Per als homes i les dones que elaboren vi, potser cap paraula tingui més expectació nerviosa que 'collita'. Després de mesos dedicant temps, suor i diners a les seves vinyes, és hora de veure què aporta la natura. Per a Califòrnia, el 2014 va comportar un any més de sequera rècord. Durant gran part de l’Europa occidental, el 2014 va ser imprevisible, amb sol, núvols i molta calamarsa en alguns llocs desafortunats.
En el primer dels cinc informes de la verema del 2014, els viticultors de Califòrnia, amunt i avall de la costa, respiren profundament. Tot i que l’Estat encara pateix de condicions de sequera, que van reduir els rendiments en molts punts, les pluges ben puntuals van fer créixer les vinyes i un estiu i una tardor assolellats van significar raïm madur. Els productors temen el que aportarà el 2015, però, si continua la sequera, la reducció de les aigües subterrànies podria significar un nou any horrible.
quants carbohidrats en vi negre
Pel que fa a la qualitat final a l’ampolla, és massa aviat per saber-ho, però aquí teniu un cop d’ull.
• Anderson Valley
• Vall de Napa
• Paso Robles
• Santa Barbara
• Muntanyes de Santa Cruz
• Sonoma
Anderson Valley
Les bones notícies: Una llarga temporada de creixement amb un clima moderat condueix a una collita primerenca, cosa que permet als productors evitar les pluges de caiguda perjudicials.
Les males notícies: Les condicions de sequera continuades van fer que la mida del cultiu fos menor de l’habitual en moltes vinyes.
La selecció va començar: 14 d’agost
Raïm prometedor: Pinot Noir
Anàlisi: Comtat de Mendocino '>
Anderson Valley va construir la seva reputació a Pinot Noir i els viticultors informen que la dècada del 2014 mostra un àgil equilibri entre fruita madura i acidesa viva, gràcies a l’abundant sol i a les fresques temperatures del vespre. La verema es va condensar inusualment, amb raïms com Gewürztraminer, Chardonnay i Pinot que van arribar al celler al mateix temps. 'Em va semblar que tot estava madur alhora, perquè sí', va dir Arnaud Weyrich, enòleg de Roederer Estate.
—Tim Fish
Vall de Napa
Les bones notícies: El 2014 va ser una anyada de somni, amb una qualitat en la línia del 2012 i el 2013.
Les males notícies: No hi ha moltes coses per queixar-se, tot i que les condicions de sequera i la mida petita dels cultius van resultar ser irritants menors.
La selecció va començar: Tot estava a punt per començar a principis i mitjans d’agost, fins i tot el cabernet sauvignon, que sol madurar molt més tard.
Raïm prometedor: Cabernet va ocupar un lloc central, però tots els raïms —incloent Chardonnay, Merlot, Syrah i Zinfandel— i les regions van funcionar bé, en condicions climàtiques ideals.
Anàlisi: La collita de la vall de Napa va ser inusualment a principis d’aquest any, cosa que no va sorprendre atesa la continuada sequera de l’estat, que va ser tan extrema que els cultius de cobertura de moltes vinyes mai es van apoderar. Les pluges importants a finals de febrer i principis de març van alleujar la major part de l’estrès i van establir les vinyes per a un inici vigorós. 'Aviat' va ser la paraula clau durant tota la temporada, des del brot fins al vernís fins a la collita. Afortunadament, els mesos més calorosos van resultar més suaus del que s’esperava.
El temps d’estiu era perfecte per al raïm, va dir Elias Fernández de Shafer Vineyards. 'No vam veure cap extrem ni cap sorpresa: ni dies de 100 ° F, ni problemes d'humitat, ni cremades solars. Vam gaudir de molts dies als anys 90, amb nits una mica més càlides que l’any anterior, més sovint als anys 60 que als anys 50. Tot va anar molt bé. ”
Andy Erickson, de Favia, va recordar que va ser la primera collita registrada per a ell, amb la collita començada el 19 d'agost a Santa Helena. 'Però la qualitat de la fruita era excel·lent', va dir. 'Color fosc, aromàtiques intenses, gran caràcter de fruita. Vaig dir al meu equip que oblidés el calendari i que es dediquessin a provar i tastar vinyes de debò. En general, diria que vam ser dues o tres setmanes abans que l’any passat per a la majoria de vinyes i amb rendiments superiors a la mitjana '.
Segons Erickson i altres viticultors, la qualitat sembla excel·lent. 'Diria que la verema és entre el 2012 i el 2013, sent el 2013 els vins més foscos i potents que he vist a Napa i el 2012 no molt enrere, però amb tanins més suaus i exquisits', va dir Erickson. 'El 2014 en aquest moment sembla ser més fosc i una mica més concentrat que el 2012, però potser amb una mica d'atractiu anterior als vins de 2013, molt embalats'.
