Benvolgut Dr. Vinny,
Expliqueu els matisos entre els termes 'varietat' i 'varietal'? Webster’s diu que el Cabernet Sauvignon és una varietat. Si és així, per què sento la paraula “varietal” que s’utilitza tant en referència al vi?
—Ned O., Filadèlfia
Benvolgut Ned,
Molta gent confon aquests termes: la majoria dels amants del vi no saben que una paraula fa referència al raïm i l’altra al vi. Les varietats són tipus de raïm, és a dir, raïm Cabernet Sauvignon, raïm Chardonnay, raïm Zinfandel, etc.
Un varietal és un vi que s’etiqueta com a base d’una varietat de raïm. Normalment veureu varietats de països del Nou Món, mentre que els vins del Vell Món s’etiqueten amb més freqüència per la regió d’origen. Així doncs, els vins etiquetats com Cabernet Sauvignon, Chardonnay o Zinfandel són varietats.
—Dr. Vinny