Vegeu els sabors de vi més estranys i esbrineu quins vins tenen aquests sabors. Si el vi només tingués un gust de flors i fruites, no seria tan impressionant com ho és.
vi negre quant dura
- Noguera
Un aroma que es troba habitualment en els vins de Madeira envellits, especialment en Malmsey i Bual. - Plàtan
Un aroma que prové d’un procés d’elaboració del vi anomenat ‘maceració carbònica’ que s’associa més comunament als vins negres del Beaujolais. - Xiclet
Un aroma de vi negre molt únic associat amb vins negres clars del nord d’Itàlia com Schiava i dels vins negres fets de Gamay de Beaujolais elaborats amb ‘maceració carbònica’. - Cedar Box
Un aroma positiu associat a vins negres amb cos amb una criança moderada de roure. Es troba en vins d’arreu, però en particular la vall de Barossa, la Toscana, Napa i Bordeus. - cua
Un sabor popular que es troba a l’acabat del California Pinot Noir. - Anet
Un aroma que s’associa habitualment a les bótes de roure americà. És la versió més extrema de l’olor de ‘coco’ de roure americà. - Herba fresca tallada
Un aroma positiu associat a molts vins blancs de la vall del Loira. - Mongeta verda
Un aroma negatiu associat a Sauvignon Blanc mal elaborat i a altres varietats ‘verdes’ com Grüner Veltliner i Verdejo. - Jalapeño
Una nota herbàcia molt verda associada al Sauvignon Blanc i, ocasionalment, al Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Camenere de climes frescos. - Com
Un aroma positiu de molts vins negres fins que inclouen les combinacions Meritage (de Califòrnia) i Bordeus. - Dissolvent de pintaungles
Un aroma negatiu que és un indicador de VA (acidesa volàtil) en un vi. Alguns tastadors són més sensibles a VA que d’altres. - Cuir de sella vella
Un sabor salat i untuós que es troba en molts vins negres que s’han elaborat amb elaboració de vins més no intervencionistes a Itàlia o tenen brettanomyces. - Petroli
Un aroma positiu associat amb els rislings vells del Mosel a Alemanya i alguns exemples més joves d'Itàlia i Austràlia. - Crispetes de blat de moro
Un aroma fort associat a l’olor de 'mantega' (també conegut com a compost aromàtic anomenat Diacetyl) prové de vins blancs de criança de roure. - Salami
Un aroma molt carnós associat a vins del centre d’Itàlia, inclòs l’Aglianico, particularment d’Aglianico de Vulture i Taurasi. - Tar
Un aroma a terra molt rústic sovint associat a vins impulsats pel valor de la Toscana, Bordeus i la Manxa, Espanya. - Gos mullat
Es tracta d’un aroma que s’associa habitualment a un vi tapat (també conegut com a contaminat per TCA).
- Bolquer de nadó
Una olor oxidativa molt divertida de roure envellit de Chardonnay de Borgonya.
- Galeta
Un aroma molt estimat associat al xampany de la verema envellida i al roure Chardonnay envellit.
- Peu de gat
Un aroma negatiu associat als vins blancs, en particular el Sauvignon Blanc de la vall del Loira.
- Caixa de xocolata
Un aroma molt estimat que es troba en vins negres més atrevits de climes càlids com el sud d’Austràlia, Mendoza Argentina, Central Coast Califòrnia i Espanya.
- Cotó de sucre
Un aroma estrany i fascinant que es troba en moltes varietats de vi negre clar menys conegudes de l’Alt Adige, la Llombardia i el Piemont a Itàlia, com Freisa, Brachetto d’Acqui i Schiava.
- Eucaliptus
Un aroma positiu associat als vins negres del sud d’Austràlia i la vall de Barossa. L’equivalent a unes poques fulles d’eucaliptus afegides accidentalment a un vi negre en fermentació pot provocar aquest aroma.
- Gerani
Un defecte vitivinícola que es distingeix en els vins blancs, però que es pot produir tant en els vins blancs negres com amb els més intensos.
- hi ha
Una olor que es troba en diversos vins blancs elaborats d’una manera que exposa el most a l’oxigen, inclosos els Rioja blancs, les Savennieres, el Sylvaner d’Alemanya i diversos vins blancs portuguesos.
- Regalèssia
Un aroma principal comunament associat a moltes varietats de vi negre italià, incloent Barbera i Nebbiolo.
- Musk
Una nota animalista que fa olor similar a una suor picant i dolça. Aquest aroma s’associa amb molts vins negres del Vell Món, especialment Châteauneuf du Pape a França i Taurasi a Itàlia.
- Nou plàstic
Un aroma de tipus químic associat a molts vins blancs d’alta acidesa com el Riesling i el Chablis. No hi ha presència real de plàstic. Una versió més extrema d’aquesta olor és Petroleum.
- Plom de llapis
Un aroma subtil i ben apreciat comunament associat als vins negres de Bordeus i alguns vins de Rioja.
- Diesel
Un aroma de gasolina més rústic, semblant a l’associació amb els riesling d’Austràlia.
- Rosa
Els compostos aromàtics anomenats òxid de rosa seca i beta-damascenona associat a molts vins blancs aromàtics com el Gewürztraminer, el Moscato i, de vegades, el pinot negre fi.
- Mitjons suats
Un aroma produït per l'oxidació o un llevat fort i anomenat brettanomyces, que es troba en molts vins negres de tot el món i en alguns blancs, inclosos els Savennieres de la vall del Loira a França.
- violeta
Un aroma associat a les fines mescles de vi negre, en particular les de Cabernet Sauvignon i Petit Verdot de Napa, Bordeus i el Touriga Nacional de Portugal.
Comprensió de les descripcions de vins
Consulteu la infografia sobre les descripcions de vins que organitza les paraules del vi en 12 categories diferents.