—James Arbor
 Un treballador de la vinya collita garnatxa blanca a Epoch Wine Estates a Paso Robles. |
Paso Robles
Les bones notícies: Concentració i profunditat notables a través del tauler
Les males notícies: Rendiments baixos (fins al 25-30%) i una collita condensada i trepidant
La selecció va començar: 14 d’agost, dues o tres setmanes abans del normal
Raïm prometedor: Cabernet Sauvignon, denominació Garnatxa, Syrah i Adelaida
Raïm desafiant: Roussanne, Zinfandel i Mourvédre
Anàlisi: El tercer any de sequera va dominar les converses sobre la temporada de creixement del 2014 a Paso Robles. 'El goril·la de 800 lliures a l'habitació ha estat i continua sent la manca d'aigua', va dir Brian Brown, d'Onx. “Conduint per diverses parts del comtat, es podia veure la gravetat de la sequera per l’estrès que tenien les vinyes. Les vinyes sense aigua subterrània adequada ni la capacitat de regar havien tancat les vinyes a mitjan setembre, un fenomen que no havia vist mai ”.
La sequera va contribuir a les dràstiques retallades dels rendiments a tota la regió. 'Els productors que han tingut accés a aigua abundant i han pogut complementar les escasses precipitacions dels darrers anys han vist un cultiu normal de fruita perfecta', va dir el productor Terry Hoage. 'Aquells productors que no tenien accés a prou aigua durant la temporada van veure fruits de qualitat, però en cultius disminuïts', va afegir.
Fora de les xerrades de sequera, va ser una època de creixement relativament desordenada, amb un hivern sec i suau i les vinyes començaven a la primavera, un patró que va seguir a través de la floració, el set, el vernís i la collita, on no hi havia cap recordable pics de calor. Jordan Fiorentini, d’època, va dir que, tot i que la collita va ser primerenca, la brotació va ser encara més precoç, cosa que va suposar més temps de penjar el raïm que el 2013.
La majoria dels viticultors van informar d’una collita ràpida i comprimida. Santiago Achával, de la granja, va explicar: “Hem recollit 15 tones en cinc dies! És el 95 per cent de la nostra collita en menys d’una setmana ”.
Les condicions de sequera són agredolces per als viticultors de Paso Robles: els rendiments baixos, els petits grups i les petites baies haurien de donar lloc a vins concentrats, però pocs per vendre. 'La concentració de sabors és irreal', va dir Nick Elliott, de Nicora. 'I les baies eren tan petites que sovint em preguntava si hi hauria suc per treure després de la fermentació'.
'Aquests vins requeriran una llarga criança abans de ser realment accessibles', va suggerir Jason Joyce de Calcareous. 'Va ser un any dur per posar de manifest l'elegància'.
—MaryAnn Worobiec
 L’enòleg Jordan Fiorentini inspecciona el raïm fresc de la vinya. |
Santa Barbara
Les bones notícies: Un altre cultiu sòlid, amb bon color i intensitat
Les males notícies: Una temporada de cultiu més curta i una collita comprimida van deixar que els viticultors es barallessin. Les continuades condicions de sequera els han preocupat per l’any vinent.
La selecció va començar: El 6 d'agost, la collita més antiga de la història d'alguns viticultors, fins a tres setmanes abans de la típica
Raïm prometedor: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah i Santa Maria Pinot Noir
Raïm desafiant: Garnatxa
Anàlisi: La majoria dels productors del comtat de Santa Bàrbara consideren el 2014 el tercer d’una sèrie d’excel·lents anyades. Un hivern suau, normal a principis de brot i un estiu suau condueixen a una collita primerenca. Però va ser una temporada de creixement més curta. 'La fruita va passar molt poc temps', va dir el vinyer Jim Clendenen d'Au Bon Climat. 'El 2014 va tenir un brot normal, temps de floració normal, però la collita es va avançar tres setmanes'.
Continuen les preocupacions per la sequera, ja que els embassaments i els pous es redueixen i el contingut de sal al sòl augmenta, estressant les vinyes, obligant a alguns viticultors a regar abans del vernís. 'Creiem que aquest reg previ al vernís va provocar que les baies s'inflessin i que la mida dels grups i els nivells de cultiu augmentessin per sobre dels nivells esperats', va dir Brandon Sparks-Gillis de Dragonette. 'Com a resultat, vam baixar una quantitat significativa de fruita del que voldríem'. Alguns viticultors que no van regar van expressar el contrari: rendiments extremadament baixos, fins a un 50%, sobretot amb garnatxa.
Alguns viticultors informen que els nivells d’acidesa moderats a baixos del vi seran una característica distintiva del 2014. “Farà que siguin vins molt estables, realment rics i amb molta textura”, va dir Gavin Chanin de Chanin Wine Company.
La collita va ser una baralla. 'Quan arribeu dos terços de tota la verema al celler en una setmana, realment grava el vostre personal, el vostre descalçador, els carretons elevadors', va dir Russell From, de Herman Story. 'La capacitat d'un celler per rebre bótes, premsar, classificar i embotellar alhora alhora que manté la qualitat i l'enfocament serà una de les proves de tornasol que no es parlen de la verema.'
Però la visió dels vins és positiva. 'Els vins haurien de ser fructífers i equilibrats, amb alguns embotellaments inclinats a ser grans i poderosos', va dir Craig Jaffurs.
