Mariah Carey surt amb el seu primer nou disc en quatre anys, i podria ser una oda al vi. La primera cançó llançada, una descarada balada de trencament 'GTFO' descriu Carey abandonant un zero per aconseguir un heroi: una ampolla de Cabernet Sauvignon de la vall de Caymus Napa, concretament. A la cançó i al vídeo que l’acompanya, la llegenda de la diva trilla, amb copa de vi a la mà, que “podria haver jurat que m’estimaries més fort / Podria baixar també aquesta ampolla de Caymus” per ajudar a situar la seva no bona en la retrovisió.
La referència al celler Napa no va passar desapercebuda per als fans, molts dels quals van passar a les xarxes socials per compartir vídeos i mems d’ells mateixos amb un got (o ampolla) de Caymus, i alguns dels quals han trucat a la font de Napa buscant compreu les seves pròpies ampolles de pomada per al desamor, ens va dir el celler. La mateixa Carey ha fet un tuit aquesta setmana: 'Caymus 2014 és un dels meus vins preferits de la història'. al qual es va esvair el compte de les xarxes socials de la vinya, 'Mariah + Caymus = We Belong Together', un gest a un altre dels exitosos singles de Carey.
Però la història és innegable : 'Mariah va venir a Caymus Vineyards fa uns anys, i em va agradar tastar-la i fer una visita personal a ella i a un convidat', va dir Chuck Wagner va dir Unfiltered. 'Per descomptat, ens encantaria que fes una visita de tornada cada vegada que estigui a la zona'. (Una mica més d'història: amb els fruits d'una verema específica, Carey i Caymus assoliria els primers llocs dels seus respectius camps, amb el seu àlbum debut que finalment acabà encapçalant les llistes musicals i el seu Cabernet atrapant el Vi de l'Any (que era el 1990).
'Agraïm que Mariah pensés en Caymus durant el seu procés creatiu', va afegir Wagner. “Només podem imaginar el que passa per escriure una cançó, però podem relacionar-nos amb l'obra i fins i tot amb la lluita que hi ha darrere. Probablement no sigui tan diferent de crear una gran ampolla de vi ”.
En el breu temps des que va caure 'GTFO', Carey va llançar una altra nova cançó, avui, 'With You', que té més sabor a Cognac: Rémy Martin obté l'esment. Únic xampany favorit de Carey , per desgràcia, evidentment s’ha enviat TFO.
Prosecc — Oh, no! Desbordament de tancs de fermentació, que va vessar milers de galons de beguda al vídeo en el Vèneto viral
No us molesteu a abocar-ne una per a les persones pobres que participen en l'últim vídeo viral vinós: ja hi ha hagut una quantitat d'alcohol innocent vessada: la setmana passada, la botiga de vins italiana L'Enoteca Zanardo Giussano va publicar a Facebook imatges d'una hemorràgia de sitja de fermentació gegant quantitats abundants del que probablement seria Prosecco.
El vessament, que va tenir lloc el mes passat, es va produir en un gran celler sense nom a la zona de Prosecco DOC, al poble de Fontanelle. Tot i que el lloc identificava la beguda a la cascada com a Prosecco, segons el director del Consorci DOC Prosecco Luca Giavi , podria haver estat una altra cosa. 'En aquestes zones hi ha una producció important d'altres tipus de vins', va dir Giavi a Unfiltered. ('Trebbia — No Bueno!' 'Soay Vey!')
En qualsevol cas, alguns cellers italians tenen una gran neteja a les mans. Segons la publicació de Facebook, el desbordament podria haver provocat una pèrdua de fins a 30.000 litres (o 8.000 galons) de vi, una estimació que Umberto Cosmo del productor Bellenda, que té seu a Conegliano, pensa que ho fa. Ens va trencar un escenari:
'El que heu vist a Internet és una cosa que pot passar quan un tanc, durant els primers dies del procés de fermentació, té un espai més petit del necessari per permetre l'expansió que es produeix durant aquesta fase de fermentació. En particular, aquesta collita s’ha caracteritzat per una maduració del raïm que s’ha produït en un període de temps més curt de l’habitual, de manera que alguns cellers, aclaparat pels raïms que arriben dels productors, van omplir els dipòsits sobre el nivell que es considera segur per a la fermentació.
