hem tingut clients que trucaven durant tot el cap de setmana per reservar reserves, però volíem assegurar-nos que disposessin de tots els sistemes per tenir una visita segura i fantàstica', va dir.
Suzanne Groth, presidenta i consellera delegada de Groth, va dir que també esperarien al 12 de juny per obrir-se. Va dir que s’ha meravellat del que han pogut aconseguir sense allotjar visitants, però vol tornar a endinsar-se en els peus per permetre als visitants, tot i que amb molta precaució. Afegeix que s’han centrat molt en el seu negoci majorista, que representa gairebé el 90% de les vendes. 'Ens encanta allotjar gent, però estàvem molt més preocupats pels restaurants, els necessitem sans, oberts i corrents per poder tenir hostes al celler'.
També va ser un cap de setmana positiu per als cellers de Califòrnia en altres regions. A Sonoma, l’oficial de salut del comtat, el doctor Sundari Mase, va anunciar que es podrien reprendre els menjars interiors i els tastos de vi mentre s’implementessin protocols de distanciament. Reber ha assenyalat que les propietats de Duckhorn que no són de Napa, incloses Kosta Browne a Sonoma i Calera a Hollister, haurien d’estar obertes a partir d’aquest proper cap de setmana. Es preveu que Goldeneye a Mendocino obri aviat.
Els casos de coronavirus del comtat de Napa han estat dels més baixos de l’estat, amb només 141 fins ara, i tres morts. La reobertura dels seus cellers, restaurants i hotels serà crucial per a la indústria turística, que va generar 2.232 milions de dòlars el 2018. 'És un moment encoratjador per al país vitivinícola', va dir Reber, que va assenyalar que després de tres mesos de refugi i emmagatzematge de rebosts, les llavors podrien tenir s’ha plantat per a molts més bevedors de vi nous. 'La següent extensió natural és visitar-la'.