—M.W.
 Dos treballadors de la taula de classificació busquen qualsevol raïm inferior a V. Sattui a la vall de Napa. |
Santa Creu
Les bones notícies: El 2014 marca la tercera anyada consecutiva d’alta qualitat gràcies al clima gairebé perfecte durant tota la temporada.
Les males notícies: Alguns van veure rendiments més baixos del normal. Una collita primerenca va presentar problemes d’espai per als cellers que intentaven embotellar els vins de l’any passat abans que la següent anyada entrés en barrica.
La selecció va començar: 4 d'agost, aproximadament dues setmanes abans del normal
Raïm prometedor: Pinot Noir i Chardonnay
Raïm desafiant: Syrah i Garnatxa. Els llocs rocosos van lluitar amb les condicions de sequera, però encara van produir alta qualitat, tot i els baixos rendiments.
Anàlisi: Tot i la sequera, aquesta temporada de creixement va presentar pocs reptes per als viticultors de Santa Cruz. Els forts vents durant l’inici de la temporada de creixement condueixen a rendiments més baixos que les dues anyades anteriors, fins a un descens del 25 al 35% en alguns cellers. Però la resta de la temporada va ser càlida i uniforme, i els rendiments baixos van conduir a una alta qualitat en general.
Bradley Brown, de Big Basin Vineyards, va informar d’una bona maduresa fenòlica a nivells alcohòlics baixos i de gran color. Tot i que el Pinot Noir i el Chardonnay semblen preparats per un altre any sòlid, Brown també veu promeses en les varietats Rhône de la regió.
La collita va començar aviat per a tothom. Ridge Vineyards va començar i va acabar aviat, amb gairebé totes les seves vinyes triades a finals de setembre. Jeffrey Patterson, de Mount Eden Vineyards, va dir que la seva selecció es va iniciar el 4 d'agost, la més antiga de la vinya fa 70 anys. Però creu que, igual que els anys secs anteriors, la qualitat d’aquest any sembla excel·lent i mostrarà el tipus d’elegància que és conegut per Mount Eden.
Kevin Harvey, de Rhys Vineyards, va dir que, malgrat els baixos rendiments, la qualitat és excepcional. 'En pocs anys hauria de ser bastant interessant comparar els anys 2012, 2013 i 2014', va dir Harvey, 'no m'estranyaria que el 2014 sigui la millor d'aquestes tres grans anyades'.
-Aaron Romà
 El Cabernet Sauvignon acabat de triar entra al celler de Justin. |
Sonoma
Les bones notícies: Una temporada de cultiu tranquil·la va començar ben aviat i va ser moderadament càlida tot l'any.
Les males notícies: Les continuades condicions de sequera van estressar algunes vinyes, creant preocupacions a llarg termini per a la salut i la producció de les vinyes.
La selecció va començar: 31 de juliol
Raïm prometedor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir i Zinfandel
Anàlisi: 'La victòria lenta i constant de la cursa semblava ser el mantra de l'any', va dir l'enòleg de St. Francis Katie Rose Madigan. Una temporada primerenca, llarga i modestament càlida al comtat de Sonoma va permetre a la majoria dels viticultors el luxe de triar en el moment òptim.
L’enòleg Sebastiani, Mark Lyon, va definir el 2014 com “un excel·lent any de Cabernet”. Morgan Twain-Peterson, enòleg de Bedrock, va dir: 'Hi haurà vins concentrats força densos que procedeixen de la verema 2014, però no en el volum de les abundants anyades 2012 i 2013'.
Alguns viticultors de regions com les valls d’Alexander i Dry Creek van preocupar-se en ple estiu que els sucres s’avançaven al desenvolupament del sabor, però el clima fresc al setembre va aturar la maduració. 'Veurem alguns alcohols més alts', va dir Sarah Quider, enòleg de Ferrari-Carano, 'però la qualitat general és excel·lent, amb aromes i sabors madurs i agradables amb rendiments mitjans'.
El Pinot Noir presenta un potencial excel·lent, tot i que algunes regions van tenir un millor rendiment que d’altres. Generalment, els àcids són més suaus, va dir Adam Lee, enòleg de Siduri, 'i això em fa pensar que serà una verema bastant vistosa, al contrari que el 2012'. L’enòleg de Benovia, Mike Sullivan, va estar d’acord. 'Els vins joves presenten una intensitat aromàtica amb tanins madurs però fins i un color increïblement intens.'
Amb moltes varietats que maduraven al mateix temps, Sullivan va dir que l’espai del tanc era molt important. El oficial viticultor de Carlisle, Mike Officer, va dir que el 2014 va ser la collita més primerenca i condensada que va experimentar. 'Si no hagués plogut una mica a la darrera meitat de setembre, la nostra collita hauria acabat abans de l'1 d'octubre. Alguns anys ni tan sols obtenim la nostra primera fruita fins a l'1 d'octubre', va dir.
—T.F.
 Garnatxa madura espera per anar a Tablas Creek Vineyard. |