'Quan passen aquestes coses, podeu perdre fàcilment fins a la meitat del dipòsit, de manera que l'estimació de 30.000 litres perduts no és ni molt menys real'.
Entre tots els comentaris laics de Facebook, publicats en diversos idiomes, un ' Julià 'va resumir la seva presa de manera més breu:' Noooooo '.'
El director Jason Wise ens fa veure Somm 3 'Sneak Peek, properament al teatre proper a vostè (i John Legend)
Agafa les crispetes i les copes de vi preferides, Somm 3 és aquí. La tercera entrega de la trilogia enòfila es projectarà a Orlando, Denver, Nova York, Santa Bàrbara, San Francisco i més enllà en els propers dies i setmanes, inclosa una carrera al cinema Cameo de Santa Helena del 19 al 25 d’octubre. Arriba a iTunes el 30 de novembre.
Nosaltres aconseguí un cop d'ull en el segon seguiment del documental del 2013, i el va trobar centrat, detallat i harmoniós. DLynn Proctor , Ian Cauble , Brian McClintic i Dustin Wilson (els diligents joves deixebles del vi cursant els seus títols de Master Sommelier en el curs de l’original Somm ) tots fan aparicions, però director i productor Jason Wise va dir a Unfiltered que darrerament havia estat meditant més sobre els matisos de l’edat.
Documental de pel·lícules sense vi de Wise 2017, Espera la teva rialla , va explicar la història de Rosa Maria , que va tenir una carrera de 90 anys a l'espectacle. Passar tot aquest temps amb un tema més antic, 'em va fer adonar que els joves no saben merda', va explicar Wise. 'No volia [ Somm 3 ] tractar-se només de joves. Era més important escoltar també «figures més madures en l’escena del vi».
Així doncs, la pel·lícula fa un passeig pel camí de la memòria, reunint el mestre Sommelier Fred Dame , escriptor de vins Jancis Robinson i comerciant britànic Steven Spurrier per reflexionar sobre les seves vides al vi i tornar a visitar les seves ampolles de vi “a-ha” en un intercanvi sentimental. Mentrestant, els joves membres de la tripulació es van ocupar de preparar un tast a cegues, amb les esperades discussions de vi-frikis al llarg. ('El Wine Spectator Gran Premi és l'anell de llautó per on van els restauradors amb coneixement del vi ', assenyala un personatge especialment astut i exigent durant el procediment.)
Cortesia de Jason Wise Un cas mixt de diversos professionals del vi al plató durant el rodatge de Somm 3Quant al que ve? Wise ens va dir que tenia alguns projectes vinícoles més al cap, inclòs un documental sobre la natura sobre el món del vi. O pregunteu-ho vosaltres mateixos: el director assistirà a diverses de les properes projeccions per xerrar sobre la pel·lícula, de vegades prenent una mica de vi. ( Troba un teatre a prop teu! ) Us donarà alguna cosa per esbojarrar-vos la propera vegada que us trobeu amb l'autor del model / actor / llibre de cuina Chrissy Teigen , que aquesta setmana ha fet una piulada sobre una crítica capriciosa sobre el vi: 'Va a la força Joan [Llegenda , el seu marit i destacat viticultor / hacker de vins ] mirar Somm —La meva tercera vegada, però em continua encantant, com una mànega de jardí acabada de tallar o l’olor d’una llauna de pilotes de tennis, molt terrenals i autòctones del punt més septentrional de la Toscana ».
