Aconsegueix el descompte del vi en una llauna. Avui explorarem algunes de les millors opcions de vins en conserva i us mostrarem com servir aquests vins per millorar el sabor. Com que les llaunes són lleugeres, aptes per a la platja i reciclables, sabem que el vi en conserva és aquí per quedar-se.
Tot sobre el vi en una llauna
Una selecció dels millors vins d’una llauna que hem provat per a aquest article
El vi en conserva és bo?
Després de tastar 5 marques diferents de conserves de vi, vam observar una bona qualitat general. És possible que els vins en conserva no siguin la 'crema de la crema' dels vins, però són fantàstics per a un vi que llenceu a la motxilla i passegeu per la muntanya. A més, les millors opcions no són marques impersonals sinó cellers familiars independents (inclosos Field Recordings, Underwood i Dancing Coyote).
Notes frikis
Si sou aficionats al vi, observareu algunes característiques dels vins en conserva. Per una banda, gairebé tots els vins que vam tastar tenien una petita porció de sucre residual (ho estem endevinant en qualsevol lloc de 3-15 g / L RS ). Creiem que això ajuda a fer que el vi en conserva tingui un gust més fructífer (ja que beure una llauna apaga el gust). Més enllà d’això, tots els vins en conserva amb millor rendiment tenien una acidesa elevada, cosa que va donar als vins un acabat més lluminós (gairebé com la carbonatació en un refresc).
Millors opcions 2016 (per a cada categoria de vins dels vins provats)
- Escumós: Vi escumós carbonatat Underwood - El refresc del vi: bombollós i cítric amb un toc de dolçor.
- Blanc: Vi blanc Coyote ballant - Una sorprenent barreja de varietats com Falaghina, Cortese, Loureiro (una varietat portuguesa de Vinho Verde) i Pinot Gris. El vi és dolç amb notes cítriques confitades, amb una àmplia acidesa i un cos mitjà.
- Rosa: Alloy Wine Works Garnatxa rosada - Bonic color groc-rosa pàl·lid amb aromes de cirera blanca, pebre blanc, poma groga, acidesa mitjana i un final mineral sec.
- xarxa: Enregistraments de camp 'Ficció' Vermell - Color vermell intens que fa olor de salsa de nabius, prunes madures i sucre cremat caramel·litzat. El seu gust és atrevit, amb tanins mitjans més, i un final llarg amb notes de tabac dolç i clau.
Un vi en conserva té un sabor metàl·lic?
Com altres productes que es venen en llauna (cervesa, refresc, etc.), el vi en conserva que vam tastar no tenia sabors de conserva. Alguns productors utilitzen llaunes d'alumini folrat i d'altres no. De nou, aquesta elecció no semblava afectar el gust en cap dels dos casos. Tanmateix, hi havia una gran diferència en el sabor en funció de com es va servir.
Qüestions de mida
Hi ha diverses mides de llaunes disponibles. Aquí teniu les 3 mides més populars:
Una llauna de 500 ml de vi conté 3,34 gots de vi i té dos terços de la mida d’una ampolla estàndard
Les millors eines per al vi
Des de principiants fins a professionals, les eines adequades per al vi ofereixen la millor experiència de consum.
Compra ara 
Una llauna de 375 ml conté 2,5 gots de vi i equival a una mitja ampolla de vi
Una llauna de 250 ml conté 1,67 gots de vi i equival a 1/3 de la mida d’una ampolla de vi estàndard
Recomanacions de publicació
Hem tastat aquests vins tant a partir de copes de vi com directament de la llauna i això és el que hem trobat: el vi en conserva té un gust substancialment millor quan s’aboca en un got.
El problema de beure directament de la llauna és que el perfil de l'aroma queda completament apagat. Després de tastar uns quants vins de la llauna, ens vam adonar que va arruïnar constantment l’esclat inicial de sabor i el perfil de fruita de cada vi. Més enllà d’això, els vins tendien a tenir un sabor menys complex provinent de la llauna i, en general, tenien un gust més pla (tot i que l’acidesa era elevada en la majoria d’aquests vins).
Consells de publicació:
- Serviu-los refrigerats: Tots els vins que vam tastar estaven millor refrigerats, fins i tot els negres.
- Millor servit en un got: Els perfils d’aromes dels vins es milloren molt, servits a partir d’un got.
- Vi de càmping: Proveu-ho Ulleres Govino o altres copes de vi irrompibles.
- Quant de temps envellir els vins en conserva? No recomanem vins en conserva envellits.