La supermodel i actor Kate Upton va rodar de la foscor a la fama internacional el 2011 amb un vídeo viral i una aparició a Sports Illustrated . Estaria a la portada de la revista l’any següent —i després tres vegades més— i des d’aleshores ha ampliat la seva carrera de modelatge i interpretació a campanyes per a Bobbi Brown, Express i Guess, a més de L’altra dona i La escala .
A través dels seus viatges amb el seu marit, el llançador de Houston Astros, Justin Verlander, Upton, que ara té 28 anys, va arribar a estimar el vi. A Subhasta Napa Valley 2016 , es va oferir a acompanyar l’oferta guanyadora d’un lot a un joc del campionat Golden State Warriors, que va guanyar 1,04 milions de dòlars. El 2019, la parella va decidir afegir vi als seus currículums, convertint-se en copropietaris de Immortal Estate en col·laboració amb l’amic i propietari de Tusk Estates, Tim Martin, que havia invertit per primera vegada a la propietat el 2016 i que va canviar el seu nom Hidden Ridge .
La vinya escarpada i dominada per Cabernet es troba al costat Sonoma de les muntanyes Mayacamas. És un lloc espectacular, que oscil·la entre els 900 i els 1.700 peus, amb 50 acres plantats als vessants de Spring Mountain. Recentment, Upton va parlar amb l'editora sènior MaryAnn Worobiec sobre els seus productors boutique preferits, les seves peregrinacions a la institució vitivinícola Berna's Steak House , i què fan ella i Verlander a la cuina aquests dies.
Wine Spectator: Com vas entrar en el vi?
Kate Upton: Quan treballava i passava molt de temps a Europa, formava part de la cultura allà. Després d’un llarg dia de feina, tothom lliga durant el sopar i una copa de vi.
Sempre vaig preferir el vi blanc fins que algú, pel meu 22è aniversari, em portés unes ampolles d’Opus One. Va ser llavors quan vaig saber que realment era un bevedor de vi negre.
WS: Has començat a viatjar a regions vitivinícoles?
KU: Quan Justin i jo ens vam reunir per primera vegada [el 2014], tots dos vam trobar un interès similar pel vi negre. Quan vam començar a sortir, jo era a Tampa i ell a Lakeland, Florida, de manera que aniríem a Bern’s Steak House perquè tenia [un dels] cellers més grans del món. Ens va agradar provar tots aquests vins nous i divertits junts. Durant la temporada baixa d’aquell any, van ser els dos primers viatges a Napa.
Anar a Napa va canviar completament la nostra experiència amb el vi. Aprendre com es va fer i la cultura de Napa ... Fins al fons, tothom és un agricultor i els agrada el vi. Allà hi ha una comunitat tan forta: es comparteix vi i informació. Estàvem enganxats. Intentem tornar-hi almenys un cop a l’any.
WS: Tens llocs preferits per visitar a Napa?
KU: Intentem anar com a mínim a un lloc diferent només per experimentar alguna cosa diferent cada vegada, però ens encanta Tusk, és una propietat tan bonica. Rellotge de sorra és una experiència fresca, a les vinyes i la cova. En realitat ho vam fer Melka la darrera vegada: m’encanten els seus CJ [Cabernet] és un vi molt potable.
Napa tracta d’amistat i entorn familiar. Prengui un lloc com Lamborn . Hi entres i és com si entressis a una casa familiar. Ja veieu l’amor que posen al vi. Poder experimentar això i escoltar la seva història generacional, afegeix molt al vi.
WS: Recolliu vi a casa?
KU: Sí, tenim un celler. És un dels nostres llocs preferits a casa nostra. El vi realment reuneix la gent. [El nostre celler és] principalment Napa Cab. Després tenim diferents vins excel·lents, principalment súper toscans, Brunello. Un dels antics companys d’equip de Justin a l’Astros, Gerrit Cole , és un gran amant de Bordeus. Ha compartit amb nosaltres el seu amor per Bordeus i està realment eliminat. Per tant, som una mica nous bevedors de Bordeus. Però definitivament estic a punt d’aprendre, a punt d’aconseguir algunes ampolles al cinturó.
WS: T’agrada cuinar?
KU: A tots dos ens agrada cuinar. Cuinem principalment en temporada baixa, perquè és quan és a casa per sopar. Sempre cuino diferents peixos o salmó. Normalment a la planxa s’ofereix bistec. Ara està molt interessat en el videojoc, cosa que és realment increïble.
vi negre afruitat no sec
WS: Com et vas involucrar amb Immortal?
KU: Dels nostres freqüents viatges a Napa, vam formar una amistat amb Tim [Martin] i vam ser [membres de] Tusk. Tim ens va contactar per voler fer-se amb Hidden Ridge i canviar-la de marca, perquè era un vi increïble.
Crec que probablement vam ser els més fàcils de vendre. Tenim un veritable amor per Napa, volíem trobar una manera d’implicar-nos, però també volíem assegurar-nos que fos l’equip adequat i el vi adequat. Quan em vaig implicar per primera vegada, estava embarassada i em vaig prohibir la navegació per Napa, era massa trist. Ara, però, espero estar molt més implicat en cadascun dels passos.