Scott Crawford, els millors xefs de Carolina per 'reunir-se per la costa' a l'alimentació dels huracans alimentaris i vitivinícoles. José Andrés cuina milers de menjars a terra
L’huracà Florence va esclatar les Carolinas el mes passat, provocant inundacions i tornados, abocant quantitats rècord de pluja i deixant enrere els danys que podrien posar-se en consonància amb algunes de les supervivents de l’any passat en termes de cost destructiu. Però com després de Harvey, Maria i Irma la tardor passada , les comunitats vitivinícoles locals s’estan concentrant per recaptar diners per obtenir alleujament, acumulant poder i recursos estel·lars per acollir un bon moment per a una bona causa.
Els xefs de Sunday Supper, Jake Wood (esquerra) i Scott Crawford, amb la cadira de taula de Sunday Supper, Willa KaneLes festes comencen aquest diumenge, 7 d'octubre, al Dillon de Raleigh, Carolina del Nord, amb un sopar i una subhasta 'Vine junts per la costa', una col·laboració entre la sèrie d'esdeveniments benèfics de la taula de sopars i cuiners com Scott Crawford (Crawford i Son), Jake Wood (18 Seaboard), Vivian Howard (Xef i el pagès, la sala de calderes) i Beth LittleJohn ( Recés dels jugadors ). 'Des de pagesos i pescadors fins a restauradors, tenim una de les comunitats d'aliments més riques del país', va dir Crawford a Unfiltered per correu electrònic. 'Aquestes petites empreses familiars que ens alimenten cada dia han estat devastades. Ara ens toca cuidar-los ”.
Vam fer una ullada a la carta i vam assaborir plats espia com ara aguachile de vieira, “caviar” de tomatillo i arròs de sèsam, a més de tostada d’ànec confitada, puré de mongetes blanques, poblano rostit i maduros amb xichichurri de coriandre. Les empreses vitivinícoles Queen of Wines i Advintage Distributing proporcionaran abocaments, inclosos els rosats Bedrock i Zinfandel de vinya vella, Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2014, Vivacé, una bombolla de Montinore Estate, a Oregon, i Riesling i Pinot Noir de State of Mind Wines. Els lots de subhastes de la nit també haurien d’emocionar els amants del vi, amb una estada a Geòrgia Sea Island Resort i sopar preparat pel xef Danny Zeal entre ells, així com dues nits a la destinació Smoky Mountains i Wine Spectator Gran guanyador del premi Blackberry Farm .
Després, l’11 de novembre, el sopar del diumenge organitzarà un dinar comunitari per a 1.000 comensals al centre de Raleigh Crawford i alguns amics també prepararan el menú per a aquesta festa. La recaptació tant per al sopar d’aquest cap de setmana com per al dinar del mes que ve es destina al Fons de regals de la cena de diumenge de la North Carolina Community Foundation encara hi ha entrades disponibles per a tots dos .
Ens faltaria deixar de mencionar el xef humanitari José Andrés , les heroïques de la fam després de l'huracà Maria a Puerto Rico han ajudat a convertir la seva cuina central del món en una màquina afinada, que reparteix aliments, que combat els desastres. El xef hispanoamericà va tornar a portar les seves cuines mòbils a la zona de tempestes, va instal·lar una botiga a Wilmington, Carolina del Nord, repartint desenes de milers de menjars immediatament després de Florència i publicant actualitzacions d’estat al llarg del camí:
Informe ràpid d'una comunitat inundada a prop de Lumberton, Carolina del Nord. @WCKitchen estan visitant amb @JPHRO per entendre l’impacte de l’huracà #Florència i veure com podem estar millor preparats ... #ChefsForCarolinas pic.twitter.com/uVsrwmyZAD
- José Andrés (@chefjoseandres) 23 de setembre de 2018
Us agrada sense filtrar? El millor de les begudes de Unfiltered de la cultura pop ara es pot lliurar directament a la safata d'entrada cada dues setmanes. Inscriviu-vos ara per rebre el butlletí de correu electrònic sense filtres, amb l’última informació sobre com el vi es creua amb el cinema, la televisió, la música, els esports, la política i molt més.